丝瓜怎么吃最有营养,丝瓜的十种最佳吃法

本文目录

• 1.丝瓜的十种最佳吃法
• 2.丝瓜高纤维吗
• 3.丝瓜的十种最佳吃法
• 4.丝瓜怎么炒好吃又简单

丝瓜的十种最佳吃法

丝瓜的十种最佳吃法包括金银蒜蒸丝瓜、剁椒丝瓜、虾干白玉菇烩丝瓜、老油条炒丝瓜、酿丝瓜、丝瓜油面筋、丝瓜炒毛豆、丝瓜炒鸡蛋、香菇烧丝瓜、丝瓜炒木耳。

1、金银蒜蒸丝瓜

蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条；锅置火上，油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀；将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞；放在汽蒸锅蒸制五分钟；取出淋入熟香油即可上桌享用。

2、剁椒丝瓜

丝瓜刮去外皮后洗净；洗好的丝瓜对半切开，再切成滚刀块；蒜去皮拍碎，准备一匙剁椒；炒锅上火，倒入食用油烧热，下蒜粒和剁椒炒香；放入丝瓜翻炒熟，放入适量盐翻炒均匀；放入少许鸡精翻炒均匀即可起锅。

3、虾干白玉菇烩丝瓜

虾干用清水浸泡洗净，丝瓜去皮切块加少许盐腌制片刻；炒锅倒油爆香葱姜蒜，倒入虾干翻炒；淋入料酒出香，倒入洗净的白玉菇翻炒；加入盐和糖，再放入丝瓜翻炒；加少许的冷水烧至片刻；丝瓜变软加鸡精，淋入水淀粉；在淋入香油翻炒均匀关火。

4、老油条炒丝瓜

红椒洗净去筋、籽后切菱形片；油条切大段，丝瓜去皮后切滚刀块；锅里油热后，放入姜丝，大蒜片爆香；倒入切好的油条段，丝瓜块稍翻炒；沿锅边烹入适量清水盖上锅盖，小火焖几分钟；撒入少许精盐，翻炒均匀即可。

5、酿丝瓜

猪肉馅加入葱、姜末，剁成肉泥，装入碗中；放入生抽、酒、白胡椒粉、盐，顺时针方向搅匀；分次，慢慢倒入清水，使劲搅打上劲，搅拌均匀备用；丝瓜洗净去外皮，对切，撒上少许盐，抹匀；腌好的丝瓜，切面撒上干淀粉，抹匀；将腌渍好的猪肉馅放在丝瓜上，用手抹成半圆形；烤箱预热，二百二十度，放入烤十五分钟；大蒜切末，洒在出炉的丝瓜上即可。

6、丝瓜油面筋

丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片，辣椒姜切丝，蒜拍碎；锅里放油，炒香姜蒜红辣椒；放入丝瓜、胡萝卜炒匀；放三汤勺高汤，没有就用鸡精兑水；放入油面筋翻匀，油面筋会吸汤汁，放盐调味即可。

7、丝瓜炒毛豆

毛豆去壳洗净备用，丝瓜去皮洗净切块备用；红辣椒切块，姜蒜切成末备用；锅热注油倒入姜蒜末爆香；再倒入毛豆翻炒片刻至断生变色；倒入丝瓜翻炒片刻，淋少许水继续翻炒；等水分变干，丝瓜变软的时候加入红辣椒炒至断生；加入大半勺盐，最后加入蔬之鲜调味炒匀即可。

8、丝瓜炒鸡蛋

丝瓜去皮切片，鸡蛋加盐打成蛋液，蒜切末；平底锅下油烧热，倒入鸡蛋液；稍微开始凝固时用筷子迅速划散；把鸡蛋拔到一边，下油爆香蒜末；下丝瓜，炒至丝瓜变色出水时，放盐炒匀即可出锅。

