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什么叫生粉
生粉是指淀粉，有很多种类，比如红薯淀粉、马铃薯淀粉以及玉米淀粉等。生粉的用途是比较广泛的，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
生粉是指淀粉，有很多种类，比如红薯淀粉、马铃薯淀粉以及玉米淀粉等。生粉的用途是比较广泛的，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
生粉能做凉粉吗怎样做
能。准备生粉和水，冷水倒入锅中开中火，加入生粉并不断搅拌均匀。水要烧开后便不再加生粉，液体成乳白色粘稠状并有泡泡鼓出后可停止加热。倒入干净盆中冷却，放入冰箱冷藏室，完全凝固后取出。用刀切成方形小块或条形状，倒入冰水即可。
1、准备生粉和水，冷水倒入锅中，中火下加入生粉并不断搅拌均匀。
2、水要烧开后便不再加入生粉，液体成乳白色粘稠状并有泡泡鼓出后可停止加热。
3、倒入干净盆中冷却，放入冰箱冷藏室，完全凝固后取出。
4、用刀切成方形小块或条形状，倒入冰水即可。
生粉怎么做凉粉窍门
用料
水 500克
生粉 100克
红薯生粉自制凉粉的做法
取出100克生粉，跟着我开始做凉粉咯😉
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兑水500克过筛噢，把粉中的小疙瘩过滤，这样后期做出来的凉粉膏才鲜嫩鲜嫩的！
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那就把过滤好的粉液倒入锅中，用中小火边煮边搅拌，直至煮熟至透明灰色稠状。再换小火继续搅拌一会儿，关火。
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关火出锅，倒入一个容器中，然后冷却，这个冷却后就可以放入冰箱噢。冰上2-3小时。
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再从冰箱里取出来，那就可以扣在案板上任人宰割。然后切自己喜欢的形形色色，变着花样折腾来吃了，哈哈😄
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调好糖水，兑凉粉吃咯，想吃就一起跟着来做吧。
生粉是什么原料做的
生粉就是淀粉，可以有很多种，一般指玉米淀粉。
在中餐里就是指淀粉，炒菜时用于勾芡、上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。在中国大陆和中国台湾使用的生粉是马铃薯粉，在中国香港使用的生粉为玉米粉。生粉在中式烹调上除了勾芡使食物产生滑润的口感之外，亦常用来作为软化肉质的腌肉料之一。
生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还可以用来摊煎饼，最主要用于肉类原料加工时上浆、勾芡等。
扩展资料：
玉米淀粉与水或牛奶混合后有独特的外观和质感，常用来掺在白糖粉作为抗粘结剂，常用作布丁等食品的凝固剂。市面一般的现成布丁预拌材料（puddingmixes）都含有玉米淀粉。
利用双层蒸锅（doubleboiler），以牛奶、砂糖、玉米粉和增香剂等配料就可轻易制作出简单的玉米粉布丁。
玉米淀粉也在中国菜和法国菜里用作增稠剂。中国菜里的“勾芡”（又称芡汁），一般就是用玉米淀粉加上水制成的。
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