本文目录
蒸糖三角的做法和技巧
1.食材准备
2.红糖中加入10克面粉混合搓匀
3.取150G温水加入5G干酵母搅拌均匀，放置一分钟使其乳化成酵母水
4.将酵母水缓缓倒入面粉中，边倒边用筷子拌成絮状
5.揉成面团，边揉边添加适量温水，和成软硬适中光滑的面团
6.放入盆中盖上保鲜膜进行发酵
7.发酵至2—2.5倍大，发酵完成
8.取出面团后揉出气体，搓成长条后分割成8个剂子，每个重72克左右揉圆
9.取一个剂子擀成圆片，包入适量糖馅
10.将圆周长大致分成三段，捏出第一个边角
11.再捏第二个角、第三个角，注意捏缝上面要留出不超出1CM的边
12.完成糖三角生坯制作
13.摆入蒸屉，放入蒸锅再发酵至1.5大
14.凉水上锅，开锅后蒸18分钟左右关火
15.在锅中焖一两分钟出锅
蒸糖三角的做法和技巧
1、开始揉粉，揉起来更加松软。
2、糖馅加少许面粉，会变粘稠。
3、把粉团揉成长条。
4、把长条分成小面块。
5、把面块擀成面皮，面皮要膨松。
6、在锅里放蒸糖三角的上面抹上油。
7、把糖三角放进去蒸10分钟。
8、蒸10分钟后拿出来，糖三角就做好了。
如何做糖三角视频
糖三角是我们经常做的一个主食，糖三角里面放着红糖，等蒸好糖三角之后咬一口就能吃到热乎还浓郁的红糖味道，做糖三角的时候可以加上白面或者加上其他的食材做点缀，做出来的样式非常精致而且味道也会更好吃一些。
有时候我们做糖三角的时候容易出现漏糖或者做出来的外皮不能完整的包裹住的情况，而且有时候发面的时候也会出现问题，其实这个和做包子馒头的道理是一样的，只需要掌握发面的技巧和包糖三角的方法，这样我们就能很成功的做好糖三角了，那么我们就来说说糖三角的做法和需要注意的问题，这样我们就能做好美味的糖三角。这里二姐做出来的一道美味的南瓜糖三角，多加了南瓜能让糖三角做出来的样式和味道都锦上添花的。
首先我们说一下做糖三角的食材，这里二姐做的是加了南瓜的糖三角，二姐和大家说一下这道南瓜糖三角的详细做法。这里面用到的食材就是南瓜一块，面粉250g、酵母粉3g左右，随后再加上红糖少许。
酵母粉是我们做糖三角的必备发酵粉，在家常做糖三角的时候，我们只需要加上酵母粉就足够用了。我们可以用一半的面粉和南瓜混合，这样将一半的面团做成黄色面团，另外的一面还是用白面来进行和面，这样做出来的南瓜糖三角就带着一点黄白相间的面皮，做出来的味道不仅好吃而且看着这样的南瓜糖三角样式也好。
开始说一下南瓜糖三角的做法，首先我们先清洗好南瓜，将南瓜瓤都去掉之后切成小块，随后将南瓜开水上锅蒸上15分钟左右，因为南瓜本身水分就比较多一些，所以蒸上一会就会出现变软的情况。这样就能蒸好美味的南瓜，我们将南瓜用勺子按压成南瓜泥，做的稍微软乎一些。接下来我们用一半的面粉和南瓜泥混合，然后在里面放入一半的酵母粉，做好的南瓜面团就呈现了黄澄澄的颜色。然后我们用另一半的面粉和一半的酵母粉混合，混合好之后我们同样揉成光滑的面团。
然后我们将两个面团都发酵一段时间，发酵一个小时之后我们做出来的面团都是蓬松多孔的，然后揉搓一下分成几个小剂子，做成圆饼形状之后我们拿起一个南瓜面皮和白面面皮都叠起来放置，这样做好的两层面团在中间加上红糖，然后我们分别在120度的位置捏起一个角，从外部到中间一点点按压起来。然后在中间部位汇集起来，这样就能包好糖三角了。我们都按照这样的方法去包糖三角之后，随后我们将糖三角醒面二十分钟，然后将糖三角放到蒸锅上面开水蒸二十分钟，这样就能做好美味的南瓜糖三角了。
总结我们在做糖三角的时候，可以多按压几次防止出现漏糖的情况出现。这样我们蒸出来的糖三角就能饱满而且还完整了，另外我们也别忘记糖三角的醒面工序，这样做出来的糖三角才会更好吃一些。
蒸糖三角需要多长时间才熟
这的看你做的糖三角多大，一般是在10cm左右，煤气上大火12、3分钟，电磁炉在蒸一档上15分钟。在有一个办法，就是在上笼蒸至15到20分钟之间时，快速的看一下，面是否完全发起，用手指快速
按一下，不粘手，出现小坑，并能完全恢复时，就成了。
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