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芋头饭的做法详细教程
大芋头可以做吃很多美味的.食物，下面为您介绍大芋头的做法大全
做法一：翻砂芋头
食材： 大芋头三分之一个、白砂糖4汤匙、水5汤匙左右、食用油适量。
步骤：
1、将芋头去皮，切成比小指略细的条状；
2、锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色；
3、另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
做法二：芋头排骨煲
食材： 小排骨300克、芋头400克、蒜2瓣、酒1大匙、酱油1/2大匙、酱油1/2大匙、盐1/2茶匙、糖1茶匙、胡椒粉少许。
步骤：
1、小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
2、芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
3、用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
4、芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
大的芋头怎么做好吃又简单
每到芋头上市的时候，就有许多人吃，有些人甚至每天都会买来吃，但是大部分的人买芋头回家都是和肉一起煮，尽管是水煮的芋头也是非常好吃的，其实芋头的吃法有很多种，那怎么做好吃呢。赶紧跟我来看一看吧。拔丝芋头拔丝芋头有强身健体、抗癌和防龋齿的作用，需要准备的食材主要是芋头和白糖。将芋头去皮洗净后却成小块，将锅中多倒些油，有稍微有些热的时候将芋头放进去炸，炸至金黄即可捞出。拿一只碗装四勺白糖，锅中倒少许油买那个白糖倒进去，加入一勺水，搅拌至糖都化开变粘稠就可以倒入炸好的芋头了，迅速翻炒几下让糖将芋头裹住即可出锅。浇汁芋头浇汁芋头也是一道很美味的菜，需要准备的食材就是芋头，还有一样特别重要的食材就是高汤。将芋头去皮后洗净切成小块，如果是小芋头就只用切成两半。锅中多倒些油，将芋头放进去炸至金黄色就可以捞出来了，将油倒出去。把高汤倒入锅中煮开，加点老抽和盐，如果没有老汤就用白开水，这时就可以多加一些其他的调味料，煮好后浇在炸好的芋头上就可以食用了。芋头排骨芋头排骨可是非常好吃又有营养的菜，需要准备的食材是芋头和排骨。将芋头去皮洗净后切成小块，排骨剁成块后加入少量盐、生抽、淀粉、油和白糖搅拌均匀腌制一下。腌制大概十分钟就可以将芋头和排骨混合了，搅拌均匀后倒入一点芝麻油，放在蒸锅中蒸二十分钟左右即可出锅。
十大最好吃芋头做法视频
十大最好吃芋头做法：
一、排骨蒸芋头
香芋去皮，切成末;排骨用少许的盐、生抽、一点砂糖、一点鸡粉、植物油、一匙淀粉，拌匀，腌制备用;将香芋丁加入排骨中，拌匀，再浇上一点芝麻油;蒸锅烧开水，入锅，隔水蒸15~20分钟左右即可。
二、椰汁香芋西米露
煮西米露：接一锅清水，烧开，放入西米，中火一边煮一边搅拌，约15分钟至西米半透明的时候，关火焖10分钟直至完全透明，过冷水，把粘液冲洗干净备用;
蒸香芋：香芋去皮，切块状，蒸锅蒸至香芋约20分钟至粉糯(筷子能轻松穿过)，备用;
煮椰汁：把椰汁倒到锅里，加入适量的清水加以稀释，再加入适量的白糖，煮开，倒入香芋和西米搅拌均匀即可。
三、荔浦芋头
将芋头洗净切丝，放入盐、鸡精、香油拌匀;腊肉切成丁;
将拌好的芋头丝放入器皿里，撒上切成丁的腊味，上笼蒸8-10分钟;
坐锅点火，倒油待油9成热时，将热好的油倒在蒸好的芋头丝上即可。
四、香葱芋头
