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豆角丝怎么晒更绿好吃
晒制时间短一些即可，晒的时间越长，豆角颜色越深，下面介绍做法：
准备材料：长豆角适量、盐1勺、热水一锅、凉水一盆
制作步骤：
1、豆角头尾都掐掉，整理完毕，在水里泡15分钟，去农药残留
2、烧一锅热水，水开后将长豆角放入锅里焯2-3分钟左右。若锅小豆角多，可以分次加入
3、从锅中捞出后，立即放凉水，沥干水
4、在太阳下晾晒，大太阳2天即可，这样豆角晒出来还是绿色，喜欢颜色深的，可以继续晒制
5、成品图，干豆角就完成了
怎样晒干豆角是绿的脆的
1、需要准备的材料包括有：豆角、清水、食用盐、食用碱、纱网、锅。
2、做法：
（1）首先将豆角冲洗干净。
（2）在煮沸的水中加入食用碱，这样煮出来的豆角，在晒干的时候不会变黄。
（3）将豆角放入锅中煮。
（4）豆角变绿色后捞出。
（5）将豆角过一次冷水。
（6）加入适量的食用盐。
（7）将豆角搭在绳子上进行晾晒2天。
（8）记得盖上纱网，防止苍蝇。
晒干豆角的方法及过程
晒干豆角时，使颜色不变黄的方法如下：
1. 在焯水的过程中加入食用碱，食用碱可以有效地保护食物的原色。
2. 捞出的豆角沥干水后，直接放在凉晒架上阴干，凉架底下放“去湿机”，风口对着豆角吹，这样豆角脱水后能够维持绿色。
3. 晒制的过程中，不要直接放在簸箕里让阳光直晒，可以在上面加一层透明网，这样可以最大程度地保留住豆角的原色。
注意，在制作干豆角的过程中，合理的调控好添加食用碱和避免阳光直射这两个要素，就能很好的晒干豆角，而且不发生色变。
怎么样晒干豆角
干豆角怎么晒才能保持绿色如下：
第一步，豆角要挑选嫩的，没有筋的豆角，这样是晒出来的豆角干口感更好。
第二步，把挑选好的豆角清洗干净，放入蒸锅中，大火烧开后，蒸2分钟即可。
第三步，蒸好的豆角捞出来，放入盆中，晾凉。
第四步，晾凉后，把豆角均匀的挂在太阳底下的感觉的绳子上。
第五步，太阳好的话，晒一天，就能把豆角晒出清甜的香味，傍晚，太阳下山了，把豆角要收进屋里。
第六步，第二天，太阳出来后，再把豆角均匀的挂在绳子上，再晒一天。
第七步，基本上两个大太阳，豆角就晒干了，墨绿色的，非常好看。
第八步，晒干的豆角用绳子一小捆一小捆的捆起来，用密封袋包好，放在干燥的地方，想吃的时候拿出来，用温水泡软，就可以炒菜吃了。
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