9、香菇烧丝瓜

香菇洗净泥沙后用少量水泡发两小时；泡发的香菇切成条，姜蒜切片备用；丝瓜刮去外皮后洗净切成小条，红椒也切条备用；炒锅上火，倒入油烧热；下姜蒜片炒香后放入香菇翻炒几下；倒入泡香菇的水煮沸；放入丝瓜和红椒翻炒，盖上盖子焖熟；放入适量盐调好味，出锅前淋少许香油翻炒均匀即可。

10、丝瓜炒木耳

木耳泡发洗净，丝瓜去皮洗净切小块；香葱切段，小米椒切圈，蒜头切碎；锅中加入油大火烧热，放入蒜蓉煸出香味；倒入木耳和丝瓜翻炒一分钟左右；可以加少许清水，调入盐和鸡精；炒至断生时下入葱段和小米椒翻炒均匀即可关火。

丝瓜高纤维吗

丝瓜是一种非常营养的食材，它富含高纤维素，可以促进肠道蠕动，帮助排出体内垃圾及毒素，从而提高肠道健康。但是，如果不正确地料理丝瓜，会让其变得难以下咽，甚至影响口感和营养价值。今天，我将为大家介绍几种健康又美味的丝瓜料理方法。

我们来介绍一道清爽可口的凉拌丝瓜。将丝瓜去皮去籽切成细条状后焯水至断生即可捞出备用。然后添加适量酱油、醋、花生酱、姜末等调料搅拌均匀即可。这道菜品清新爽口、口感丰富，非常适合夏季食用。

接下来是一款口感鲜嫩、清香可口的蒸丝瓜。先将丝瓜去皮去籽切成随意大小的块状，在其上撒上适量盐巴腌制30分钟左右后再取出冲洗干净备用。将切好的丝瓜块放在蒸锅内，加入适量葱姜蒜末和少许鸡精、盐巴，然后将蒸锅放入开水中，蒸10~15分钟即可。这道菜品口感鲜嫩多汁、清香可口，是一款非常健康的佳肴。

我们来介绍一款口感绵软、味道浓郁的炖丝瓜。将丝瓜去皮去籽切成小块状后焯水至断生备用。接着将适量猪骨汤倒入锅中，加入少量姜蒜末和葱花，然后放入焯好的丝瓜块，大火烧开后转小火慢慢炖煮30分钟即可。这道菜品口感绵软、味道浓郁，营养丰富、滋补身体。

为了让丝瓜发挥最大的营养价值和口感美味，请大家一定要注意它的料理方法。以上三种健康美味的丝瓜菜品就是我为大家准备的，并希望大家能够尝试制作出来。如果你还有其他好吃的丝瓜料理方法，欢迎在评论区里与我们分享哦！

丝瓜的十种最佳吃法

丝瓜的十种最佳吃法

丝瓜的十种最佳吃法，盛夏是时令瓜果大量上市的季节，记得民间一直就有谚语：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”，瓜类的营养丰富，含水量高，特别是丝瓜。以下分享丝瓜的十种最佳吃法。

