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怎么做酱牛肉最好吃最简单的做法视频
酱牛肉好吃的做法：
用料：牛腱子肉800克、洋葱四分之一个、姜1小块、大蒜2个、耗油1勺、红烧酱油4勺、黄豆酱2勺、冰糖15克、盐5克、生抽1勺、桂皮八角各1、香叶，白芷等大料5克、干辣椒2个。
步骤：
1、牛肉洗干净备用。把2勺黄豆酱，1勺生抽，1勺耗油，一勺红烧酱油调成酱汁。
2、在电压力锅内加入适量水，没过牛肉，将糖，大料和酱汁放入。
3、盖上锅盖，按牛羊肉键，压力调节到70把牛肉压熟，此过程约40分钟。
4、牛肉压好后，待压力锅排气后把牛肉和汤水倒入锅中，加入3勺老抽和盐，中火煮。
5、煮到汤汁浓稠时关火，将牛肉捞出晾凉放入冰箱冷藏一夜，切片食用风味更佳。
6、完成。
酱牛肉怎么做才好吃又简单
酱牛肉怎么做才好吃？
做法一
食材
牛肉 800g
干辣椒 20g
葱 10g
冰糖 10g
甜面酱 20g
生抽 5g
花椒 5g
八角 适量
香叶 适量
老抽 适量
方法/步骤1
将牛肉切成两段。
2
牛肉冷水下锅。
锅中水煮沸，将牛肉焯水。
撇去表面浮沫。
捞出牛肉，冷水清洗。
将调料放入砂锅中。
加入适量佐料搅拌均匀。
将牛肉放入砂锅中。
锅中加满清水。
盖上锅盖大火煮沸。
转小火炖煮一个半小时。
即完成酱牛肉的制作。
做法二，
用料
葱 1根（洋葱少于）
姜 5、6片
花椒 10多粒
八角 3个
桂皮 1小块（加一个炖牛羊肉料包）
老抽 3勺
酱油 3勺（黄豆酱油）
盐 约30克（根据自己口味调节）
甜面酱 6勺
牛腱 3500克
老汤 1 500克
家庭版酱牛肉的做法
新鲜黄牛腱子肉改刀，洗干净，放在一个大容器里（喜欢保留腱子肉的完整筋膜纹路，所以改的块儿比较大，想入味明显的可切小点块）
加几片大葱、生姜、花椒数粒、少于料酒
加清水，水面没过牛肉，浸泡一天
（中间换两次水，泡出血水，如果气温比较高，放冰箱冷藏浸泡）
泡完后就是样，颜色变浅
将肉冷水下过，加少许料酒，把肉冒一下
捞出，用热水将肉上的血沫洗净（必须用热水洗）
因为肉比较多，所以我用的蒸锅，找一个小一号的蒸屉垫在锅底，避免糊锅
把肉放在锅中，加入事先加热的老汤
加入作料：生姜、大葱、少于洋葱、八角、花椒、桂皮、炖牛羊肉包（此调料包每两次牛肉换一个）、面酱、酱油、老抽少于、料酒
加开水，汤汁颜色如下图，如颜色不够重可加少于老抽调色
大火烧开，转小火（觉得小火慢炖更入味，没用高压锅）盖盖，炖90分钟（因为牙口不太好）
喜欢比较有嚼劲的，小火慢炖60分钟即可
大约80分钟时，加6勺盐，大约30克左右（咸淡根据自己口味调整）再小火慢炖10分钟，停火
肉在汤汁里浸泡一宿
捞出，晾凉冷藏半小时再切，切时注意肉的纹理，横切，切薄片，吃一口肉香醇厚😊
如撒上少于葱花，淋上少于香油和生抽别有一番滋味
酱牛肉怎么做好吃家常做法视频
酱牛肉这个做法堪比饭店的味道！
一、材料：
1、牛肉 2kg
2、大葱、生姜、蒜
3、配料：黄豆酱、干黄酱、八角、香叶、冰糖、生抽、老抽、料酒
4、卤肉料包 2个
（卤料包配料：花椒、八角、肉桂、小茴香、甘草、香菜籽、良姜、香叶、陈皮、姜片、山楂片、砂仁）
二、步骤：
1、牛肉切大块，冷水洗净放入锅中，倒入料酒、生抽、黄豆酱、葱姜蒜抓匀
2、酱料与牛肉抓匀后，放入冰箱冷藏腌制一晚
3、腌好后将牛肉表面酱料洗净，冷水下锅煮熟后捞出备用
4、干黄酱加水搅拌均匀，葱姜切段，取两个卤料包备用
5、起锅烧油，下入葱姜炒香，再加入调好的干黄酱、香叶、八角翻炒均匀
6、倒入开水，放料包，加入15粒冰糖和一点老抽，转小火煮15分钟后滤出料渣，将汤汁倒入牛肉中
7、牛肉连汤汁一起小火炖一个半小时，关火后放凉，再泡两个小时以上即可（泡一整晚会更入味）
8、泡好后捞出牛肉，吃的时候切片就可以啦
酱牛肉怎么做好吃 酱牛肉最正宗的做法
酱牛肉做法：
主料：牛腱子1000克、豆豉香菇酱35克、大葱2段、大蒜4粒、姜2片、红辣椒2个、花椒15粒、八角1个、盐2克、老抽15毫升。
辅料：大蒜1头、醋15毫升、生抽10毫升、红油15毫升。
步骤：
1、牛腱部位，用凉水浸泡2个小时以上，期间换水多次，直到水变清。
2、准备了这些香料和香菇豆豉酱。这种豆豉酱微辣，刚好适合我家人的口味，如果喜欢辣的可以再加些辣椒一起卤制。
3、把香料放入电压力锅内。也可以用卤料包把调料装起来，看自己的习惯就好。
4、加入足量的水，加入香菇豆豉酱，再加入盐和、冰糖、老抽等所有调料，搅拌均匀。
5、放入牛腱，水的量要能没过牛肉，一次性加足水。
6、仲景豆豉辣酱，加的是这种酱。
7、压力锅选择牛肉，焖炖功能，接下来就可以去玩了，等时间到美味自动呈现。
8、炖好的牛肉，不要拿出来，在汤里浸泡几个小时使牛肉充分入味，而且在冷却的过程中卤好的牛肉会变得更紧致，不易切散。
9、浸泡入味之后的牛肉，切片摆盘，放香菜也装饰一下。
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