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玉米粒有黑点是怎么回事
每个玉米粒上都有一个黑点可能是因为玉米发霉了，这个时候的玉米就千万不能吃了，如果误食了发霉的玉米，可能会导致急性胃肠炎，出现腹泻、呕吐的情况。此外发霉的玉米还会产生黄曲霉素，这种物质是致癌的，对于人体健康是特别不利的。
玉米粒底部有小黑点正常吗
如果我们发现玉米粒根部是黑色的物质，这个是成熟玉米胚芽组织的一部分。当玉米成熟后，每一颗玉米粒内都有一块这种黑色物质。
只不过这种黑色物质只是薄薄的一层，因为脱粒时力度大小不一，这块黑色组织不一定能露出来。
玉米粒上有点黑黑是为什么
每个玉米粒上都有一个黑点有可能是玉米发霉了。发霉的玉米会产生一种叫黄曲霉素的毒素，是有毒性的致癌物质。跟别的新鲜的玉米一起煮也会把新玉米污染的，一起吃了会容易中毒。
建议不要吃有黑色点的玉米，毕竟这种玉米可能发霉了。如果误食了发霉的玉米，可能会导致急性胃肠炎，出现腹泻、呕吐的情况。
所以，我们看到玉米粒底部有小黑点就不要吃了，毕竟身体健康最重要。对于煮过发霉粥的锅建议用开水煮一煮，杀杀菌就可以了。不要扔掉，还可以继续用的。
如何预防玉米霉变
适时收摘
玉米收摘过早，水分含量多，难晒干，易发霉，米质差，产量也低。收摘太迟，玉米苞掉头，玉米秆枯萎倒伏，既难收，又容易被淋湿发霉发芽，影响产量和米质。只有适时收摘，玉米水分含量不高易晒干，才能防止发霉发芽，产量高，米质好。
一般在玉米茎叶变黄，玉米苞衣变白，玉米粒变硬，而植株又未枯萎倒伏时收摘较为合适。尽量抓紧晴天抢收，熟一块，收一块。
及时晾晒
收摘回来的玉米应尽快剥苞和脱粒，及时晾干、曝晒，迅速降低水分。如来不及脱粒，就先同玉米棒晒，待后期分批脱粒。脱粒时应注意不要损伤玉米粒，因为破损玉米粒易生虫发霉。
实在暂时无法晒的玉米，也可把玉米苞扎成把悬挂在通风、不漏雨的屋檐房梁下晾干。这些做法，均可防止玉米发霉发芽。但是，到天晴时必须立即取出曝晒，才能真正防止霉烂变质。
晒干贮藏
玉米要晒干晒透，方可贮藏。水分一定要小，一般达到13%以下就能渡过夏天。
为什么玉米芯上有点黑色
玉米不应该有黑色，注意是否变质，看一下保质期，还有包装是否已经漏气了
玉米粒底部有一层黑膜，玉米不能吃。
玉米中的维生素含量非常高，是稻米、小麦的5至10倍，在所有主食中，玉米的营养价值和保健作用是最高的。玉米中含有的核黄素等高营养物质，对人体是十分有益的。
值得注意的是，特种玉米的营养价值要高于普通玉米，鲜玉米的水分、活性物、维生素等各种营养成分也比老玉米高很多。
玉米的花粉、胚芽中还含有大量的维生素E和玉米黄酮，经常食用玉米制品可延缓人体衰老，增强人的体力和耐力。玉米还有美容瘦身的作用。与大豆、小麦相比，玉米的脂肪、蛋白质含量较低，碳水化合物含量较高，因而玉米制品越来越受到健身以及减肥人士的青睐。
玉米须又称“龙须”，有广泛的预防保健用途，故有着“一根玉米须，堪称二两金”之说。
玉米须中含有粗纤维、粗蛋白、多糖和粗脂肪。不同品种、不同时期玉米须的化学成分发生了很大变化。玉米须中总酚和总花青素的含量在其乳熟期时达到最高，抽丝期的总黄酮含量和抗氧化活性最高，但是甜玉米和白玉米总酚、总黄酮的含量和抗氧化活性都在吐丝时期最高。
玉米皮主要成分中膳食纤维占含量最高。但是，由于玉米皮的口感粗糙、水溶性差，不受大众欢迎，并且膳食纤维成分未被充分利用，导致浪费。
秸秆粉碎还田，可通过土壤中微生物作用，缓慢分解并释放出土壤中的矿物质营养，可以被作物吸收利用，分解过程中形成的有机物和腐殖质可以为土壤中微生物和土壤生物提供原料，从而可有效地改善土壤结构，并提高土壤肥力。玉米秸秆作为家畜饲料是秸秆中一种最为高效的利用方式，并可以带来一定的经济效益。玉米秸秆加工后作为饲料被利用产生的副产品粪便是很好的农田原料。直接利用秸秆资源制备沼气可有效的缓解农村能源短缺问题。粉碎玉米秸秆后，按一定比例加入磷肥、氨肥、石灰和水，进行发酵。发酵的熟料装袋可用于生产食用菌，如鸡腿菇、蘑菇等，生物转化率可达到70%至100%，废弃物可用作农家肥。玉米秸秆新型饮料，色泽鲜明，有秸秆特殊的香气，酸甜可口的特点，并具有优良口感和均匀的组织状态。
