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龙眼怎么晒干的做法大全
龙眼晒干的方式比较简单，直接将龙眼放置到阳光下连续暴晒，直到晒干即可。如果晾晒过程中担心龙眼沾染灰尘，可以在龙眼表面盖上一层纱布，晒好的龙眼可以用塑料袋装好，放到阴凉的地方保存。
龙眼怎么晒干
晒龙眼之前，建议先筛选一遍，将坏的剔除，好的龙眼经过高温消毒杀菌后再晾晒，当龙眼的果核断面由白色转为灰褐色时，龙眼便晒好了。
龙眼的果实近球形，颜色为黄褐色或灰黄色，表皮稍粗糙，果期在夏季，在我国南部地区各省市均有栽培，主要生长在亚热带地区，喜温暖湿润气候。
龙眼干，也叫做桂圆干，既可以直接食用，也可以搭配其它食材制作成菜品，营养价值较高。
吃不完的龙眼怎么快速晒干保存
吃不完的龙眼快速晒干最好选择正阳当空暴晒，三小时翻一次，方法如下：
1、不要全部摘下来，晒干龙眼，不要将龙眼全部都摘下来。需要注意的是龙眼最好留在枝干上。
2、龙眼晒干最好挂起来最佳，因为最好不要平放着。
3、龙眼最好放在光照强的地方。采用先风干再连续暴晒，晒干水分最好。
4、晒龙眼之前最好将坏掉的龙眼都选出来。需要注意的是除了将坏掉的龙眼选出来以外，还要将龙眼上的叶子都摘掉。
5、晒龙眼之前确保龙眼不要沾到水喔。另外需要注意的是挑选大粒成熟的龙眼更佳。
龙眼怎么晒龙眼干
1 龙眼怎样晒干不会烂 龙眼是成串的，在剪开龙眼时注意不要将表皮剪破，将新鲜龙眼用水洗干净后，放入烧热水的锅中，浸泡3-5分钟左右，然后捞出滤过水分，把龙眼放到阳光下暴晒，定时翻滚一下，确保均匀受热，晒到8成干时将裂开的龙眼皮剥去，里面的核也去掉，将剩下的龙眼肉继续晒干即可。
2 剥好的桂圆肉怎么保存 新鲜桂圆肉
新鲜桂圆肉汁多味甜，放久了容易腐烂变质，建议将新鲜桂圆肉放入玻璃保鲜盒中保存，再放入冰箱低温冷藏，新鲜水果容易腐坏，尽快食用完比较好。
风干桂圆肉
已经风干过的桂圆肉水分比湿桂圆肉要少得多，一般的保存方法是将干桂圆肉放入保鲜盒或者保鲜袋中保存，然后放置在冰箱冷藏或阴凉通风的地方就可以了。
3 带壳的龙眼干能放多久
一年左右。
龙眼不仅是一种水果，而且也可以作为一味药来使用，它的果实营养丰富，是名贵的滋补品，具有补益心脾、养血安神的功效，完整的干龙眼保存对来说不是很容易变质，只需要把干龙眼用干净的塑料袋子密封装起来，里面加一两个干燥剂就可以了，这种方法可以保存龙眼干一年左右，除此外和陈皮、茯苓等中药材放在一起保存也是可以的。
4 哪些人不适合吃桂圆干 糖尿病人群
桂圆果肉中含有大量的葡萄糖、蛋白质、维生素、多种氨基酸等营养成分，在提供能量的同时，还能促进血红蛋白再生达到补血的效果，但是其中含糖量太高，对于糖尿病人群来说食用后可能会造成血糖波动，影响身体健康。
阴虚火旺人群
桂圆性甘、味温，食用过多温性的水果，会助长体内的阳气，可能会有口干咽燥的症状，如果本身是阴虚偏亢的人群，食用过多会加重中阴虚的症状，导致口腔溃疡、口渴便秘等症状。
晒龙眼干可以直接晒的吗
不可以。龙眼晒前，一定要焯水，时间在一两分钟左右，去掉表皮的细菌，不然龙眼可能会坏。而且高温可以杀死很多细菌，可以保存更久。桂圆干又名益智、龙眼肉，为龙眼晒干了的成熟果实。性平，味甘，含有硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸等化学成分。
龙眼干怎么晒：
向锅里倒入适量的水，开大火煮至沸腾，把一颗颗龙眼放入开水里面，焯一下，大约就一两分钟左右捞起，拿到太阳下晒。大个的龙眼应该要晒比较久，可以晒几天之后，掰开一个去试吃，在晒的期间注意不要让龙眼被雨淋到，要不然可能会长虫子或里面的肉会发霉。
鉴别龙眼干：
1、干爽的桂圆壳硬脆易破裂，以齿咬核，易碎而有声。受潮者，捏壳只起瘪而不易碎，咬核也带韧性，碎石无声。
2、手指接触果肉，软韧而不湿沾，味甜嫩而带清香，没有干硬的感觉，嚼之无潭或少渣，果肉含水量15-19%为佳。如果肉薄质硬，紧沾果核不易剥离，色黑褐而带韧性，甜味不足，嚼之有渣，品质就差。
3、晒龙眼干要不要水煮、至于摇之有声，味带焦苦，是烘焙过度，品质更差。
4、壳外泛显水迹、黑点、肉已卤，是过分潮湿或因受潮变质的反映。
5、肉质厚、甜味足的桂圆，其重量比肉质薄、甜味差的重，品质也好。
6、特别注意有无霉变和虫蛀。发霉有明暗两种，明霉是外壳蒂口发白，说明霉已经开始，外壳泛起少数白霉花，则肉已微霉，花多的，肉已重霉。暗霉的桂圆壳色较萎蔫，这是烘焙前鲜果已经变质留下干霉痕迹的反映。
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