丝瓜的十种最佳吃法1

丝瓜面

用料：丝瓜 一根、蟹味菇 50g、鲜切面 一人份 、盐1小匙

做法：

1、丝瓜切成小滚刀块，蟹味菇切掉末端

2、锅烧热下少许油，下入一片姜炒香，接着入蟹味菇和切好的丝瓜翻炒，加盐调味让丝瓜出水，炒至丝瓜翠绿炒熟即可。

3、另起锅烧开一锅水，下鲜面煮熟捞出，装入碗中加适量煮面汤，然后将炒好的丝瓜浇在上面做卤即可。

小贴士

丝瓜很嫩，所以没削皮，如果稍老的就去下皮，否则吃起来会很硬~

丝瓜炒红椒

主料：丝瓜、新鲜红椒、盐、蘑菇精、花生油

做法：

1、将丝瓜去筋切条或者块；红椒去蒂和籽切片；

2、锅内倒油烧热，倒入红椒翻炒一会；

3、倒入丝瓜同炒；

4、最后加盐、蘑菇精调味即可。

丝瓜油面筋

主料：丝瓜、油面筋。

调料：胡萝卜、姜、干辣椒、盐、素高汤。

做法：

1、准备原材料。

2、丝瓜切滚刀块，胡萝卜切片。

3、辣椒姜切丝。

4、锅里放油，炒香姜、红辣椒。

5、放入丝瓜，胡萝卜，炒均，放三汤勺素高汤。

6、放入油面筋，翻匀，油面筋会吸汤汁。放盐调味即可。

小窍门：

1、丝瓜在铁锅里炒，变黑的概率特别高，所以换个不粘锅试试看。

2、丝瓜含糖较高，且瓜籽含有黑色素，碰到高温颜色容易变黑。所以，别大火快炒，因为咱家里没有饭店那么那么好的火，爆炒起来时间不像饭店里那么短。所以试着中火炒炒看！

3、盐不要放早，丝瓜本来就很清新，盐味小点吃起来更爽口，所以晚一会放盐比较好。

丝瓜烩双菇

材料：丝瓜1条、美白菇、鸿喜菇半包、绿竹笋1支、红黄甜椒各1/4粒。

调味料：蔬果粉、海盐1/2茶匙、姜丝少许、白胡椒粉1/4茶匙、香油少许、太白粉水1茶匙。做法：

1、丝瓜刨去外皮后去籽切成薄片，用热水烫熟后浸泡冷水保持鲜绿，将丝瓜水留着备用。

2、美白菇、鸿喜菇去蒂洗净汆烫备用；绿竹笋切长条状煮熟后冰镇；黄红甜椒一半切成三角形，另一半切成细丝备用。

3、起油锅放入美白菇、鸿喜菇、竹笋、海盐、蔬果粉、胡椒粉、姜丝水、两碗丝瓜水拌炒，以少许香油调味后起锅，留下的汤汁芶薄芡加入少许香油调匀待用。

4、丝瓜片卷成圆柱状放至盘中，摆入笋条、美白菇、鸿喜菇、红黄椒丝，盘沿摆上三角型黄红椒片，最后淋上芡汁即可。

丝瓜炒油条

食材：丝瓜250g，油条100g，鲜酱油1大勺，水淀粉1大勺

做法：

1、油条切小块放锅内煎至切口处焦黄，即刻盛出。

2、丝瓜去皮切块，锅内放油下丝瓜炒1分钟，倒入鲜酱油和1大勺水淀粉炒半分钟。

3、倒入油条翻炒均匀即可出锅。

丝瓜百合炒甘蓝

原料：紫甘蓝、丝瓜、百合、草菇、番茄

做法：

1、紫包菜洗净切块备用。

2、用刀将整只鲜百合的两头切去，鲜百合剥开一瓣瓣的洗净备用。

3、丝瓜刨皮洗净切半圆块备用。

4、草菇洗净煮熟切二瓣备用。

5、番茄洗净，切成块备用。

6、净锅内加入精制油,大火加热至四成热，倒入丝瓜，大火滑油快出锅时，放入紫甘蓝、百合一起滑油,出锅，沥干油分。

7、锅内底油,放姜末煸香，倒入草菇、番茄煸炒，中火爆炒倒入滑油原料丝瓜、紫甘蓝、百合，翻炒均匀,

8、加清水20克调入少许素得鲜（代替味精），略微勾一点点薄芡炒匀，淋一二滴香油,翻匀起锅，盛入盘内稍摆盘即可。

三菇烩丝瓜

材料：丝瓜2根、鲜香菇4朵、白玉菇80克、猪肚菇80克、香菜、胡萝卜1/3个。

调味料：玉米油2大勺、白胡椒粉1/4小勺、盐、白糖1/4小勺、蘑菇精、淀粉、香油1小勺。

做 法：

1、丝瓜去皮切粗条，加少许盐腌制片刻，将水分析出。

2、锅入油，爆炒丝瓜半分钟左右、等丝瓜炒为翠绿色时加水煮一分钟左右。

3、捞出沥干水分待用。

4、香菜切小段，胡萝卜切菱形片、香菇用刀在顶上划十字刀，猪肚菇撕小条。

5、锅入油烧热、加入三菇翻炒。加1杯水煮一小会儿。

6、将丝瓜、胡萝卜片放入烩半分钟，调入盐、白糖、胡椒粉。

7、加入水淀粉勾芡、最后加入香菜、蘑菇精，淋香油出锅了。

凉拌丝瓜

材料：蕃茄、澎湖丝瓜、冰块。

调味料：和风酱、砂糖、酱油膏、香油、西红柿酱。做法：1、取丝瓜绿色果肉部分，切成长4公分，宽2、5公分的薄片后，置于冰块中冰镇30分钟。2、蕃茄切片摆盘备用。3、将调味料调匀成为五味酱，食用时再用丝瓜酌量沾取即可。

