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怎样炖鸭子好吃又不腥
炖鸭子需要放八角、老抽、丁香、花椒等材料最合适，具体做法如下：
主料：鸭1只、榛蘑（干）100克。
辅料：柿子椒5个、食盐1勺、草果3个、子姜2块、八角2个、桂皮1个、丁香3粒、花椒5克、老抽2勺、生抽2勺、料酒1勺、白糖1勺、蚝油1勺、豆瓣酱1勺、茴香籽3克、植物油适量。
步骤：
1、鸭肉切小块，洗净焯水，沥干备用。
2、榛蘑泡发洗净沥干，准备好仔姜，青椒。
3、仔姜切片，青椒切块。
4、准备香料：茴香，花椒，草果，八角，桂皮，丁香。
5、热锅入宽油，放干花椒和香料下去稍炸，下豆瓣酱中火炒出红油多翻炒一会儿。
6、加入鸭肉，加料酒煸干，直至煸出鸭油。
7、再调入2勺老抽，2勺生抽炒均调料上色。
8、放白糖、料酒、盐。
9、加适量的温水，盖上盖子中火焖烧40分钟至鸭肉变软。
10、加入榛蘑菇，开大火继续焖20分钟至榛蘑入味，鸭肉颜色鲜亮。
11、水差不多干后，放蚝油，仔姜、青椒炒匀，大火收汁起锅。
炖鸭子如何去腥
1、食材：老鸭1只、山药、陈皮、葱姜、枸杞、盐、食用油。
2、将老鸭处理好，宰杀之后清洗干净，斩成小块，然后下入锅中焯水，焯水后捞出，沥干水分备用。
3、起锅烧油，加少许油就可以了，然后下入鸭肉翻炒，翻炒至至鸭皮微微焦黄，并且煸炒出鸭皮上的油脂。
4、然后将鸭肉转移至砂锅中，加适量的清水，放葱姜和陈皮开始炖，大火烧开，小火炖30分钟。
5、接着将山药去皮切块，一起下入锅中继续炖10分钟，再撒些枸杞焖5分钟，最后加盐调味，就可以关火出锅了。
怎么炖鸭子简单又好吃不腥窍门
怎么炖鸭子简单又好吃不腥
怎么炖鸭子简单又好吃不腥，鸭肉是我们常见的一种食物，具有很高的.营养价值，平时我们一般都会吃鸭肉，鸭肉有着多种做法，吃起来十分的美味，下面为大家分享怎么炖鸭子简单又好吃不腥。
怎么炖鸭子简单又好吃不腥1
食材
鸭子 1只
葱姜蒜 适量
大料桂皮 少许
红糖 少许
方法/步骤
鸭子洗净切块
将鸭子切成块，焯一下水，去除里边的血水
葱、姜、蒜切好，花椒、八角桂皮备好
锅里放油，放入红糖烧至红糖起泡
把鸭子到入，翻炒，然后放入调料
加入水，一定要沫过鸭子，中火炖90分钟
汤汁收的差不多时，便可出锅了
怎么炖鸭子简单又好吃不腥2
食材
鸭肉 适量
姜片 适量
酱油 适量
方法/步骤
鸭肉洗净切块，下锅焯水。
起锅烧油，放姜片和鸭肉翻炒。
加入酱油、葱段、蒜翻炒出香味。
加入调味料和清水。
放入辅料和白酒炖一个小时。
总结如下。
怎么炖鸭子简单又好吃不腥3
首先可以用土豆来搭配鸭肉来吃，这样吃最为鲜美。土豆可以相当于米饭，搭配上鸭肉，这样就具备了蛋白质和碳水化合物了。
再就是把鸭肉做成卤鸭肉，这样会更好吃。卤鸭肉用卤料卤制而成，只要自己买了卤料都可以在家卤着吃。
其次就是用竹笋来炖鸭肉。竹笋吃起来很脆，同时也有竹笋的香味，搭配鸭肉一起炖来吃是最适合不过的了。
再就是直接炖鸭肉，再就加上一些青椒，待青椒和鸭肉都煮的差不多了就可以吃了。煮的过程中添加一些香料和油盐之类，顺便也放一些姜。
然后就是用枸杞炖鸭肉吃。枸杞无论是制作汤还是炖鸭肉都特别的适合，等到鸭肉差不多炖熟了就可以放枸杞了。
怎样炖鸭才好吃又简单
首先，要选好一只比较肥的鸭子，然后清洗干净。准备一些果子和一些豆子。把这些豆子浸泡，把果子清洗干净。把鸭子的肚子拉开，放入已经准备好的果子和豆子，因为这样子做的话，会使得到时候的果香非常的香，在吃鸭子的同时呢，还会有一种果子的味道非常的香甜。准备好以后呢，把锅中放入水，在放好已经准备好的佐料，八角，花椒等。等放好以后呢，把它放入一个小沙包代理，这样的话，在后期处理的时候会比较方便，等准备好以后呢，放入鸭子。最开始呢，先是大火熬制一个小时，随后呢，再转小火一个小时，最后焖至十分钟，鸭子的味道就会非常好吃。最后撒上葱花，香菜，就会非常的美味，就可以出锅了。
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