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养肝护肝的食疗方法 吃什么食物对肝脏好
养肝护肝的食疗方法
养肝护肝的食疗方法，很多朋友由于忙于工作，渐渐疏忽了自身的健康，所以导致自己的肝脏不好，此时就需要及时的养肝护肝，那么下面一起来看看养肝护肝的食疗方法。
养肝护肝的食疗方法1
1、吃蜂蜜泡蒜
蜂蜜中所含的矿物质及糖分和大蒜的营养成分结合起来，可增强肝脏功能。大蒜属于辛辣刺激性食物，会刺激胃黏膜，吃过后还会引起口干，而蜂蜜具有健脾、和胃、养阴的作用。因此，吃蜂蜜浸泡过的大蒜，能弥补大蒜伤阴的缺点，还能更好地保护胃黏膜。蜂蜜泡蒜的食用时间最好在晚饭后，肝、肾疾病患者在治疗期间应避免食用。
2、红枣泡水
红枣富含氨基酸，它们有利于蛋白质的合成，可以防止低蛋白症状，达到健脾养肝的目的。红枣泡水，可以养肝排毒。研究发现，每日给肝功能较差的人群喝大枣水，连续一周后可增强身体血清蛋白，从而达到保肝毒的食疗作用。
3、富含vc的食物
富含vc的食物有助肝脏解毒，对保肝护肝有着非常好的功效。例如西红柿、柑橘都是大家喜欢的具有很好的滋阴功效的食物，可作为肝炎患者的日常膳食。 但不可多食，多食易上火，空腹食用伤胃。
4、吃青色食物
中医讲究“五色入五脏”，青色入肝，红色入心、白色如肺、黄色入脾、黑色入肾。青色入肝，多吃些青色的食物，对肝脏有好处。医院里也有深浅层次各异的蓝色和绿色，这样常常使病人安静，有助于康复。我们平时多看看绿色植物，也不失为一种养肝好方法。
5、常吃咖喱饭
发表于《英国医学会消化道期刊》上面的`一项研究给大家带来了好消息：便宜美味的咖喱饭中的姜黄素对保护肝脏有很好的作用。咖喱是含姜黄素最丰富的食物之一。已经有许多研究证实，姜黄素有很高的保健价值，对预防老年痴呆，抗击某些癌症有显着效果。
6、多吃点酸
以酸入肝是指食用酸味食物或药物可以养肝。在日常饮食中，可以适当食一些酸味食品，如山楂、橘子、葡萄等；酸味食物并不是一年四季都适宜吃，比如春季肝气旺盛时，就不可以吃太多酸味食品，否则会造成肝气过盛，影响人体健康。
7、枸杞泡茶
枸杞子是养生保健的佳品，养肝明目，尤其适合上班族。生活不规律，导致肝功能受到影响，肝火旺盛的人，可以每天坚持用10克左右的枸杞子泡茶饮用，长期坚持可以帮助养肝阴，修复肝细胞。非常简单的一个养生保健方法，重要的是坚持。
8、喝猪肝汤
中医认为，猪肝味甘、苦，性温，归肝经。有补肝明目，养血的功效。西医认为，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。猪肝中含有丰富的维生素A，常吃猪肝，可逐渐消除眼科病症。
9、吃紫甘蓝
十字花科蔬菜包括甜菜、萝卜、卷心菜、紫甘蓝和芝麻菜等，或是含有硫元素的蔬菜，如洋葱、大蒜、花椰菜，它们都可以增强身体的排毒功能。每天吃两份十字花科蔬菜就能增强肝脏的解毒功能。
10、蔬菜果汁
修整胃肠，可用果蔬汁“冲”，能起到保肝作用。因为肝脏是人体的解毒器官，海鲜、肉类等分解的有毒物质都集中在肝脏中代谢，努力分解毒素的肝脏细胞就容易经受损伤、恢复、再损伤、再恢复的过程。果蔬汁中的维生素C、维生素B可加速干细胞的这种再生过程，从而促进人体排出积攒的有毒代谢物质。
11、喝奶制品
奶制品主要是补充人体蛋白质，以酸奶为佳，因酸奶可调整肠道菌群促进毒素排出。此外，酸奶可促进干扰素生成，可提高机体免疫体力，达到养肝护肝的目的。
12、喝柠檬水
