本文目录
糖醋汁怎么调54321
糖醋汁按照顺序54321，5勺清水，4勺番茄酱，3勺白糖，2勺醋，1勺淀粉，搅拌均匀，勺子就普通那种。
糖醋汁，粤菜中有两种非常重要的原料之一。
广东菜里面的许多的菜品会用到这种原料。酸甜适口、色泽红亮。需在0℃-4℃的温度下密封。珍选糖醋汁，精选上等番茄与纯粮米醋等优质原料，调和而成。
糖醋汁用法是先将主料炸至外焦里嫩出锅，锅中放少许油烧七八成热时倒入兑好的汁并迅即推炒至稠浓后立即投入主料，滚匀，再淋明油，使汁起泡发亮，闻到香味出锅。有条件再加些辣油、红曲水、蕃茄汁更佳。
糖醋汁的调法12345的勺子是一样大的吗?
糖醋汁12345步骤口诀是1勺淀粉、2勺醋、3勺白糖、4勺番茄酱、5勺清水。
把这5种调料放在碗里，搅拌均匀，没有颗粒感就可以了，这些量大概能做250克的里脊肉，咱们自己在家做的时候可以根据自己的菜量调整，这种做法颜色特别红亮，颜色很好看。
只要记住这个黄金秘诀，一定就可以做出酸甜可口的糖醋菜，甚至比饭店里的还要美味。平时也经常吃糖醋排骨，糖醋里脊，还有糖醋鱼等等都可以用这个黄金比例。
万能糖醋汁的美味做法
1、万能糖醋汁，其实只有10个字-----5水、4茄、3糖，2醋、1粉。
2、也就是5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖，2勺醋、1勺淀粉。
3、顺序也同样是54321，即用先放5勺清水、放入4勺番茄沙司搅拌均匀，加入3勺白糖提鲜，再加入2勺醋、最后加1勺淀粉勾芡即可。
4、这样的糖醋汁可以先把5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖、2勺醋、1勺淀粉，按顺序全部倒一起再做，当然最好是糖醋分开放味道好一点，5勺清水、4勺番茄沙司、3勺白糖这三种先搅拌，醋后面再放口味更佳；调酱汁的时候可以加少许的料酒更香，味道会更棒！
糖醋里脊的做法
如果要问那道荤菜又好吃，又不油腻，而且开胃爽口，那么多数人都会想到“糖醋里脊”，作为中国传统名菜，糖醋里脊一直以来深受大家的喜爱，基本上在各大菜系中都能看到它。只是做法上略有区别而已。
很多人想要在家做出一盘色香味美的糖醋里脊，但基本上都会以失败而告终，不是糖醋汁味道不对，就是肉柴不嫩，白白浪费掉食材。那么饭店的糖醋里脊为什么会酸甜合适，肉嫩好吃呢？其实从处理肉到调糖醋汁，都有诀窍。
糖醋里脊一般是选择里脊肉，多数人将里脊肉切成条之后，便直接腌制挂浆了，这样其实是错误的，饭店的大厨，通常会将切成条的里脊肉用刀拍散，这样可以破坏瘦肉的筋膜，做出的里脊鲜嫩可口。
今天就教给大家用鸡胸肉做一道糖醋里脊，按照这个做法，肉嫩不柴，好吃解馋。尤其是要记住糖醋汁“54321”这个比例，不管炒啥糖醋菜，都很正宗。
【糖醋里脊】
主要食材：鸡胸肉、大蒜、小葱、生姜、鸡蛋
第一步、鸡胸肉洗净后先从中间片开，然后用刀背捶一捶，这样能让鸡胸肉吃起来更加鲜嫩，接着我们把鸡胸肉切成大小均匀的长条，然后再改刀切成小段。
第二步、全部切好装入碗中，然后加入葱段和姜丝，一小勺盐，适量胡椒粉，一点料酒，抓拌均匀后腌制上10分钟。
第三步、接下来咱们调一个全蛋糊，碗里打入一个鸡蛋，先加入2勺淀粉，完全搅拌均匀，搅拌没有颗粒之后再加3勺淀粉继续搅拌，搅成这种提起来是一条线就可以了，最后再加点食用油，吃起来口感更酥脆。
第四步、接下来准备配菜，一小段葱白切成葱花，一点生姜切成姜末，大蒜可以多来几个，切成蒜末。
第五步、接着准备调料汁，做糖醋菜，只要记住54321这个黄金比例，味道就错不了，也就是5勺的清水，4勺的番茄酱，3勺白糖，2勺白醋，1勺淀粉，这样炒出的糖醋菜，酸甜度恰到好处，非常可口，最后再加上一小勺盐搅拌均匀后备用。
第六步、小锅倒入适量油烧热，然后把腌好的鸡肉倒入到蛋黄液里，抓拌均匀，让每一块鸡肉都能沾上蛋糊。
第七步、油温6成热下入鸡肉，别全部倒进去，那样就黏在一起了，中火慢炸，第一遍先把鸡肉炸熟，颜色微微发黄就可以捞出了，接着把油温升到7-8成热，然后下入鸡肉继续炸制几秒钟，表皮金黄酥脆就可以捞出。
第八步、接下来咱们就开始炒了，锅烧热倒入调好的糖醋汁，大火翻炒，将料汁炒到粘稠，然后淋入熟油和切好的配菜，翻炒出香味，这样炒出的里脊肉颜色比较油亮，最后倒入炸好的鸡肉大火翻炒均匀就可以出锅了。
炒好后装入盘子里，然后撒上一些白芝麻就可以上桌了，这道糖醋里脊就做好了，色泽漂亮，口感酸甜适中，吃起来开胃又解馋，而且鸡肉一点也不柴，特别的鲜嫩，学会这个做法，再也不用去饭店吃了。
以上就是关于糖醋汁怎么调5432,糖醋汁怎么调5432的全部内容，以及糖醋汁怎么调54321 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
