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沙丁鱼美味解馋的做法
对于喜欢吃鱼肉的朋友来说，美味的沙丁鱼可以说是不能错过的一款美味了。沙丁鱼虽然形体上比较小，但是鱼骨却很细，肉质鲜美细嫩，让人越吃越想吃。沙丁鱼的做法有很多，接下来，我们简单说一说学会这样做沙丁鱼，美味解馋，全家人都爱吃，最后连汤汁都不剩。
（1）香辣沙丁鱼
食材：沙丁鱼、葱花、姜片、蒜瓣、干辣椒、盐、料酒、酱油
做法：1、沙丁鱼处理好，清洗干净，用盐腌制一下；蒜切成蒜蓉，姜切成蓉，干辣椒切碎，再把蒜蓉、姜和干辣椒放入小碗，倒入料酒与酱油做成调料汁；
2、腌制好的沙丁鱼去除水，拍上一些淀粉；热锅烧油，下入裹上淀粉的沙丁鱼，把沙丁鱼煎炸到两面金黄；
3、等到沙丁鱼的两面都煎透后，把调料汁沿锅边倒进锅中，然后淋上葱花，用锅铲轻轻翻动沙丁鱼，让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。
（2）椒盐沙丁鱼
食材：沙丁鱼、尖椒、料酒、淀粉、盐、味精、糖
做法：1、沙丁鱼处理干净，腌制入味；沙丁鱼拍粉。
2、用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色；炒香配料，再加沙丁鱼炒匀即可
（3）生煎沙丁鱼
食材：沙丁鱼、黑胡椒粉、盐
做法：1、先把沙丁鱼处理干净，冲洗后，用盐、黑胡椒粉腌一段时间。
2.然后再把沙丁鱼捞出，在面粉上滚一滚，待鱼全身沾满面粉后；在刷油的平底锅内煎至金黄。
（4）香烤沙丁鱼
食材：沙丁鱼，酱油，盐，花椒面，姜末，料酒，糖，辣椒面
做法：1、先拿一个小碗，再把酱油，盐，花椒面，姜末，料酒，糖，辣椒面都放入小碗，制作成腌制鱼的腌料；
2、然后把处理好的沙丁鱼放入腌料里面，进行腌制，腌制的时间要稍微长一些，这样更加入味；
3、再把腌制好的沙丁鱼取出来，放入烤箱里面烤熟，即可；
（5）沙丁鱼米粉
食材：米粉、茄汁沙丁鱼罐头、姜片、白醋、香菜
做法：1、米粉先用热水稍微焯烫后，捞起沥干；再拿一个锅，倒入开水至滚沸，放入焯好的米粉、姜片，再倒入茄汁沙丁鱼罐头轻轻搅拌；
3、然后加入白醋一起搅拌，待煮至汤汁滚沸即可盛出来，撒上香菜，即可。
（6）红油沙丁鱼
食材：沙丁鱼、红油、醋、料酒、鸡精、盐、食用油
做法：1、将沙丁鱼洗净去内脏、去头，加入料酒、盐、醋、鸡精拌匀腌制；
2、热锅烧油，放入腌好的沙丁鱼，炸至两面金黄色后，捞出沥干油，摆入盘中，再淋入红油，即可食用。
沙丁鱼怎么做好吃
主料：沙丁鱼10个。
辅料：植物油适量、盐适量、孜然粉3克、辣椒粉3克、鸡蛋1个。
1、首先准备好食材。
2、把沙丁鱼收拾干净，把葱姜洗净切末。
3、加盐料酒葱姜拌均匀，腌制30分钟以上。
4、把鸡蛋打散，加淀粉。
5、孜然粉辣椒粉拌均匀。
6、把腌制好的沙丁鱼放在蛋液里裹上一层蛋液。
7、热锅凉油，加沙丁鱼。
8、一面炸到发硬，翻面继续炸另一面，炸到两面金黄色的捞起。
9、大火把油烧开，加沙丁鱼复炸两分钟左右捞起沥油，撒上孜然粉即可。
10、成品图如下。
沙丁鱼怎么吃最好
直接食用或做成凉拌菜
