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火腿怎么做好吃又简单的方法视频
首先将肘花火腿切成薄片。（切得越薄，口感就会越好！）
取四个蒜瓣剁碎，葱切丝放入料碗备用。
在料碗中放入适量陈醋。
再加入少许酱油。
适量的盐和白糖。
然后充分搅拌备用。
随后起锅烧油。
将热油倒入料碗中充分搅拌即可。
然后将火腿放入盘中，倒入料碗中调好的料汁。
这道下酒开胃的凉拌火腿就做好了，是不是特别简单
怎么用猪皮做肘花火腿肠好吃
怎么用猪皮做肘花火腿
食材
猪皮 2张
猪里脊 500克
大葱 2根
生姜 2块
食盐 10克
腐乳汁 1匙勺
料酒 5匙勺
生抽 50ml
丁香 5粒
小茴香 5克
花椒 2克
八角 2粒
桂皮 1片
草果 1根
草寇 1个
干辣椒 10个
醋 2匙勺
大蒜 2瓣
方法/步骤
将里脊肉清洗干净，放入碗中，然后加入胡椒粉1-2克，盐3克，料酒、腐乳汁一勺，葱段、姜片，酱油，搅拌均匀后腌制猪肉20分钟
将新鲜的猪皮清洗干净后下锅煮2-3分钟，捞出之后用冷水清洗干净，然后将猪皮表面的残余猪毛处理干净。
接着将腌制过的猪肉切成大小合适的形状，放入猪皮里面，再把猪皮一圈圈卷起来。
卷好之后的猪皮用棉线横向紧紧的绑起来，让猪皮和里面的猪肉融为一体，充分固定。
然后将处理好的猪皮卷下锅，加入适量清水、小茴香5g、花椒2g、丁香5粒、八角2粒、桂皮1片、草果1个、草寇1个、干辣椒10粒，酱油、料酒5勺、盐5匙、葱段、姜片制成卤味酱汤，接着炖上一个小时，最后焖上4-5个小时。
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卤好的猪肉取出，解开捆绑的棉线，然后一刀刀将猪皮卷切成薄片，再摆在盘子里。
最后在碗中加入蒜末、酱油、醋、香油、葱花等做成酱料，夹起一片肉，蘸着酱料，非常的美味诱人。
注意事项
卷猪皮的时候卷的紧一点，切片后才不容易散掉。
蘸汁不拘于这里写到的这个，你可以根据自己的口味来做蘸汁。
肘花火腿健康吗
肘花火腿健康吗？
什么食材吃撑了都不健康，适量吃都可以补充营养。肘花火腿也一样。
肘花火腿可以起到补充营养和提高免疫力等作用，所以炒肘花火腿受到了大家的喜欢，下文介绍一下洋葱炒肘花火腿的家常做法。
(1)取一半肘花火腿切成片，备用。
(2)将剥了皮的洋葱用清水淋一下，并切成小块，备用。
(3)烧锅倒油烧热，下入洋葱翻炒一下。
(4)接着，加点酱油翻炒至洋葱断生。
(5)然后，合入肘花火腿翻炒翻炒。
(6)最后，加点盐和鸡精调味炒匀，即可。
营养价值
1火腿内含丰富的蛋白质和适度的脂肪，十多种氨基酸、多种维生素和矿物质;
2火腿制作经冬历夏，经过发酵分解，各种营养成分更易被人体所吸收，具有养胃生津、益肾壮阳、固骨髓、健足力、愈创口等作用。
3火腿肉性温，味甘咸;具有健脾开胃，生津益血，滋肾填精之功效;
4可用以治疗虚劳怔忡、脾虚少食、久泻久痢、腰腿酸软等症。
5江南一带常以之煨汤作为产妇或病后开胃增食的食品;因火腿有加速创口愈合的功能，现已用为外科手术后的辅助食品。
自制水晶肘花火腿的做法
自制肘花的做法
·配料:
两只猪后肘子，黑毛猪的。
·操作:
把肘子上的余毛拔干净。
剔骨，一定是把骨头从肘子中间掏出来，不能破坏肘子的形状。
最后一刀，刀起骨肉分离。
完整的骨头和肘子。
自己炒制的五香椒盐。
把肘子内外全部抹上椒盐，腌制6个小时，喜欢口重的，时间可以放长一些。
整理好形状，就是圆柱形，然后用纱布包好，用绳子扎紧。
放到锅里，把剔下来的骨头垫在下面，既味道鲜美又可防止粘锅，加水淹没过肘子，大火煮开，放入料酒和香料，转小火煮1小时。喜欢红汤的还可放入酱油，我这里是白汤的。
煮好了，捞出来。
切片，装盘，上桌。看着就不错，闻着更香，吃着就没法形容了。
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