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烧开的开水能不能烧第二次喝
烧开的开水可以烧第二次。
通常来说，饮水反复加热导致亚硝酸盐增加的原因，主要是水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，但总量并不增加；另一种可能是，某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。我国桶装水的卫生标准规定，水中亚硝酸盐的含量不得超过2微克／每升。
2011年，哈尔滨工业大学对此做了相关实验。研究人员取6个烧杯，分别为原水、烧开1次到5次的水，测定其中亚硝酸盐、硝酸盐等物质。结果发现，符合国家标准的自来水反复烧开后未检测到亚硝酸盐的存在，即使人为加入一定量的亚硝酸盐，在烧开水过程中其含量并没有发生变化。
研究结果显示，把桶装水加热到181次后，其中亚硝酸盐离子的含量是3.53微克／每升，为刚开始时的5倍。“增加5倍”这个数字虽然超过了我国桶装水的卫生标准，但仍然是安全的。一般来说，家里的饮水机、普通电水壶，装水量并不多，估计还没加热几次早就喝完了。
正确的烧水方式
我们平时烧开水，只是把水中的微生物杀死，把水烧开是最好的灭菌方法。但水中微生物的排泄物，尤其是致病菌被杀死后所释放出来的内毒素，在100℃是不能被杀灭的，因此应在水烧开2～3分钟后再关火。
烧开水时，当水烧到接近100℃时，应把壶盖打开，让水中部分残留的挥发性有机物挥发出去，烧开后2～3分钟后再关火。
由于输配管道和储水箱的二次污染问题，所以在自来水管道内存放过久的水不宜直接烧开饮用。清晨应打开水龙头，将水放流5～10分钟后再烧开饮用。流出来的自来水可以用来清洁地板或厕所等。另外，还可以把水放在容器中自然净化和沉淀后再烧开饮用。
以上内容参考：
烧过的开水可以再烧一遍熬中药吗
烧过的开水不可以再烧。
烧过的开水蒸发浓缩，亚硝酸盐浓度增加，还有某些硝酸盐受热分解成亚硝酸盐。所以建议开水烧好之后尽快喝完，不要久存。但是开水也不是烧得越久越好。
烧水的正确方法：
1、快开始打开壶盖
当水烧到80℃-90℃时应把壶盖打开，因为水中的有机污染物质具有挥发性，这时打开壶盖就能把绝大部分的有害物质挥发掉。
2、烧开后等3分钟再关火
自来水基本是被氯化处理过的会形成卤代烃、氯仿等影响人体健康的化合物，水烧至100℃后，卤代烃和氯仿含量开始下降，继续使水沸腾3分钟达到安全的饮用水标准再关火。
烧过的开水可以再烧一遍熬中药吗
可以。
1、烧开的开水能第二次烧，但不要过夜后再加热；
2、开水不宜长期存放，过夜的开水中会有一定浓度的亚硝酸盐，这种成分属于致癌物质，虽浓度不高，但是长期饮用也会渐渐被富集；
3、烧开两次的水也可以喝。从健康的角度上来说，开水是可以烧第二次的，平常说的不能饮用“千沸水”，并不是说的二次烧开的水，而是反复多次烧开的水，水在煮沸时会气化一部分，反复多次烧开就会导致大量的矿物质成分残留在剩下的水中，浓度很高。
烧开的开水能不能烧第二次喝
开水可以烧第二遍，但不建议过夜的开水烧第二遍。
一般来说，不建议开水反复的烧开，因为开水中还含有少量铜、镁、铅等重金属离子，反复烧开水中，这些重金属离子析出沉积，会增加肾脏负，不利于身体健康，但烧开两次的水，完全达不到致命的浓度，不会产生有害物质，是可以正常饮用的。
不过过夜的开水最好不要烧第二遍喝了，因为过夜的开水中不但会有一定浓度的亚硝酸盐，而且可能被细菌感染，喝了过夜的开水容易对身体造成伤害，因此过夜的开水最好倒掉，重新烧一壶开水，这样对身体才能更好。
水烧开后等3分钟左右再关火
这是因为：普通的江湖水在送入自来水厂后，要经过氯化处理，以清除微生物等杂质。但同时，氯与水中残留的有机物相互作用，会形成卤代烃、氯仿等有毒的致癌化合物。而卤代烃、氯仿含量与水温变化及沸腾持续时间长短密切相关。水温达到90℃时，卤代烃含量由原来的每升53微克上升到191微克，氯仿由每升43.8微克上升到177微克，均超过国家标准2倍。
当水温升到100℃，卤代烃和氯仿的含量分别下降到110微克和99微克，仍超过国家标准。如果继续沸腾，持续3分钟后，卤代烃和氯仿含量分别降至9.2微克和8.3微克，此时才成为安全的饮用水。当然，开水也不是烧得越久越好，因为烧得时间越久，水中无挥发性的有害物质和亚硝酸盐，会因为水的蒸发而浓缩，含量相对增高，喝了这样的水，同样对身体有害。
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