水有助于加快新陈代谢速度、排出体内的杂质与毒素，减轻肝脏的负担。每天起床后就先喝一杯温的白开水，它可以唤醒全身的机能。美国肝病专家彼得·克雷默博士建议：可以尝试在水中加入柠檬，柠檬的酸性可以促使肝脏生成胆汁，有利于身体排毒。每天喝8~10杯，每次300毫升即可。
养肝护肝的食疗方法2
鸭肉冬瓜汤
滋阴养肝，健脾利湿 冬瓜、鸭肉各500克，猪瘦肉100克，芡实、薏苡仁各50克，荷叶1片，陈皮5克，精盐适量。鸭肉、猪瘦肉洗净切块，冬瓜连皮洗净切块，荷叶洗净剪成小块。与芡实、薏苡仁、陈皮一起放入砂锅中，加适量清水，先用大火煮沸，再用小火煮至鸭肉熟烂，调入精盐即可。
甘蔗黄瓜汁
清热生津，除热解毒，下气润燥 甘蔗、黄瓜各1000克，白糖少许。鲜甘蔗去皮，切碎，用清水浸泡半日后，装入纱布袋内绞取汁液（也可用榨汁机榨汁）。黄瓜去皮去子，切成细丝，装入纱布袋内绞取汁液（也可用榨汁机榨汁）。甘蔗汁和黄瓜汁混合，加入白糖搅匀即可。有肝炎、热病伤津、反胃呕吐、小便不畅、咽喉肿痛等者可适当服用。胃寒胃痛，喜热饮者忌服。
芹菜蜜汁
清热解毒，养肝 鲜芹菜500克，蜂蜜适量。把芹菜洗净榨汁，滤渣取汁加入蜂蜜炖开。每日1次，温服。疗程不限。对乙型肝炎有一定疗效。
黄鳝补肝汤
滋阴益气，清热利湿 黄鳝300克，芦根15克，桑寄生25克。黄鳝剖净去肠内杂，加上芦根和桑寄生两味配料，清水适量，加点油盐调味，煲至出味。黄鳝的原味已被汤吸去，隔渣饮汤即可。
养肝护肝的食疗方法3
夏季养肝护肝吃什么
（1)猪肝绿豆粥
用料：新鲜猪肝80克，绿豆50克，粳米80克，食盐、味精各适量。
制法：先将绿豆、粳米洗净同煮，大火煮沸后，改用小火慢慢熬，八成熟之后，再将切成片或条状的猪肝放入锅中同煮，煮后加调味品。
功效：此粥补肝养血、清热明目、美容润肤，可使人容光焕发。特别适合面色蜡黄、视力减退、视物模糊的体弱者，同时，它对患慢性肾炎、水肿的人亦有较好疗效。
（2)丹参黄豆汤
用料：丹参10克，黄豆50克，蜂蜜适量。
制法：丹参洗净放砂锅中，黄豆洗净用凉水浸泡1小时，捞出倒入锅内加水适量煲汤，至黄豆烂，拣出丹参，加蜂蜜调味即可食用。
功效：补虚养肝，活血祛瘀。适用于慢性肝炎、肝脾肿大者调补。丹参味苦微温，功能活血去瘀，安神宁心，排脓止痛。现代医学研究证实，丹参能够有效地提高机体超氧化物歧化酶活性，机体对自由基的清除能力增强，减少细胞、组织、脏器的变性和破坏。
黄豆性甘，性平，功能健脾宽中，益气和中，生津润燥，清热解毒。黄豆中的磷脂可除掉附在血管壁上的胆固醇，维持血管壁的软化并可防止肝脏内积存过多的脂肪。黄豆含大豆异黄酮，可增强巨细胞功能，使脾脏生成免疫球蛋白M作用增强，外周血淋巴细胞含量增多。
（3)猪肝枸杞子汤
用料：猪肝100克，枸杞子50克。
制法：猪肝与枸杞子共煮熟，调味即可。
功用：能补肝、养血、明目，适用于要养肝明目的美眉。
（4)决明子粥
用料：炒决明子10克，粳米50克，冰糖适量。
做法：先将决明子炒至微黄，取出待冷却后熬汁。然后，用其汁和粳米同煮，煮熟后加入冰糖，即可食用。
功效：该粥清肝、明目、通便。对于目赤红肿、怕光多泪、高血压、高血脂、习惯性便秘等症，效果明显。
夏季养肝的方法
（1)好好休息
肝胆在夜间11点-3点时最兴盛，而“人卧则血归肝”，人在躺下进，其他脏腑的血液可以及时地进入到肝脏来解毒，若到了这个时间点，还忙于工作或学习，其他脏腑的血液不能及时解毒，而处于兴奋状态。
