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用酵母发面可以放冰箱冷藏能发起来吗
1、酵母发面可以放冰箱。
2、在冰箱冷藏室的低温环境下，酵母菌的发酵速度会减缓，可以保存面团更长的时间，一般在外面用一层保鲜膜包裹好，然后放入冰箱冷藏，可以隔夜到第二天来发面。
3、但是由于放在冰箱里面冷藏，发面的时间会比较长发面的效果也会差一些，从冷藏拿出来之后，最好先放在常温中解冻，然后再做一些处理，除口感会稍微变差之外，基本不需要担心面会发酸变坏的问题。
酵母怎么保存要放冰箱吗
1、干酵母的储存方式：酵母开袋后把开口封严，然后放入冰箱冷藏（或低温干燥处）保存活性。如果购买的干酵母是大包的，在开封前可室温下保存，开封后请放入密封瓶并放进冰箱冷藏，越快用完越好。家庭使用建议购买小包装的酵母，以免长时间用不完而失去活性。
2、半干酵母的储存方式：零下18度（零下12℃~零下23℃）冷冻环境。
3、鲜酵母的储存方式：鲜酵母最适合的存放是在0-4℃冷藏，因为0-4℃酵母处于休眠状态，只有缓慢的代谢来维持生命。鲜酵母在0-4℃条件下可存放45天—60天。
4、如果存放温度低于0℃，由于鲜酵母含70%左右的水，鲜酵母会开始结冰，酵母会停止代谢逐渐死亡，导致酵母逐渐失活，发面速度逐渐变慢。
酵母能否放在冰箱里存放
1、酵母可以放冰箱，酵母的有效储存时间一般为30天，将酵母放在常温下保存很容易出现自溶和腐败变质的情况，而冰箱内的低温环境可以保持酵母的活性。
2、将酵母放入冰箱保存时，需要注意一定要保证环境干燥，打开包装的酵母要进行封口，包装外面最好套一个密封袋，这样可以避免冰箱内的湿气进入酵母内。
3、酵母包装开封后，将其放在低温、干燥环境下通常可以保存几周，酵母的活性和发酵能力从包装开封起，就会逐渐减弱，因此开封的酵母应当尽快使用完，否则会影响发酵效果。
酵母可以放冰箱冷藏吗
酵母可以放冰箱冷藏保存，能延长保质时间，酵母的活性也会更高，用这种方法保存酵母，做出来的面食会更加劲道。已经开口的酵母要密封好再放入冰箱，建议尽快使用完，如果放在常温下，很容易自溶和腐败变质，甚至出现挥发的情况。
酵母可以放冰箱冷藏
未开封的酵母可以放在冰箱的冷藏层，酵母袋不容易破损，酵母的活性也会更高，使用这种方法保存酵母，做出来的面食会更加劲道。已经开口的要密封好再放入冰箱，建议尽快使用完。
放在冰箱冷藏保存能延长酵母的保存时间，如果放在常温下，很容易自溶和腐败变质。酵母粉非常容易出现挥发的情况，可以放置在一个密封的盒子里，表面用保鲜膜裹住，以免氧化。
影响酵母活性的因素是水分、温度和无氧气，酵母在干燥无空气的环境下，处于休眠状态，易于保存。半干的酵母需要冷冻保存，温度建议在零下18度左右。
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