龙井丝瓜豆腐汤

原料：丝瓜、豆腐、龙井茶、食盐、香油

做法：

1、 将丝瓜去皮洗净，切成小滚刀块，豆腐切小块；

2、 茶叶放入茶包中；

3、 锅中加水，放入茶包，煮2分钟；

4、 捞出茶包，放入丝瓜、豆腐，煮至丝瓜透明；

5、 调味后，出锅即可。

美味丝瓜盅

材料：红萝卜、澎湖丝瓜、黑木耳、豆腐、素火腿、豆包、枸杞、香菇、豆薯、芹菜、香菜。

调味料：和风酱、砂糖、盐、胡椒粉、面粉、太白粉、香油

做法：

1、 丝瓜去皮切成四公分长的小段，并挖空内部成杯子状。

2、 豆包、素火腿和其余蔬菜皆切成小丁备用。

3、 起油锅，爆香香菇和素火腿后，盛起来跟切碎的材料和豆腐搅拌均匀，并且加入1匙太白粉、两匙面粉，和其他调味料。

4、 接着，将馅料填入丝瓜内，蒸15-20分钟后取出摆盘。

5、 取太白粉加入水、酱油、枸杞搅拌均匀后，入锅熬煮一下，起锅淋在丝瓜盅上面即可。

小秘诀：

将香菇、素火腿先炒过，逼出香味。

丝瓜的十种最佳吃法2

第一道：丝瓜海带汤

这道汤口味清淡，用了丝瓜、鸡蛋和干海带三种食材，丝瓜和海带都处理成薄片，煮出来一点不费时，适合天热经常做。

具体制作方法

第一步：准备食材——丝瓜，干海带，鸡蛋，油，盐。

第二步：干海带泡发洗净，切成菱形片备用，丝瓜去皮洗净，同样切菱形薄片备用。

第三步：锅中烧开水，下入海带先煮8分钟，再下入丝瓜，继续烹煮2分钟。

第四步：转中小火，将鸡蛋磕入碗中搅均匀后直接淋入，再加少许盐调味，加几滴油提亮，搅拌均匀后即可关火。

第二道：丝瓜瘦肉煲

这道汤/煲既可以做菜肴也可以当主食，里头除了丝瓜、瘦肉、鲜菇还加了粉丝，不吃米饭的话直接吃这个也管饱。

具体制作方法

第一步：准备食材——丝瓜，瘦肉，粉丝，鲜菇，油，盐。

第二步：瘦肉、香菇分别洗干净切片，丝瓜去皮后切滚刀块，粉丝洗干净备用。

第三步：锅中烧开水，加入丝瓜和几滴油煮沸，5分钟后加香菇和瘦肉，继续煮开之后加粉丝。

第四步：加适量盐调味，继续煮至粉丝软化了即可。

第三道：丝瓜煎蛋汤

这道汤是丝瓜汤最简单家常的做法，丝瓜加鸡蛋，把鸡蛋稍微煎炒一下再加水煮，这样做出来的汤水鲜香味更浓。

具体制作方法

第一步：准备食材——丝瓜，鸡蛋，油，盐，蒜瓣。

第二步：丝瓜去皮洗净切薄片备用，鸡蛋磕入大碗中加少许盐搅匀，蒜瓣拍碎备用。

第三步：锅中添油烧至7成热，下入鸡蛋液迅速滑炒成小块，加适量的热水烧煮开。

第四步：5分钟后加丝瓜、拍碎的蒜瓣，继续烹煮5分钟左右，加少许盐调味煮至瓜熟。

第四道：丝瓜鸡汤

这道汤既清淡又清补，用了丝瓜搭配金针菇和鸡腿肉来做，天热想喝鸡汤又害怕油腻，可以试试加点丝瓜这样来搭配。

