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1升牛奶开了怎么保存
冷藏保存。牛奶打开之后，存放在冰箱，可延长保质期，冰箱冷藏能够抑制细菌等有害物质滋生，延缓牛奶变质。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
牛奶打开之后，存放在冰箱，可延长保质期，冰箱冷藏能够抑制细菌等有害物质滋生，延缓牛奶变质。牛奶中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养物质，乳蛋白中含有人体所必须的氨基酸；乳脂肪多为短链和中链脂肪酸，极易被人体吸收；钾、磷、钙等矿物质配比合理，易于人体吸收。
牛乳中蛋白质含量为2.8%~3.3%，主要由79.6%的酪蛋白、11.5%的乳清（白）蛋白和3.3%的乳球蛋白组成，另有少量的其他蛋白质，如免疫球蛋白和酶等。凡20℃下于pH4.6沉淀的牛乳蛋白被称为酪蛋白。酪蛋白是一种耐热蛋白质，但可在酸性条件下沉淀，酸奶和奶酪即是以这个原理制成的。在乳中酪蛋白与钙、磷结合，形成酪蛋白胶粒，并以胶体悬浮液的状态存在于牛乳中。乳清蛋白对热不稳定，加热时发生凝固并沉淀。牛乳蛋白质消化吸收率为87%~89%，生物学价值为85，属优质蛋白质。
1l牛奶开封后怎么保存
1 1l牛奶开封后能放多久 视温度而定。
牛奶营养丰富，一旦开封非常适合细菌生长和繁殖，具体的保质时间与温度有很大的关系。
如果是在夏天温度很高或常温下放置，细菌的生长繁殖速度会迅速加快，那么此时牛奶的保质期会大大缩短，一般在几小时—1天内就会变质。
如果在冬天温度较低或者是冰箱冷藏的环境下，低温条件下会抑制细菌的生长和繁殖，牛奶的保质期也会相对延长，一般在1天—3天不等。
但是放置时间过长的话也会使营养流失，建议要及时饮用，才能发挥出更好的食用价值。
2 一升牛奶开了怎么保存
1、冰箱冷藏：冰箱的冷藏室温度一般为2—8℃，能够有效抑制细菌及微生物的生长繁殖，开封后牛奶最好是密封放入冷藏室冷藏保存，能够最大程度地减少营养的流失，延长牛奶的保质时间。
2、重新加热：喝不完的牛奶也可以重新加热处理，对牛奶中的细菌及微生物进行灭活处理，再密封置于冰箱中保存，此种方法可以延长保存时间，但是营养流失较大。
3 一升牛奶开封没有冰箱怎么办
及时喝完。
牛奶的营养丰富，容易滋生细菌，在常温和温度较高的环境下极易变质，如果没有冰箱建议将瓶口擦拭干净后放在阴凉通风处保存，避免阳光及灯光的照射，以免牛奶中的维生素被破坏。
夏季最好是在4小时内饮用完毕，冬季可保存10—12小时左右，放置时间过长后再饮用的话容易出现腹痛腹泻的症状。
4 一升牛奶喝不完怎么办
1、制作酸奶：如果牛奶喝不完，可以重新加热一遍再加入适量酸奶菌，经过一夜的发酵就可以变成酸奶了，酸奶经过发酵后更容易消化和吸收，营养价值也更高，最重要的是牛奶也不会浪费了。
2、制作甜品：喝不完的牛奶也可以做成甜品，比如牛奶小方、炸牛奶、奶茶、姜撞奶等，不仅做法多样、口味丰富，自己制作还干净卫生、营养价值高。
牛奶开了最多能放多久
最好是当天喝完，放冰箱，顶多2天。
牛奶保存的最佳温度为2~8度，一般可存放2~3天。
牛奶的存放方法:
(1)鲜牛奶应该立刻放置在阴凉的地方，最好是放在冰箱里。
(2)不要让牛奶曝晒阳光或照射灯光，日光、灯光均会破坏牛奶中的数种维生素，同时也会使其丧失芳香。
(3)牛奶放在冰箱里，瓶盖要盖好，以免他种气味串入牛奶里。
(4)牛奶倒进杯子、茶壶等容器，如没有喝完，应盖好盖子放回冰箱，切不可倒回原来的瓶子。
(5)过冷对牛奶亦有不良影响。当牛奶冷冻成冰时，其品质会受损害。因此，牛奶不宜冷冻，放入冰箱冷藏即可。
牛奶开启后可以冷藏多久
1 牛奶开启后可以放多久 看情况。
若是将开后的牛奶在常温下保存，冬季温度较低时，一般保存时间不超过12小时，而夏季温度较高时，保存时间在1-2小时之间。若是将开后的牛奶在冷藏区保存，保存时间会比常温下长，一般能保存1-2天，注意牛奶开启后保存时间不宜过长，以免滋生大量细菌等有害物质，对人体健康有所影响，可能会出现腹痛、腹泻等不适情况。
2 1升牛奶开了怎么保存
一般建议冷藏保存。
1升牛奶开了之后，一般建议存放在冰箱冷藏中，延长保质期，因为冰箱冷藏能够在一定程度上抑制细菌等有害物质的滋生，延缓牛奶的变质，具体保存方法为：首先将剩余的牛奶倒入杯中，然后用保鲜膜盖好盖口，最后放入冰箱即可。
3 生牛奶冷冻储存可以吗
并不建议。
虽然冷冻箱温度较低，可抑制一部分细菌等微生物，保存食材的时间较长，但是生牛奶并不建议存放，一方面是因为生牛奶中含有一定的水分，长期的低温会使牛奶出现结冰，对其营养成分和口感有所影响，另一方面是因为冰冻后的牛奶，需要加热深化解冻，牛奶的味道和营养价值都会有明显下降情况，一般建议生牛奶存放在冷藏区，避免阳光暴晒即可。
4 纯牛奶加热的正确方法 隔水加热
1、首先烧适量的清水。
2、然后将装有纯牛奶的盒子或袋子，放入热水中。
3、静置3-5分钟后，牛奶会有明显升温。
微波炉加热
微波炉加热牛奶是一种时间较短的方法，一般建议将牛奶倒入碗中，加热2-3分钟即可，只是此方法流失的营养成分较多。
水煮加热
将牛奶倒入锅中，用慢火煮至表面有明显热气即可，注意边煮边搅拌，以免出现粘底情况。
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