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新买的铁锅第一次怎么开锅不生锈
新买的铁锅第一次开锅方法：
1、锅内加水，水量大约是锅容量的80%，然后大火烧开进行煮沸，煮沸的时间持续10分钟左右，10分钟后倒出水，自然晾干。
2、倒入少量的食用油，然后用餐巾纸将整个锅都涂抹均匀，这个过程叫润锅，时间最好是一个晚上。简单两步，叫你的不粘锅使用寿命更长，不沾效果更好，切忌新锅不开锅直接就用，你会毁了一口好锅的。
开锅技巧
1、清洗：新买回来的铁锅，上面会有一层机械加工留下来的残油，如果没有经过开锅的铁锅，这些机械残油就会流进菜里，对身体很不好，所以要仔细的清洗。
2、干烧：清洗后控干水分，放到火上干烧，将表面的涂层烧掉。进在干烧的整个过程中，要不停晃动锅的边缘，目的是使铁锅能受热均匀，整个过程十分钟左右，锅表面成为铁蓝色即可。
新买的铁锅第一次怎么开锅
在日常生活中，大部分人认为，新买的铁锅，不可直接拿来煮菜，而应该先清洗，再经过开锅。实践证明，经过开锅的铁锅在后期煮菜时会更加顺手，而且使用寿命也相对更长一些。那新买的铁锅第一次怎么开锅呢？感兴趣的朋友一起往下阅读了解吧。
铁锅开锅的具体步骤
1、物资准备：食用油、猪油、热水、清水、洗洁精、新锅。
2、步骤一：洗锅+沥干。往新锅里加入适量的洗洁精和水，充分混合后用抹布清洗一遍。清洗干净后尽量沥干锅内的水分。
3、步骤二：烘干+抹油。把新锅放在煤气灶上，开火直至锅中的水分蒸发完。随后关火，并在锅体的内外全部涂上一层食用油，静置10分钟。
4、步骤三：猪油抹锅+清洗。用纸将锅外的食用油擦干，再开火加热新锅，并拿猪油在锅中涂抹均匀，最后用热水把锅清洗干净即可。
通过阅读上述“新买的铁锅第一次怎么开锅”和“铁锅开锅的具体步骤”的内容介绍，希望可以帮助大家更深入地了解开锅的具体步骤。
第一次的锅怎么开锅不粘锅
1.新到手的铁锅先用洗洁精把锅里里外外清洗一遍，然后擦干开大火加热铁锅，手持锅柄转动锅子，让锅在明火上均匀受热，尽量让锅的边缘部分也能受热。
2.锅里倒少量的油，用厨房纸均匀在锅内擦拭，把油给抹开直到涂满整个锅。
3.涂满之后继续让涂了油的锅在小火上烧2—5分钟，然后再换一张厨房纸加油涂抹，重复3—5遍，开锅就完成了。
如果你不怕麻烦，可以把锅底也涂一涂，这样锅底也不容易沾到灰尘。开锅的油，其实随便什么油，主要看你对油味介不介意，如果不介意的话那随便什么油都行，如果讨厌味道强烈的油可以用玉米油、葵花籽油，当然如果你手边刚好有块肥膘也可以直接用肥膘涂抹。
我不知道你买的是生铁锅还是熟铁锅，但是开锅的方法是一样的。开锅的过程中，如果你的锅被烤得黑黑的，那不要紧，就是要那种黑黑的炒出来的菜才不会沾，而且你看饭店大厨的大铁锅基本上都是黑黑的。铁锅就不要太在意颜值啦，因为铁锅这种基本上万能的锅你再要求颜值真的太为难它了。（铁锅内心os：人家是靠实力迷倒万千主妇呢~）
为什么要开锅？
开锅是将铁锅出厂时表面的保护涂层去掉（看不见的），也是为了“人造不粘锅”，就是将铁锅表面的一些小气孔用油脂填平，同时在加热时，铁锅表面也会形成一层薄薄的氧化膜，起到类似不沾涂层的作用。
关于清洗
不要总是用洗洁精清洗，洗洁精会破坏我们开锅时所做的“人造涂层”就是把附着在表面的油脂洗掉了。一般用完锅之后，加点热水用棕榈刷迅速刷几下，上锅之前再擦干就可以了。如果一不小心粘锅了（尖底的铁锅很容易粘锅，煮高淀粉高糖的食物时要不时搅拌否则清洗十分痛苦），尽量不要用钢丝球直接刷，可以先用热水浸泡一段时间，然后再用刷子刷干净。
洗过的铁锅一定要记得擦干水分，最好敞开锅盖放置，否则锅里残留的水分会引起铁锅生锈。
进阶小贴士
新锅到手之后，建议头一个月每次用完都烧干然后用厨房纸抹一层油再小火烧个一两分钟，坚持一段时间之后你会发现你的锅子越来越不沾，越来越不容易生锈，越来越好用。
铁锅这种锅，是我们大多数中国家庭使用最广泛的锅。你会发现家里那种用了十几年的铁锅还是特别好用，那是因为日积月累的油脂已经渗透到铁锅的表面，所以年代越久的铁锅越是顺手好用。
新锅怎么开锅最简单方法
用温水把锅的里外清洗一次，用抹布把锅擦干，在锅中倒水煮开后，再煮五分钟。再用洗洁精把锅洗净用纸擦干，开火把锅加热，倒油，晃动锅。倒出多余的油，把肥肉放入锅中，反复擦拭锅，冒烟关火，肥肉擦锅重复3次。锅用温水洗净用纸擦干，刷一层油，使锅形成一层油膜并静置12个小时即可。
1、用温水把锅的里外清洗一次，洗净后用抹布把锅擦干，在锅中倒水煮开后，再煮五分钟。
2、再用洗洁精把锅从里到外清干净，用纸把锅的水擦干，开火把锅加热，倒油，晃动锅。
3、倒出多余的油，把肥肉放入锅中，反复擦拭锅，冒烟关火，肥肉擦锅重复3次。
4、锅用温水洗净，用纸擦干水分，刷一层油，使锅形成一层油膜并静置12个小时即可。
锅是一种炊事用具，可用于对食物进行烹、煮、煎、炸、炒等多种熟制工作。锅的使用历史悠久，是中国人烹饪中必不可少的一种工具，可以补充人体中微量的铁元素。世界卫生组织的专家建议使用铁锅，铁锅是我国的传统厨具，一般不含其它化学物质，不会氧化。
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