具体制作方法

第一步：准备食材——丝瓜，鸡腿肉，金针菇，盐，葱花。

第二步：鸡腿斩成小块洗干净，金针菇去根洗净摘小朵，丝瓜去皮洗净切成薄片，香葱洗净切末。

第三步：砂锅加适量清水，下入鸡腿肉大火煮开，捞去煮出来的浮沫，转成小火焖煮大约半个钟。

第四步：加入丝瓜、金针菇，开盖转中大火继续煮，8分钟后加盐调味，撒上葱花点缀即可。

第五道：丝瓜花蛤汤

这道汤是丝瓜和水产的经典结合，这个时节吃点花蛤也非常不错，简单搭配做出来就非常鲜，除花蛤以外也可以换成其他贝类。

具体制作方法

第一步：准备食材——丝瓜，花蛤，油，盐，蒜瓣。

第二步：花蛤去沙洗干净备用，丝瓜去皮切滚刀块备用，蒜瓣拍碎。

第三步：锅中添少许油烧热，下入丝瓜和蒜瓣翻炒至变色，加入适量的开水烧开。

第四步：加入花蛤，再添入适量的盐调味，继续烹煮至瓜熟即可。

第六道：蚝油丝瓜

这道菜主材料是丝瓜，红辣椒是作为配色，蚝油是整道菜的口味特色，对于各种炒丝瓜菜式来讲，蚝油真的是非常的百搭。

具体制作方法

第一步：准备食材——丝瓜，红辣椒，蒜末，蚝油，油，盐。

第二步：丝瓜去皮切长条状，红辣椒去籽切小片，大蒜切末备用。

第三步：锅中油热下蒜末爆香，下入丝瓜大火翻炒半分钟。

第四步：加入红椒、蚝油、盐，继续翻炒至丝瓜熟软即可。

第七道：青豆烧丝瓜

这道菜由丝瓜和青豆两种食材组成，豆子炒丝瓜，加一点水淀粉简单烧煮一下可以综合下口感，吃起来糯糯的也是另一番滋味。

具体制作方法

第一步：准备食材——丝瓜，青豆，蒜末，油，盐，水淀粉。

第二步：丝瓜去皮切滚刀块，大蒜去皮切末，青豆洗干净焯水备用，水淀粉事先调好。

第三步：锅中油热先下蒜末爆香，再下入丝瓜翻炒几下，加入青豆和适量的盐炒匀。

第四步：加入准备好的水淀粉勾芡，大火收汁即成。

第八道：丝瓜炒虾皮

这道菜由丝瓜和干虾米共同制成，是一道非常营养的组合，清热又补钙，按照我的方法做，不会有腥味的.哦。

具体制作方法

第一步：准备食材——丝瓜，虾皮，葱段，蒜末，油，蚝油。

第二步：虾皮用水多浸泡两次，清洗干净杂质后沥干，丝瓜去皮切长条状，大蒜切末，葱切段。

第三步：热锅热油先下蒜末爆香，再下入丝瓜条翻炒几下，加入虾米继续翻炒几下。

第四步：加半碗清水，适量蚝油，大火翻炒半分钟，最后加入葱段炒均匀即可。

第九道：丝瓜炒油豆腐

这道菜由丝瓜和油豆腐共同制成，油豆腐具有很好的吸味和吸汁能力，可以将丝瓜炒出来的水分充分吸收，吃起来口感也是满分。

具体制作方法

第一步：准备食材——丝瓜，油豆腐，蒜末，油，盐，蚝油。

第二步：油豆腐洗干净后在表皮划一刀，丝瓜去皮洗净后切块，大蒜切末。

