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泡酒缸第一次怎么清洗干净
酿酒的人都知道，我们酿酒离不开酒坛，酿酒时糖化、接水、发酵、贮存都需要在酒坛中完成。只有经过彻底清洗杀菌才能使用，而具体有什么操作流程呢？让我们一起来学习一下。
新买的酒坛
01
烧制成型的酒坛在出厂的时候，一般没有经过处理，而土陶和高温产生反应之后，会产生灰尘或者其他的异物。我们用稻草扎成一个扫帚，在坛子里面反复的刷洗，需要将坛子里面的脏东西全部清洗干净，否者会影响酿酒的品质和口感。
02
将清洗干净的坛子口朝下，底面朝上，让它自然风干。寒冷的冬天，时间会延长，大概两到三天左右，夏天天气炎热，大概半天就可以了。等到风干后，我们要翻转过来，而在翻转的过程中，要特别注意，坛子属于陶瓷制品，避免与硬物碰撞，不然稍不留神就碎了，所以一定要缓慢切不可操之过急。
03
清洗干净，晾晒完成之后就可以开始储酒。但是酒坛在运输过程当中，我们不可确保经过颠簸和碰撞的坛子一定没有破损或者裂痕。所以为了避免渗漏，建议可以先使用清水试水，也可以先用价格低廉的酒进行试水。这个过程我们需要经过2-3天，如果发现没有渗漏，就可以倒入需要贮存的酒。
装过酒的酒坛
01
坛子口朝上摆放整齐，用水管往每个坛子里面灌入清水。
02
用清水浸泡一段时间，让水和坛子里面残留的酒充分混合，然后再把水倒掉。
03
将水倒出之后，再加入一定量的水，用抹布或者扫帚进行清洗洗刷，确保没有附着物。
04
加入氢氧化钠进行消毒处理，处理干净之后，再用清水清洗干净。
为什么陶瓷酒坛存放会比较好,因为陶瓷酒坛经长时间存放,水分就会通过陶瓷坛壁透出来.对原酒陈酿过程中有很好的催陈效果；陶瓷酒坛不透光，避免了光对酒的化学反应，能很好的保持酒的本质；陶瓷酒坛制造的原料取材于天然矿物，它含有钙、镁、钾、钠、铁等微量元素，有益于人体健康。据研究，这些金属离子溶于酒中，对酒的老熟起到重要作用,这样酒才会越放越醇,越存越香.
玻璃的酒坛只会把酒越存越糟.原因是玻璃瓶装酒受热,酒很容易向外蒸发.挥发掉酒中大量的水分,而且玻璃瓶还会受阳光的照晒，光线也会对酒起到氧化剂的作用，（药片也是不能长时间见光的）。
新酒坛子使用前怎么处理新坛子装酒使用前怎么处理
1、新酒坛先装满水浸泡上1-2天，有利增加酒坛的硬度。2、用稻草扎一个扫帚状的工具，在坛子里反反复复的刷洗，直到把酒坛子里面表面上的脏东西全部刷掉。3、清洗完成后，把坛子小心的竖起来，口朝下，底朝上，自然风干。4、倒入少量酒测试有无漏酒的现象，如果没有，方可往酒坛里注入酒。
新买的酒坛装满水浸泡上1-2天，这样就可以观察有没有漏，同时有利增加酒坛的硬度，不至于太脆。
烧制成型的酒坛在出厂的时候，一般没有经过处理，而土陶和高温产生反应之后，会产生灰尘或者其他的异物。可以用稻草扎成一个扫帚，在坛子里面反复的刷洗，需要将坛子里面的脏东西全部清洗干净，否者会影响酿酒的品质和口感。
在清洗完成后，把坛子小心滴竖起来，口朝下，底朝上，自然风干。在翻转的过程中，一定要小心，陶瓷是易碎品，一定要小心翻转，且不可操之过急，避免损坏酒坛，造成不必要的损失。在翻转的过程中，不可与尖锐物碰撞。
在储存酒的过程中，注意包装酒坛的密封性，同时控制酒坛环境尽量的恒定，土办法是将酒坛埋在土里沙里。把塞子塞住后，在外面滴蜡密封，或者可以用胶纸密封。
新做的酒罐里面用啥清洗干净
方法一：首先注入一半适量的温水，滴入两滴洗洁精和一勺醋，然后拧紧瓶盖，用力摇晃白酒瓶，然后清空酒瓶，仔细检查，如果还有油渍，需重复方法几次，冲洗瓶子，直到瓶内不在有油腻。
方法二：把鸡蛋壳弄碎，与混合温水导入瓶内，盖上瓶盖然后用力摇晃，两分钟后把水倒掉，几乎就干净了，主要是让鸡蛋壳与瓶内壁产生摩擦，来清洁内壁。
方法三：抓一小把米，放入2倍的水，盖上瓶盖摇晃，必须是没有洗过的米，因为米表面的淀粉有吸附细小污垢的功能。如果有油腻就放入几滴洗洁精。
方法四：准备一些细沙子和小苏打，放入瓶中，加入热水，用力摇晃一会，然后冲洗干净即可。
新买的酒坛子要怎样处理才能装酒
购买的新坛在装酒前要清洗。新买的酒坛在清洗前最好满水浸泡上1-2天，这样即可以观察有没漏，同时有利增加酒坛硬度，不至于太脆。
对于体积较大的坛，在清洗的过程中可以按一下步骤进行：
第一步：用稻草扎一个扫帚状的工具进行擦洗，在坛子里反复的的刷洗，直至里面的异物干净为止。
第二步：将洗好的坛子口朝下，底朝上，自然干。注意：在翻转酒坛子的过程中，一定要小心，避免酒坛子与尖锐物发生碰撞。
第三步：当清洗完成之后，最好对酒坛子进行试水，测试有无渗漏发生，如无渗漏方可装酒。
新买的酒坛装满水浸泡上1-2天，这样就可以观察有没有漏，同时有利增加酒坛的硬度，不至于太脆。在储存酒的过程中，注意包装酒坛的密封性，同时控制酒坛环境尽量的恒定，土办法是将酒坛埋在土里沙里。把塞子塞住后，在外面滴蜡密封，或者是贪方便可以用胶纸密封。不过我还是建议用滴蜡。
对于体积比较大的酒坛子，在清洗的时候，可以用稻草扎一个扫帚状的工具。在坛子里反反复复的刷洗，直到把酒坛子里面表面上的脏东西全部刷掉。不要觉得费力，只有这样在以后才能保证酒坛内部不会有异物影响酒的品质和口感，避免酒坛子的质量而给生产者造成重大的损失。
清洗完成后把坛子小心的竖起来，口朝下，底朝上，自然风干。在冬季风干时间在两天左右。夏季比较热的时候半天就可以了。在翻转的过程中，一定要小心，陶瓷是易碎品，一定要小心翻转，不可操之过急，避免损坏酒坛，造成不必要的损失。在翻转的过程中，不可与尖锐物碰撞。
当清洗酿晒干以后了，就可以储酒了，但是在第一次放酒，不能放太多酒，要先用一些差点的酒，测试一下酒坛子是不是有漏酒的现象。因为酒坛子在运输的过程中可能会出现一些碰撞，会造成酒坛的碎裂的问题。需要特别注意。当测试用酒可以在酒坛子里保存3天左右，保障酒坛充分的测试，做到万无一失。三天后查看如果没有漏酒现象之后，方可往酒坛里注入酒。
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