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芝麻怎么做好吃
芝麻酱料理有:1、麻酱拌面,2、麻酱菠菜,3、红糖麻酱花卷,4、芝麻酱糖饼,5、芝麻酱花卷。
1、麻酱拌面
起锅烧大半锅水,开锅后下入面条,边煮边搅拌避免粘连。煮3~5分钟,捞出面条,过凉水。一勺麻酱,人多就多放几勺。少量多次倒入温水,边倒边沿着一个方向搅拌就可以了。接下来要配一碗灵魂小料。
接着用一个小碗,放葱蒜、花生碎、香油、老抽、生抽、鸡精、少许盐和糖,烧一勺热油浇入碗中,然后把这碗小料倒入麻酱中搅拌均匀。吃的时候,面条沥干水,加入黄瓜丝、葱丝等自己喜欢的配菜,拌上麻酱。
2、麻酱菠菜
洗干净菠菜后切段,起锅烧水,焯菠菜时放一点盐,这样菠菜颜色更翠绿,焯好的菠菜,用凉水投一遍,然后攥干水分备用。麻酱花生酱,加入盐、糖、醋、酱油,沿着一个方向搅拌混匀后,加入蒜末。最后在菠菜上淋上酱料,搅拌均匀即可。
3、芝麻酱土司
将土司片涂抹一层薄薄的芝麻酱,接着放进烤箱180度烤一分钟即可。
4、芝麻酱糖饼
面粉中加入一勺芝麻酱和煮熟的小米合在一起。加入温水,和好后,把面团醒一下。红糖和芝麻酱准备好,合在一起,将面饼擀成厚约一个手指头的面饼,放入一勺红糖芝麻馅料,像包包子一样把馅料包起来。锅里不用放油,直接烙就可以。
5、红糖麻酱花卷
红糖和面粉以10:1的比例混合。解好的麻酱,与红糖是1:1比例,混合在一起,搅拌后呈浆状。将馅倒入保鲜袋里,用擀面杖去擀成规则、薄厚均匀的方形,放冰箱冷藏。跟普通花卷的制作步骤一样,只不过要把原本油盐葱花的那一部去掉,均匀铺上红糖麻酱馅,再按照普通花卷的卷法卷好,上锅蒸18分钟即可。
芝麻怎么做好吃又简单
芝麻可以做红糖芝麻,需要用到的食材有芝麻,姜,芝麻香油,红糖。
1、锅烧热,加少许小磨香油,这里一定要用香油,效果才会更好。油微热,放入姜末,小火不停翻炒,炒到姜末水分变干、颜色金黄。加入1勺红糖。再加入2勺芝麻,白芝麻黑芝麻都可以。
2、开小火不停翻炒。炒芝麻一定要有耐心,要手勤快,急不得。火大了、翻慢了,芝麻容易炒糊,糊芝麻发苦不好吃。小火不停翻炒,炒到红糖微微融化,芝麻看起来有一些抱团,就可以了。炒好后盛出来,放凉后就可以吃了。
芝麻,又名脂麻、胡麻,是胡麻的籽种,一年生直立草本植物,高60到150厘米。它遍布世界上的热带地区以及部分温带地区。芝麻是中国主要油料作物之一,具有较高的应用价值。它的种子含油量高达55%。
中国自古就有许多用芝麻和芝麻油制作的各色食品和美味佳肴,一直著称于世。
芝麻,被称为八谷之冠。芝麻是一种油料作物,榨取的油称为麻油、胡麻油、香油,特点是气味醇香,生用热用皆可。
黑芝麻酱怎样调制最好吃
黑芝麻是非常健康的食品,含钙量比牛奶还要高,有很好的补钙效果,还可以养发护发,预防色斑,缓解便秘等效果。但是如果黑芝麻的皮比较坚硬,如果整个的吃下去,肠胃很难消化吸收。所以最好的吃法就是把黑芝麻打碎或者磨成粉,这样既美味又好消化。
一、黑芝麻糊。
作为早餐非常合适,把黑芝麻,黑米,糯米,小米,核桃仁,花生仁,黄豆,红枣等等食材清洗干净,然后放入豆浆机中,加入两三块冰糖,放合适量的清水,启动破壁模式,十五分钟后一碗浓香四溢的黑芝麻糊就做好了。食材根据个人喜好随意添加,黑芝麻多放一些,味道才会醇香哦。
二、黑芝麻糖。
100克的黑芝麻放入炒锅中,小火慢慢翻炒,直到有香味飘出后关火,放入破壁机中,打碎成细颗粒状。准备一些自己爱吃的干果,比如红枣碎,葡萄干,花生仁等等,锅中加入100克的白砂糖和30克的清水,铲子不断翻动,小火熬成略粘稠的状态,锅中冒大泡,变成淡淡的琥珀色放入黑芝麻和其他配料,快速翻动均匀,然后倒入模具中。带上厨房手套按压实,然后放到温热的状态后切成块就可以了。
三、黑芝麻糯米饼。
黑芝麻炒熟打碎,加入适当的红糖和食用油,抓拌均匀成团。盆中放入一勺糯米粉,少量多次的倒入开水,揉成面团。面团分成等份,按压成圆形,中间包入黑芝麻馅料,收口团成圆形再次按压扁。平底锅放少许的油,放入糯米饼,小火煎至两面金黄色就可以了。
是不是 已经流口水了,大家赶紧去试试黑芝麻的这几种吃法,绝对能让你一饱口福的哦。
芝麻怎么做好吃又简单
芝麻怎么吃才好吃?
首先,芝麻酱
材料:黑芝麻30g,糯米(或糯米粉),砂糖(或冰糖)。
练习:
1.黑芝麻在锅里略炒后(如果用糯米,放在一起),在干磨杯中搅拌2次左右,然后加入糯米粉,再磨2次。
2.芝麻粉加入适量的水,搅拌均匀,然后煮沸。过程中要不时搅拌,以免粘锅。根据自己的口味,加入适量的糖或冰糖,搅拌均匀,继续煮至粘稠,然后关火。
第二,芝麻酱
材料:水30CC,芝麻酱1茶匙,花生酱1/2茶匙,蒜泥1/2茶匙,酱油1茶匙,味精1/4茶匙,糖1/2茶匙,香醋1茶匙。
练习:
1.取一个碗,加入芝麻和花生酱,将水分三次倒入碗中,将芝麻酱和花生酱混合均匀。
2.大蒜洗净,去皮,磨成泥备用。
3.将方法2中的蒜泥和其他调味料加入方法1中的碗中,搅拌混合。
第三,黑芝麻饺子
材料:糯米粉300克,黑芝麻300克。
调料:白糖150克。
练习:
1.将黑芝麻炒熟,碾碎,与猪油、白糖混合,比例大致为2: 1: 2。
2.适量糯米粉加水,团成团。
3.硬度适中,不粘手为好。揉成长条,用刀切成小块。
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