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松菌怎么清洗和长期保存
一、保存
1、白菜叶包裹：白菜叶子包裹松菌并覆盖，然后放在阴凉潮湿的地方，但最好不要超过4天。
2、冰箱冷藏：将松菌洗净后用保鲜膜包好，放在冰箱冷藏室保鲜，可以保存一周左右。
3、冰箱冷冻：清洗后冷冻能让保质期延长到几个月，或者带泥土，香味保存更好。
4、盐渍保存：将松菌放在开水中煮5分钟，沥出放在容器里，撒食盐。食用时，用清水冲洗即可。
5、切片晒干：把松菌切成片状，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质。
二、清洗
1、用海绵或毛巾轻轻擦拭即可，不要浸入太多水，以免松菌吸入过多水分影响口感。
2、用陶瓷刀或竹刀削去菌杆上的泥土，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗即可。
松茸，别名松口蘑、松蕈、松菌等。口蘑科口蘑属植物，是松栎等树木外生的菌根真菌，世界上珍稀名贵的天然药用菌，我国二级濒危保护物种。四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地。鲜松茸形若伞状，色泽鲜明，菌盖呈褐色，菌柄为白色，均有纤维状茸毛鳞片，菌肉白嫩肥厚，质地细密，有浓郁的特殊香气。松茸是国际化的天然滋补品。由于营养价值和药用价值极高，年产量稀少且无法人工复制，在所有天然滋补品类中，只有松茸拥有全球性学术组织，世界松茸协会。
松茸怎么清洗才算干净视频
1 松茸怎么清洗才算干净 1.用小刀将沾在新鲜松茸根部表面的泥土清理掉，然后再用软毛刷清理表面的细沙杂质。
2.将松茸放置在流动的水龙头下稍微冲一下，水量不要太大，冲完用毛巾轻轻擦拭干净。
3.如果担心没洗干净的话，可以再用毛刷轻轻擦拭几遍。
2 松茸清洗后如何保存
建议冷冻保存。
松茸冷藏保存的话是不需要清洗的，冷冻保存松茸则需要清洗，将擦干的松茸装入保鲜袋或者保鲜盒直接冷冻起来即可，因为干冻的松茸拿出来煮，是不能解冻后再吃的，所以需要提前清洗，如果解冻食用会非常影响松茸的味道，建议用带锯齿的切冻肉的刀，把整颗的松茸拿出来切了就煮比较好。
3 松茸冷藏好还是冷冻好
各有各的好。
松茸冷藏冷冻都是可以的，放冷藏还是冷冻主要是根据食用时间决定的，如果松茸在短时间内食用的话，建议把松茸包裹起来放在冰箱冷藏，这样在保鲜的同时还能保留松茸原本的鲜味。
如果松茸短时间不吃要长久放置的话，那么松茸就需要冷冻保存，在冰箱冷冻室低温的环境下，松茸可以保存的更久，大约可以放半年左右不变质。
4 松茸如何保存效果最好
建议晒干保存，晒干保存是保存菌菇类食物较长的一种方法，松茸没有水分后，细菌无法生存，就能延长松茸的保鲜期，做法如下：
1.准备一盆清水，打开水的开关，水量不要太大，保持水处于流动状态。
2.在水下轻轻地剥去松茸上的泥土和杂质，在菌根位置，用小刀削去根部的泥沙。
3.清洗后将松茸切成片，平铺在阳光下晒干，等松茸晒至干燥无水状态时，装袋保存。
4.然后将松茸放在干燥避光处保存即可。
松茸的保存方法有哪些
1 松茸的保存方法 新鲜松茸 新鲜松茸的保鲜的保存起来简单，但是要想保存时间长还是有难度的，可以选择将新鲜松茸装入保鲜袋中，然后放在冰箱中保存；也可以将新鲜制作成干松茸保存。
建议可以用一些新鲜的树叶将松茸给包裹起来，然后将其放在阴凉干燥的地方保存即可，这样既可以保存新鲜松茸的新鲜感，同时还可以延长保存时间。
干松茸
干松茸的保存方式则是比较简单的，干松茸只要能够保存其防潮防虫的话，其可以保存比较久的时间，只要保存在密封性好的容器中，放在阴凉干燥的地方即可。
2 松茸保存洗还是不洗
最好清洗一下。
松茸若是要保存的时间长的话，最好是将其初步的清洗一下为宜，因为新鲜的松茸其表面肯定会有很多的泥土，尤其是松茸的泥脚。
没有清洗的话，其中的细菌等微生物很容易繁殖生长，从而减少松茸的保存时间，但是需要注意的是若是清洗了松茸，其必须要将其表面的水分吸干，防止因为水分过多而变质。
3 松茸保存放冷藏还是冷冻
短期冷藏，长期冷冻。
对于新鲜松茸，其只需要短期保存的话，那么建议是放入冰箱冷藏，其不会对松茸的口感和味道有很大的破坏，又能够在一定程度上延长松茸的保质期。
但是需要长期保存的话，那么其需要放入冰箱冷冻保存，但是其在一定程度会损伤松茸的口感和味道，也会让其营养成分有所流失，所以一般不会建议冷冻保存。
对于干松茸的话，冷藏和冷冻都是不建议的，放入其中保存反而会导致加速松茸的变质，放在室温保存即可。
4 松茸保存期多长
新鲜松茸的保存时间都不长，放在冷藏室保存的话，其保质期一般在2-3天左右，真空冷藏保存能够保存1周左右。
而冷冻保存的时间比较久，一般能够保存1-2个月不等，甚至还可以保存更长的时间，具体能够保存多久需要根据实际情况而定。
而干松茸的话，其保质期最长，一般能够保存1-2年，有的甚至更久，需要根据外包装来判断。
松茸清洗怎么保存松茸清洗如何保存方法
1、先削去菌子上的泥土和杂草。
2、新鲜松茸清洗特别讲究，不能直接将其放入水中浸泡，或用海绵或毛巾轻轻擦拭，不要让它浸入太多水，以免松茸吸入过多水份影响口感。用陶瓷刀或竹刀小心的削去将菌杆上的泥土刮掉，别用钢刀，钢刀会让松茸沾上腥气。将菌杆上的泥土刮掉，再用湿毛巾擦拭干净或流动的水冲洗，动作要快。不要用水浸泡鲜松茸，因为松茸吸水后口感会大打折扣。
3、冷藏保存，想让松茸保存更长的时间，把鲜松茸放在冰箱保鲜层保存，也是一种不错的保存方法，这种方法可以让松茸的保质期延长到3到5天。
4、冰冻处理，把新鲜松茸放入冰箱进行冷冻处理，可以让松茸的保质期延长到几个月。冷冻有两种选择，一种是清洗后冷冻，一种是连泥土一起冻，香味保存更好。
5、切片晒干，把鲜松茸切成片状以后，放在阳光下晒干，可保存很长时间不变质，只是松茸的口感会有很大的改变，既使食用时用清水泡开，也会失去它应有的鲜香之气。除了这种方法以外，大家还可以把鲜松茸切片以后放在容器中加盐腌制，在食用时直接从里面取出松茸洗净做菜就可以。
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