如果你买的是油渍、盐渍、番茄口味等经过调味的沙丁鱼罐头，就很适合直接开罐食用，带去露营等活动时也很方便，开罐即食。我们也可以将沙丁鱼做成凉拌菜，首先将罐头沙丁鱼倒到盘子上，再拌入黑胡椒、美乃滋、辣椒酱等你喜欢的调味料，或是加入洋葱等你喜欢的食材，做出好吃的凉拌沙丁鱼，详细的制作步骤可参考下方食谱。
茄汁沙丁鱼罐头
凉拌洋葱沙丁鱼
加入沙拉或做成沙拉酱
只要把罐头沙丁鱼切成小块或直接弄碎后，跟沙拉酱一起加入沙拉中，然后稍微拌一拌就可以吃了，此外，我们也可以将沙丁鱼做成沙拉酱喔！做法如下。
材料：
蒜瓣（磨成蒜泥）1个
水渍罐头沙丁鱼2～3条
美乃滋1/2杯
帕玛森起司丝1又1/4杯
新鲜柠檬汁3大匙
橄榄油1/4杯
盐和黑胡椒 适量
步骤：
将蒜泥和沙丁鱼放入一个碗中，然后用叉子将沙丁鱼一边搅烂一边跟蒜泥一起拌匀，直到沙丁鱼变成膏状。
把剩下的食材也放入碗里，并将所有材料拌匀就完成了，接下来就可以把沙丁鱼沙拉酱倒在生菜沙拉上了。
用在意大利面跟披萨中
沙丁鱼跟意大利面非常搭，所以我们可以把罐头沙丁鱼混入番茄酱底、青酱底、白酱底、蒜香等各种不同口味的意大利面中，详细做法可参考下方食谱。此外，我们也可以把罐头沙丁鱼跟其他馅料一起放在披萨饼皮上，再将披萨放入烤箱烤就可以了。
搭配吐司、长棍面包或苏打饼
如果你喜欢吃吐司或法式长棍面包，可以试试先在吐司或切片的长棍面包上抹一些奶油，然后把它们放进烤箱烤热或烤至酥脆后，再将它们移到盘子上，接着将罐头里的沙丁鱼直接放到烤好的吐司或长棍面包上，就可以开始享用了，想要更丰富的话，也可以另外放上起司、切片白煮蛋和火腿等配料一起吃。想要制作快速小点心时，只要将罐头沙丁鱼切成小块放到苏打饼上，就是一道简单又美味的派对小点心。
制作渔夫蛋
渔夫蛋是一种使用了沙丁鱼的意式料理，详细做法如下。
材料：
水渍沙丁鱼罐头1又1/2罐
西式红葱（可用红葱头代替）2个
巴西里 少许
蒜瓣4个
蛋4颗
盐和黑胡椒 适量
辣椒酱（可省略） 少许
吐司（可省略） 数片
步骤：
将烤箱以230度C做预热。
将红葱、巴西里和蒜瓣切碎备用。
在锅里加入1大匙橄榄油加热，接着放入切碎的红葱和蒜瓣，拌炒3分钟。
把沙丁鱼和巴西里也放入锅内，稍微拌炒一下就可以关火，并将锅子从炉口移开。
将炒好的材料都倒进一个陶瓷烤盘中，再将4颗蛋打在上面，接着放入烤箱烤5～7分钟。
把渔夫蛋从烤箱取出，然后搭配吐司一起吃。喜欢辣的话，也可以搭配少许辣椒酱吃。
家常炖沙丁鱼最正宗的做法
前言
沙丁鱼富含丰富的脂肪酸、蛋白质、钙，常食可逐渐降低血压、减缓动脉粥样化速度，也很适合孕妇和小孩食用，可以很好的补充钙质。
材料
主料：沙丁鱼550g、五花肉50g；
辅料：油适量、盐适量、酱油适量、味精适量、大蒜适量、香菜适量、姜适量
家常炖沙丁鱼
1
准备食材；把沙丁鱼去除内脏、鱼油留下、因为不爱吃头所以把头扔了、五花肉切片、姜和大蒜切片、香菜备用
2
锅中放油烧热
3
放入五花肉翻炒
4
待五花肉烧出油放入姜片和蒜片
5
爆香
6
放入改好刀的沙丁鱼
7
放酱油
8
加水、水能没鱼即可
9
加盐
10
盖锅大火炖约10分钟
11
看汤汁快犒干加入味精即可出锅
12
虽然很简单但是很好吃哦、一会就只剩鱼刺了、哈哈
小贴士
把鱼改下刀再炖更入味哦
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