本文目录
土知了油炸怎么做好吃
用料
油 适量
盐 适量
知了猴 40只
油炸知了猴的做法
知了猴洗净,放锅里加盐煮10分钟左右捞出控水。
起锅热油,多放点油,放入知了猴,小火翻炒,用铲子用力压一下,这样知了猴里水分出来了,做出来好吃。闻道香味了没有😊。
煮熟的知了猴炸一会就好了,可以中火上一下色。
小贴士
也可以直接炸,我怕炸不熟就先煮一下。我做的这个忘记放盐了,炸好后又洒的盐。
知了怎么炸才又酥又脆
油炸知了的做法 用料
知了猴 240克、姜 少许、花椒 少量、红辣椒 两个、
小葱 一棵、盐 少许、胡椒粉 少量。
做法步骤
【 1 】 准备好知了猴,浸泡了大约两个小时;
【 2 】 花椒,姜片,辣椒准备好;
【 3 】 准备热锅倒适量食用油,用的是大豆油;今天早上刚刚买的大豆油;
【 4 】 油温大约7.8成热下知了猴,注意一点就是油的温度达到了要改中小火,
不能用急火炸,炸两三分钟后捞出控油,放凉几分钟后准备二次复炸;
【 5 】 这是二次复炸的,还是继续小火炸制,不能大火;
【 6 】 炸个三分钟左右后捞出控干油;炸的已经很好了,感觉很脆了;凉透更脆;
【 7 】 准备盘子,把刚刚炸控了油的知了猴倒盘子里,底有吸油纸;
【 8 】 另起锅,留少许底油;
【 9 】 下入花椒粒,炒几十秒后再放姜片,辣椒段,中火炒香;
【 10 】 接着把知了猴也一起倒锅里翻炒半分钟,撒上少许盐,少许胡椒粉,
翻拌均匀关火;出锅;
【 11 】 盛入盘子里,任性滴放上几段葱叶点缀下。
小贴士
必须小火炸,不能大火哦!
两次过油这样知了猴更脆;
炒香的花椒,辣椒段加知了猴翻炒均匀,再炒一遍可以入入辣椒味,花椒味。
脆炸知了猴的做法
用料
知了猴 5~50只均可、橄榄油 适量、盐 适量、
玉米淀粉 适量、五香粉 适量、孜然粉 适量、辣椒粉 适量。
做法步骤
【 1 】 知了猴解冻,洗净;
【 2 】 放入盘中,加入细盐,玉米淀粉,五香粉,腌制半小时;
【 3 】 油不需要太多,五成热后加入知了猴,炸至黄即可出锅;
【 4 】 出锅后加入细盐,辣椒粉,孜然粉即可。
知了猴怎么炸才好吃
1、将知了猴洗净,去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多,可用水龙头冲洗。
2、然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰,味道会更鲜美。
3、热锅倒入油,烧至5成热。
4、将控干水的知了猴放入油锅中,要不停的翻炒。
5、小火煎炸至金黄色即可,捞出控油。
6、装盘,根据自己口味沾点椒盐食用即可。
炸知了猴的做法
炸知了猴的做法如下:
用料:知了猴一斤左右、盐少许、葱花少许、植物油50克左右。
1、知了猴清水加少量盐清洗干净,因为是从土里出来的,要多清洗几次,洗净后控干水分,再用厨房纸吸干水分。
2、热锅直接倒入知了猴,小火烘干,中间要多翻炒几次,把知了猴体内的水分烘干。
3、小火炒大约15分钟左右,在加入多一些的植物油,小火煎炸10分钟。
4、看到知了猴煎炸至金黄,比较干爽,在撒上少许的盐。
5、最后撒上少许的葱花提味,知了猴就做好了。
6、出锅装盘,酥脆的知了猴就可以开吃了,满满的一大盘。
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