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老冰糖和冰糖哪个更好长胖吗
冰糖有润肺、止咳、去火、清痰等等功效，所以特别受欢迎，在秋冬之际煮甜点，放点冰糖进去，既好吃又健康。下面就来看看关于冰糖的一些养生知识。
一、老冰糖和单晶冰糖哪个好
老冰糖又名土冰糖、老土冰糖、黄冰糖、块冰糖、多晶体冰糖等，是以白砂糖为原料，经加水溶解、除杂、清汁、蒸发、浓缩并添加适当结晶剂后，逐步冷却结晶制成，经敲碎干燥后即主为成品，其生产周期约为7天。
单晶冰糖将白砂糖放入适量水加热溶解，过滤后输入结晶罐，使糖液达到过饱和，投入晶种进行养晶，待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干，经通风干燥，过筛，分档后包装出厂。
至于老冰糖和单晶冰糖哪个好？老冰糖和单晶冰糖都挺好，选择哪个这就看个人的喜好了。
二、老冰糖和冰糖哪个更好
老冰糖，颜色一般呈现淡黄色，主要是因为其中有一定杂质引起，纯度相对较低。普通冰糖，也称为单晶冰糖，纯度更高，是由白砂糖溶解、提纯，结晶而成。老冰糖未经过脱色处理，又被称为黄冰糖，属于较原始的冰糖，甘蔗原有成分保留较多，更绿色天然，吃起来有种甘蔗的清甜味，营养成分也比普通的要高很多。所以只有老冰糖才特别适合用来做食疗滋补类的美食。中药选用的冰糖也多指大块黄冰糖。老冰糖和冰糖各有各的优势，大家需要根据自己的需求来选择。
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三、老冰糖和冰糖区别
老冰糖和冰糖均是用白砂糖作为原料加工提炼而成，只是颜色不同而已。老冰糖跟白冰糖一样的，不过白冰糖多一层提炼，更纯一些。以前白冰糖比老冰糖值钱，因为工艺多一层，是更纯的糖。现在比较流行老冰糖，因为含更多甘蔗的天然成分。两者的保存也存在差异。老冰糖，因为其中杂质多，以及存在糖浆，所以更容易受潮。单晶冰糖也容易受潮，但相对要好一点。一般置于阴凉通风处保存。
四、老冰糖价格、哪里的老冰糖最好
不同的店铺，老冰糖的售价也不一样的。老冰糖的批发价一般是3元一斤，零售价是4元一斤。目前国内的老冰糖产地大多集中在山东，广西等，比较好的还是广西的老冰糖。广西是世界甘蔗的发源地之一，在四季如春的气候里，原生态甘蔗得以茁壮生长；充沛的日照和适量的雨水，让糖分日益增长，积淀出丰裕甜美的汁液。这里的甘蔗，是制作黄冰糖最理想的原料，自明朝起，广西的古法老冰糖便赫赫有名。
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老冰糖和冰糖的区别
两者的区别在于纯净度的不同：
老冰糖，颜色一般呈现淡黄色，主要是因为其中有一定杂质引起，纯度相对较低。
普通冰糖，也称为单晶冰糖，纯度更高，是由白砂糖溶解、提纯，结晶而成。
关于两者的保存也存在差异。老冰糖，因为其中杂质多，以及存在糖浆，所以更容易受潮。
单晶冰糖也容易受潮，但相对要好一点。一般置于阴凉通风处保存。
老冰糖与单晶冰糖的功效区别
1、外观不同：老冰糖是多晶冰糖，表面比较粗糙，无光泽；而冰糖属于单晶冰糖，表面比较光滑，还有光泽。
2、纯度不同：老冰糖的纯度没有冰糖的纯度高，因为冰糖里面没有杂质，而老冰糖里有杂质。
3、用途不同：老冰糖一般用在炒糖色、卤肉中；而冰糖比较好融化，所以一般用在泡茶中。
正宗老冰糖怎么判断,原产地在那里
正宗老冰糖是没有经过脱色处理的，在加工上也没有完全去除杂质，但是它保留了蔗糖原有的营养价值，营养稍微比白冰糖丰富一些，像这种冰糖表面稍微发黄，而且形状都不统一。
老冰糖和普通冰糖的区别：
1、颜色不同
老冰糖通常为白色，在制作的时候会躲一层工序，提取的是更纯的冰糖。黄冰糖在制作的时候没有经过太严格的脱色处理，甘蔗的天然成分保留的比较多，所以颜色更深。
2、用途不同
老冰糖会比黄冰糖更容易融化，因此在泡茶或者是喝水的时候使用会方便一些，融化的较快，而黄冰糖更适合在炸糖色的时候使用，这样炒出来的糖色味道会更好。
3、外形口感区别
老冰糖大小基本一致，颜色漂亮，且在食用的时候口感会更甜一些。黄冰糖大小差别比较大，颜色大致上呈微黄色，甜度会比老冰糖低一些。
以上就是关于冰糖和老冰糖的区别,老冰糖和冰糖哪个更好长胖的全部内容，以及冰糖和老冰糖的区别 的相关内容,希望能够帮到您。
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