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莲花白泡菜怎么泡又脆又好吃视频
莲花白泡菜又脆又好吃的做法如下：
食材：莲花白（高丽菜） 500克、花椒 30粒、姜5克，切姜片、泡红椒 3个，切小粒、盐1+1大勺、日本寿司醋6大勺、苹果醋 2大勺、水 四杯。
步骤如下：
1、泡椒粒、花椒和姜片放入四杯水中煮沸5分钟，凉晾，加入6大勺寿司醋、4大勺苹果醋和一大勺盐搅匀备用。
2、莲花白去老梗洗净甩干水，加一大勺盐用手稍微用力抓揉一分钟，腌一个小时至菜叶焉软。
3、用一个较深的大钵，将腌好的莲花白连汁倒入，再倒入做好的泡菜水。
4、用一个盘子压在菜上以保持菜被泡菜水淹没。
5、两小时后捞出莲花白，用香油一拌就可以了。喜辣的可以用熟油辣椒拌。也可以放入冰箱泡过夜，泡的时间越久口味越重。
香脆泡椒炒黄瓜的做法步骤图片
用料
黄瓜（选旱地的圆）不知道啥品种
泡红椒
蒜
姜
盐
味精
香脆泡椒炒黄瓜的做法
黄瓜去皮，挖去黄瓜瓤切薄片待用，泡椒切细丝。
将切好的黄瓜片用盐腌制，滤干水分待用。
少量生姜切末，蒜切薄片待用。
带黄瓜片汁水滤得差不多，下适量食用油入锅烧热，下姜、蒜、泡椒丝炒香，下黄瓜快速翻炒（黄瓜是盐腌过的很快就好）。最后加少量味精即可装盘起锅。
怎样做菜好吃又简单
1、酸辣土豆丝。用料：土豆2个、红椒1个、食盐1/2茶匙、酱油8大匙、鸡粉1/2茶匙、蒜1头、花椒1/2茶匙、干辣椒3个、朝天椒1个、白醋4大匙、白糖2大匙、泡红椒2大匙、芝麻油适量做法：朝天椒，红椒切末，蒜切片，锅里放入2大匙芝麻油，煸香辣椒和蒜片，直到辣味传出后放入酱油，糖煮开至白糖溶化，关火，加入醋拌匀。酸辣泡椒就做好了，放入冰箱保存，时间越长越好吃，平时做凉拌也很好用。土豆刨丝放入水中，洗去淀粉，滤干备用，干辣椒去籽切丁，蒜切片，锅里放入油，把花椒碎(或花椒粒)煸出香味，过滤取油备用。用花椒油爆香干辣椒，蒜片，放入土豆丝拌炒，加入2大匙的酸辣泡椒，调入盐，鸡粉就可以了。
2、手撕茄子。材料：茄子2个、大蒜6瓣、小米椒2个、香菜1根、香葱1根、盐3克、酱油2汤匙、香醋1汤匙、糖15克。做法：茄子洗净切成两段，放入蒸锅，大火蒸十分钟。用绞肉机将大蒜去皮，打成蒜泥。香菜洗净，切成小块。小米椒切小块，洋葱切小块。将香菜、大蒜、洋葱和小米椒放入大碗中，加入三克盐、两汤匙酱油、一汤匙香醋和十五克糖。锅里放油，大火烧热油，再加一点油，把热油倒入大碗中，搅拌均匀。把蒸好的茄子从锅里拿出来，撕成小条，放在盘子里，把汁抹在茄子上。
3、香菇炒腐竹。食材：泡发腐竹250克、香菇6朵、胡萝卜一根、葱姜蒜、盐鸡精、生抽蚝油、淀粉。做法：腐竹切段，香菇胡萝卜切片备用；调酱汁：一勺蚝油、两勺生抽、少许淀粉、盐鸡精、半碗水搅拌均匀备用；热锅倒油，爆香葱姜蒜，先放入香菇胡萝卜炒至断生，再放入腐竹段翻炒均匀，倒入酱汁翻炒至汤汁浓稠即可盛出。
怎样泡制酸萝卜又脆又好吃
是因为没有密封好，才会导致这种情况。
用料
主料：白萝卜2个、泡红椒150g
调料：醋9勺、冰糖适量、姜适量、花椒适量
1、白萝卜洗净。
2、将白萝卜切成条状，撒上适量的盐，放在通风处，腌制2-3小时。
3、锅中放水，放入盐，生姜，花椒，冰糖煮开，接着倒入醋。
4、水煮开后待冰糖融化，关火冷却，一定要让煮开的水待凉。
5、准备泡椒。
6、将冷却完全的花椒水倒入容器中，放入适量的泡椒，重要的是将泡椒中的水也倒些进去。
7、接着将控水好的萝卜条放入容器中腌制。
8、最后密封好腌制的泡萝卜，放入冰箱存储2天就可以食用。
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