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干豇豆排骨汤怎么炖最好喝
1、豇豆干晒之前需要先挑选没有虫眼、质地紧实、深绿色、偏细的鲜嫩豇豆清洗干净，锅中加入水，大火烧开，加入少许盐，水开后放入清洗干净的豇豆，煮5分钟左右捞出，挂在衣架上，在太阳下晒2-3天即可。
2、小贴士：尽量先用当天采摘，饱满的豆角。不用煮的时间太长，差不多烫熟了就可以了。晒干的干豆角最好用袋子密封保存，防止长霉。
怎样晒干豇豆且不变色
工具：豆角、锅、小盆
具体操作方法如下：
1.豆角2斤，将豆角头尾去除，摘干净。
2.在洗菜盆内放适量的水，把豆角清洗干净。
3.在锅内放入适量清水，将豆角放入开水锅里煮5分钟。
4.将煮熟的豆角捞出，放入小盆内，打开水龙头，用流动的水冲洗，让豆角降温冷却。
5.把豆角放入衣撑上，或者平铺在报纸处，放入室外阳光充足的地方，暴晒2天。直至豆角水分蒸发完毕。
6.将晒干的豆角收入室内，存放在阴凉处即可。
姜豆角怎么晒干好吃
豇豆角干的晾晒方法：
1、第一步准备好需要晒的豇豆角。
2、然后用清水把豇豆角摘洗干净。
3、把豇豆角放入开水锅里煮5分钟。
4、再用流动的水冲洗。
5、把豇豆角放入室外暴晒2天。
6、最后暴晒2天后取回，这样就已经完成了。
怎样晒制干豇豆的做法
1、首先,我们把买回来(或者自家摘回来)的豇豆洗干净,接下来需要烧一锅水(水不用很多),水开后把豇豆放入开水中烫一下,把豇豆烫至半生半熟的时候(豇豆会变得软软的)捞出来平摊在干净的水泥地面或竹篾编制的晾晒网上。晒的时候最好是接连几天的晴天,一气把豇豆晒干,因为如果天气不好豇豆将会变质。晒干后一般建议在下午或者傍晚的时候将豇豆收回家,用器皿装好(盆子或一般的脸盆都可以),略回潮一下。接下来需要做的是把豇豆一根根的整理好,然后一捆捆的捆好。这里建议可以选择15——20根豇豆缠绕成一捆捆起来(选用每一组中较长的作为捆绑之用)。捆绑好之后需要做的就是装罐储存了,一般建议选择用坛子(外围装水,用盖子盖上那种),把豇豆干一捆捆的放入坛子里面后盖上盖子,再在坛子的外围加满水即可。
2、这里制作过程中需要注意的是在选择豇豆的时候尽量选择嫩一些的豇豆,而且不能有虫眼,也不能有破损。在晒的时候尽量把豇豆晒干一些,甚至晒到很脆的感觉,在收回来后需要略放置一会让其回潮,回潮后也就能弯曲缠起来打捆了。另外就是豇豆干的晒制不加盐,储存中要注意隔断时间检查,发现在坛子中有回潮严重时可以再拿出来晒晒。
3、豇豆干晒好保存后,在需要吃的时候需要先用热水将其泡开或者直接煮开再捞出来切段来炒菜,可以与一般的辣椒炒也可以在蒸米粉肉的时候将其切段放在肉的下面蒸熟。
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