第三步：热锅热油先下蒜末爆香，再下入丝瓜翻炒半分钟左右，加入油豆腐一起翻炒。

第四步：加适量蚝油、少许清水，继续翻炒至汁水收干即可。

第十道：丝瓜炒鸡蛋

这道菜是炒丝瓜里最简单家常的一道，加鸡蛋一起炒要做得鲜嫩一点才会更加好吃又爽口，具体做法教给你。

具体制作方法

第一步：准备食材——丝瓜，鸡蛋，蒜末，油，盐。

第二步：丝瓜去皮切长条，大蒜切末，鸡蛋磕入碗中，加少许清水搅拌匀。

第三步：热锅热油，下入鸡蛋液迅速滑炒至定型盛出。

第四步：重新起锅下油和蒜末爆香，下丝瓜翻炒1分钟，加入鸡蛋，再调入适量的盐，烹炒至丝瓜熟软入味。

丝瓜的十种最佳吃法3

清炒丝瓜的做法

备菜: 丝瓜洗净削皮，可切滚刀块，葱洗净，切葱花。

起锅，放入油，可比我这多一点，油热8分【不能冒烟，冒烟就太热了】，下葱花

爆香葱花，不用等焦【我为了捡掉地上的丝瓜，不小心过头了，但也没事，毕竟葱油拌面的葱油就是这样熬出来的嘛】，一般炒几下就行会有香味出来就可以了。

下入丝瓜，翻炒

中火翻炒，翻炒n次，加入适量盐，根据您口味来，每家盐咸度不一样，一般先不要超过小半勺【这是三根大丝瓜的量】。 加入0.5勺以下的糖【随意适量】

中火，翻炒后丝瓜开始出水，我家喜欢软软滑滑口感的丝瓜，所以多翻炒下。

好像可以了，是你喜欢的软度，就可关火，加入味精或者鸡精一丢丢搅拌均匀，出锅……

恰饭

丝瓜怎么炒好吃又简单

丝瓜可以做茶，可以粥，可以做菜。

丝瓜是目前比较的常见的蔬菜的，但是部分的人对于的丝瓜是比较的敏感的，主要是丝瓜具有很好的用药价值。

能切里面含有比较的丰富的营养的成分，丝瓜可以做茶，可以粥，可以做菜的，使用的方面也是比较的广泛的。

金银蒜蒸丝瓜：

1.备菜

蒜切碎粒，丝瓜洗净去皮，切滚刀长条。

2.制作金银蒜

锅置火上适量油烧热，将一半蒜炸至金黄色，捞出沥油；待凉后与另一半未炸的蒜粒搅匀，调入盐拌匀。

3.浇蒜

将金银蒜均匀的铺于丝瓜的表面，点缀枸杞。

4.蒸

入上汽蒸锅蒸制5分钟。

5.成品

取出淋入香油即可上桌享用。

丝瓜介绍：

中国丝瓜生产主要集中在中南部地区，如广东、广西、福建、湖南、江苏、浙江省（区）等地，种质资源也大多分布于这些地区。所使用的品种类型，华南地区以有棱丝瓜为主，其他地区以普通丝瓜为主。

近年，丝瓜生产逐渐由南方向北推进，在黄淮地区规模化、成片种植的反季节栽培（冬春日光温室、早春大棚）也有所发展，如山东省的日光温室生产和江苏省姜堰、宝应等地的早春大棚生产等。北方地区也开始进行栽培。

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