本文目录
如何泡酸豇豆的做法
1、买新鲜的嫩豇豆。
2、去两头。
3、泡入水，加入1大勺面粉和1大勺食用小苏打，泡20分钟。
4、仔细冲洗干净。
5、沥干水分。
6、然后再用凉白开清洗两遍，充分透去生水。
7、泡入泡菜坛子。
8、加入腌制盐。
9、加入白酒。
10、盖好盖子，坛沿里加入凉白开密封好。
11、四天就可以吃了，不过要等20天后亚硝酸盐的含量最低。
酸豇豆的腌制方法视频
1、食材：豇豆1000克、糖醋蒜2只、泡姜15克、泡野山椒30克、干辣椒、米白醋350克、高度白酒100克、食盐300克。
2、先在烧好的白开水中放入300克食盐，搅拌均匀晾凉备用。然后把豇豆用清水冲洗干净，再放到室外太阳底下晒干水分。
3、再把晒干水分的豇豆取三到四根合在一起打成结，再放入提前清洗干净无水无油的玻璃瓶中，放入一半满时再放入干辣椒、泡姜、糖醋蒜掰成蒜瓣放入瓶中。
4、然后再放入泡野山椒，连同泡野山椒水一起倒入瓶中，再把余下的豇豆放入瓶中，再放入晾凉的盐白开，最后在倒入350克米白醋和100克高度白酒。要保证泡酸豇豆的水要漫过豇豆。
5、腌制一个月左右即可食用，腌制时间越长酸味越浓越爽脆。腌制酸豇豆一定要保证所有的食材和容器无水无油。再盖上玻璃碗用凉水封口，这样可以延长酸豇豆的保质期，吃一年都不会变质。
酸豇豆的腌制方法视频
料：豇豆200克。 辅料：盐1茶匙、冰糖20克、白酒1茶匙、蒜3瓣、小米椒10克、花椒10克。
步骤2豇豆洗净切长条。
步骤3蒜切末，小米椒切圈。锅中倒水烧开，放入花椒、豆角将豆角煮熟捞出控干水分。
步骤4锅中再次烧水，放入盐、花椒、小米椒，冰糖煮开后放入碗中晾凉。
步骤5然后将豆角放入容器里，加蒜、白酒和煮好晾凉的盐水。
步骤6盖上保鲜膜放冰箱冷藏3天即可。
步骤7盛出。
怎样腌制酸豇豆
豇豆
配料 糖适量
盐适量
酒适量
红椒适量
生姜适量
蒜适量
花椒粉适量
耗时 准备时间10-20分钟
制作时间10-20分钟
红椒，蒜，生姜切碎
豇豆洗净沥干水份，切成段，再放盐淹10分钟
用盐淹好的豇豆再依次放上，红椒，蒜，生姜，糖和花椒粉，再放一点酒
拌匀
最后用一个干净的坛子装好，放五天就可以了，再吃取出来，放点香油就行，炒着吃也行
豇豆水一定要沥干，最后淹出来的水也不要
1、豆角400克 猪肉馅100克葱、姜、蒜郫县辣酱2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2大勺、食用油2大勺
2、豆角、盐、凉开水或者是矿泉水。
豆角含有丰富的优质蛋白质、碳水化合物及多种维生素、微量元素等，可补充机体的招牌营养素。其中所含B族维生素能维持正常的消化腺分泌和胃肠道蠕动的功能，抑制胆碱酶活性，可帮助消化，增进食欲。
做法一
1、锅里放水加花椒和盐煮开，放凉。豆角适量，洗净切段，用厨巾吸干水份或者完全晾干（如果有大坛子，整条豆角腌也可以）
2、泡菜坛洗净晾干把凉的花椒盐水和豆角放进坛子，水要没过豆角，但不要加满，尽量占3/4坛子空间，然后加点高度白酒，喜欢吃辣的放点干辣椒，最后用干净的水密封坛口，放置阴凉通风处4--5天，既可食用。
做法二
1、首先要一个泡菜坛子或者是能密封的玻璃器皿，洗干净，保证无油干燥。
2、新鲜的豆角撕去老筋洗干净，晾干表面的水分。
3、准备一个大的干净的盆，把晾好的豆角放进去，然后放盐(如果能买到腌制专用的盐就更好了)，照着500g豇豆：250g的盐下手吧，然后用盐揉搓豆角至变成翠绿色就可以了。
4、把变成翠绿色的豆角连同盐一起全部放入泡菜坛里，然后浇入凉开水或者是矿泉水，以没过豆角为宜。
5、大概一个星期就可以了，但是不会特别酸，因为第一拨的盐份通常会比较足，可以继续腌制;同时还可以加入辣椒、黄瓜、萝卜什么一起腌制。
做法三
1、准备一个干净的玻璃瓶；
2、新鲜的嫩豆角洗净晾干表皮水分或在太阳下晒蔫；
3、把晾好的豆角放入玻璃瓶，洒盐（按10：1的比例）盖上密封盖；
4、每天晃动一下玻璃瓶使盐均匀沾到豆角上，观察豆角的颜色逐渐由绿变黄，两周左右即可食用。
以上就是关于泡酸豇豆最简单的方法,如何泡酸豇豆的做法的全部内容，以及泡酸豇豆最简单的方法 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