玉米食谱
糯香玉米排骨
原料：糯米、玉米粒、排骨。
做法：将腌制排骨放置于提前浸泡的糯米中，混合均匀，再加入玉米粒及调料等，进行蒸制。
清热益气汤
原料：玉米3根、白果50克、猪肚1个、生姜3片。
做法：玉米洗净，连衣、须切段状；白果去壳、去衣、洗净；猪肚洗净；一起与生姜放进瓦煲内，加入清水3000毫升(约12碗)，大火煲沸后改小火，煲2个半小时，调入适量食盐和生油便可。
番薯粟米鸡蛋汤
材料：番薯1个、甜玉米1根或剥好玉米粒50g、鸡蛋2个（2至3人份）。
烹调方法：番薯削皮、切小丁。甜玉米剥粒（超市有剥好的玉米粒，跟红萝卜粒、豌豆粒混合一起卖的，也可以），然后轻轻砸碎以方便烹煮；如果住宿地方有搅拌机，可用搅拌机处理成粟米蓉。锅内加水，加入番薯丁、碎玉米粒，文火煮至熟透、绵烂，打入鸡蛋搅拌成蛋花汤，加少量食盐调味即可。
松茸菌元贝玉米汤
原料：松茸4至6朵、香菇4朵、干贝1小把、去皮鸡肉200克、竹荪40克、玉米1根、红萝卜1小段、姜3片。
做法：松茸、香菇、干贝、竹荪略洗后提前浸泡2小时，玉米切小段，红萝卜切块；上述材料一起放进汤煲里，大火煲滚后再煲1小时，调味后食用。
玉米须茶
把留着须的玉米放进锅内煮，煎煮1小时，把汤水倒出，就是“龙须茶”。“龙须茶”口感不错，喝下去甜丝丝的。
香肠玉米丁（香肠玉米粒）
香肠玉米粒是一道以玉米粒、香肠、青椒、盐、甜面酱为主要食材制作的美食。
食材
玉米粒 适量
香肠 适量
青椒 适量
盐 适量
甜面酱 适量
步骤
玉米粒剥下，香肠切丁。
香肠炒出油。
再加点儿青椒，炒香，加甜面酱，炒香。
下玉米粒略炒，加点水，加盐煮熟出锅。
先是顶部再到底部。这是一个灌浆的过程，黑层出现，证明不再灌浆了，底部离玉米杆最近，所以，灌浆时间会长点。
那是玉米胚，玉米胚是乳白色的，但玉米在成熟时，在玉米脐部会形成一薄薄的黑色形成层，标志着玉米灌浆结束，阻碍水分输入。
玉米籽粒黑色层出现是玉米生理成熟的标志。
玉米粒根部是黑色的还能吃吗
玉米粒根部是黑色的，不能吃。
玉米粒根部是黑色的物质是成熟玉米胚芽组织的一部分。当玉米成熟后，每一颗玉米粒内都有一块这种黑色物质。只不过这种黑色物质只是薄薄的一层，因为脱粒时力度大小不一，这块黑色组织不一定能露出来。
扩展资料：
注意事项：
煮熟或蒸熟的玉米营养更易吸收。
吃玉米时，应把玉米粒的胚尖一起吃掉，因为许多营养都集中在这里。
玉米尤其适合糖尿病患者吃，因其膳食纤维丰富，吃下血糖不会迅速升高。
但肠胃不好的人不要多吃，可用玉米粒做道玉米羹，也可“粗粮细做”，用玉米面蒸锅窝头、做几个贴饼子，或熬锅棒子面粥都是不错的选择。
玉米粒底部是黑色的能吃吗
1、玉米粒底部是黑色的能吃。
2、那是玉米的胚。玉米种子主要由种皮、胚乳和胚3部分组成，胚包括胚根、胚芽、胚轴和子叶（盾片）4部分，其中胚芽含有丰富的维生素和优良的脂肪油，玉米胚芽油是保健油类。
3、玉米与传统的水稻、小麦等粮食作物相比，玉米具有很强的耐旱性、耐寒性、耐贫瘠性以及极好的环境适应性。玉米的营养价值较高，是优良的粮食作物。作为中国的高产粮食作物，玉米是畜牧业、养殖业、水产养殖业等的重要饲料来源，也是食品、医疗卫生、轻工业、化工业等的不可或缺的原料之一。由于玉米资源极为丰富、廉价且易于获得，它们还具有许多生物活性，如抗氧化、抗肿瘤、降血糖、提高免疫力和抑菌杀菌等，其具有广阔的开发及应用前景。
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