芋头连皮洗净，放入锅中加水盖过，煮滚后转小火煮15分钟左右，以筷子可以轻松插入为准;
把煮好的芋头泡到冷水中冷却后再把皮剥除，个头较大的切成大块备用。香葱切末备用;
炒锅烧热放入两勺植物油，把葱白部分加入爆香;
再把芋头放入翻炒;
加入水、盐、糖烧开;
加盖，用小火焖煮大约5-6分钟，中间注意翻炒一下以防粘锅;
最后待汤汁略呈糊状，把葱绿的部分撒入翻炒两下即可起锅。
五、芋头蛋糕
芋头去皮洗净后蒸熟捣成芋泥备用。
将细砂糖与蛋置于容器中，以打蛋器拌打均匀。
接着将沙拉油与牛奶分次加入作法(1)材料中搅拌均匀。
将过筛之松饼粉与泡打粉加入拌至均匀无颗粒状，再将蒸熟的芋泥加入拌匀成面煳。
模型内垫入一层烤焙纸，将面煳装入模型中，即可放入预热至170℃的烤箱，烤30～40分钟即可。
六、虾仁芋头煲
虾仁去皮去肠泥用米酒、盐、蛋清腌片刻。
芋头去皮切成滚刀块。
油锅七成热，先放入玉米粒爆炒，再放入芋头翻炒一会。
把玉米粒、芋头、生姜片转入另一沙锅，注入米酒和适量冷水(没过芋头块即可)，中火煮开后，小火焖。
大约20分钟后，芋头熟烂，加盐，中火，放虾仁，水沸后，放香菜叶即可。
七、香芋饼
将面包糠碾成细碎状。
香芋去皮洗净，切成2厘米见方小块隔水蒸25分钟后，用刀背捣压成糊状。加入糯米粉、澄面、淀粉、白砂糖充分和匀。
将此时的香芋糊分成8-10份，搓圆，拍扁，制成小圆饼状，外层粘上细面包糠。
将炸锅温度控制在210℃(八成热)，香芋饼一个个下锅，并不断翻面，当呈金黄色时捞出沥干油分，即可装盘。
八、芋头扣肉
芋头去皮备用，五花肉洗净放入汤锅中，加入八角，将五花肉煮至七成熟后捞出；
用牙签在煮好的肉上扎一些小孔，用5ml左右老抽均匀地涂抹五花肉表面；
涂好老抽的五花肉切片，芋头切稍厚的片，大蒜切碎备用；
将盐、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成调味汁备用；
芋头片和肉片在调料中拌匀，使每片尽可能涂匀调料；
涂好的芋头一层、肉片一层，整齐地码在碗里，上锅蒸30分钟；
扣肉蒸好后，另起锅将水淀粉和5ml加热勾芡，浇至刚才蒸好的扣肉上即可。
九、翻砂芋头
将芋头去皮，切成比小指略细的条状;
锅中倒入适量食用油，待油热6成后，下芋头条小火炸3分钟左右后捞出，稍凉后中火下过再炸一分钟上色;
另取炒锅开火，倒入水和白砂糖翻炒，化成浆后下炸好的芋头翻炒，让糖浆均匀地裹在芋头条上，即可关火。
十、芋头排骨煲
小排骨洗净，拌入调味料1腌10分钟，再用热油炸至上色捞出。
芋头去皮、切小块，放入热油中炸过捞出。
用2大匙油炒香蒜瓣，再放入小排骨，加入调味料2和2杯清水烧开，改小火煮20分钟。
芋头下锅同煮约20分钟，待其酥软并汤汁收至稍干时，即可盛出。
芋头简介：
芋头是一种重要的蔬菜兼粮食作物，营养和药用价值高，是老少皆宜的营养品；而且芋头的淀粉颗粒小至马铃薯淀粉的1/10，其消化率可达98%以上，尤其适于婴儿和病人食用，因而有“皇帝供品”的美称。
槟榔芋头怎么做好吃法大全
NO.1 【 荔浦芋头 】做法
原料准备：
荔浦芋头350克，胡萝卜20克，香菇20克，并备好：精盐、鸡精、香油、植物油、各适量。（调味料可根据个人口味喜好酌情添加）
做法步骤：
1. 香菇提前用水泡开，洗干净切成丁；胡萝卜洗净去皮并切成丁；芋头洗净去皮切丝；
2. 芋头丝切好以后，找个拌盆，倒入芋头丝、放入适量精盐、鸡精、香油，搅拌均匀；
3. 拌好的芋头丝放入盘中，撒上胡萝卜丁、香菇丁，上煮锅蒸8〜10分钟；
4. 待芋头丝蒸好后，炒锅上火，倒油烧至九成热时，浇在蒸好的芋头丝上即可开吃啦！
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