也就是说，到了第二天起来后，身体里的血液毒素和垃圾会很多，这样的血液再流通于全身，就容易出现长斑，长痘，皮肤粗糙，口臭，上火，头晕，便秘，月经量少或色淡，眼睛干涩之类的现象。
熬夜，睡眠质量不高，或者久视易耗损肝血，而养肝血最好最简单的方法，就是到点睡觉，并且要睡好觉，不能过度劳累，中午小睡一下，抓空当休息，保请肝脏的解毒功能。
（2)调情志
肝主情志，肝功能异常会影响我们的情绪，相对的，心情不好也会损伤到肝健康，因此，有一颗好心情是养肝的重要方法。心中不快，要及时发泄，可以找人倾诉，也可以通过深呼吸来自我调整，一直让心情平静下来，有突发情况要尽量平常心对待。
（3)节饮食
节饮食是指，要少吃垃圾食品，酒烟、腌、熏食物、油炸、烧烤、罐头之类的食品，平时则不要吃太多辛辣、大鱼大肉等等，减少肝的负担，在正常饮食的基础上，多吃应季节的蔬菜和水果，尤其要多吃青色的食物，青色入肝经，有保肝之用，饮食清淡，少油少调料。
什么食物含姜黄素最多
1、姜。姜黄是属于生姜草本类的一种植物，姜黄素是从姜科、天南星科中的一些植物的根茎中提取的一种化学成分，科学家新发现姜黄素有助治疗耐药结核病。
2、血虚而无气滞血瘀者忌服。一般人群皆可食用。尤其适合胸胁剌痛,闭经,_瘕,风湿肩臂疼痛患者。
天然姜黄素有什么作用
入秋之后食欲渐开，对于想要减重的人来说，简直就是如临大敌！该怎么减重不减健康，除了多运动、多喝水之外，关键就在饮食调整。与其过度节食，不如透过天然植物香料来加速代谢，从根本打造易瘦体质。例如萃取自姜黄的「姜黄素」，能够促进代谢、调整身体机能，更重要的是，它还是减重的好帮手。
萃取自姜黄的「姜黄素」，能够促进代谢、调整身体机能，而且还是减重好帮手。
姜黄是宝贝！研究：抗发炎
姜黄是种古老香料，属于天然酚类抗氧化剂，在印度自古以来就常被女性用来保养皮肤，近年更有多项研究结果更发现，姜黄素对身体有许多好处：例如抗发炎、抗老化、预防心血管疾病等，除此之外，它能减少体重和体脂肪增加。
根据「欧洲营养学期刊」（European Journal of Nutrition）指出，姜黄素可以减轻胰岛素阻抗（insulin resistance）、高血糖、高血脂、肥胖症和其他与身体发炎相关的代谢疾病。身体的慢性发炎是许多慢性疾病出现的前兆，例如糖尿病、关节炎和心脏疾病。
在美国波士顿塔夫茨大学 （Tufts University）进行的动物实验中，分成3组实验组别的老鼠，分别喂食低脂、高脂和姜黄素饮食。结果发现，姜黄组的组别在食物量无限制的情况下，体脂和增重方面还是都有减少，且在血糖、胆固醇、脂肪酸、三酸甘油酯和脂肪肝的指数方面也呈现下降；显示姜黄素的确能减少老鼠体重和体脂肪的增加。
若想吃咖哩摄取姜黄素减重，自制咖哩会是不错选择。
姜黄怎么吃？注意摄取量
要如何在饮食中摄取姜黄素呢？由于姜黄粉本身是香料，且味道独特，单吃姜黄粉的味道恐怕不是所有人都能接受，建议可将姜黄粉添加至菜肴或白饭中，并根据个人能接受的程度调整使用份量。咖哩是含姜黄素最丰富的食物之一，姜黄也是咖哩中黄 *** 素的来源，近年日本网友风行透过「早餐吃咖哩」瘦身，更有搞笑艺人靠著吃咖哩，在85天内成功瘦下21公斤。
但市售咖哩块通常含油量、含盐量过高，且有许多添加物，若想吃咖哩摄取姜黄素减重，自制咖哩会是不错选择。或者根据需求，也可以选购姜黄营养品，并且注意纯度即可。依据品种与季节，姜黄可分为红姜黄、秋姜黄、春姜黄，其中产自冲绳的红姜黄，具有最高含量的姜黄素。
经研究显示，姜黄素对人体无毒性，世界卫生组织WHO指出：成人一天的姜黄素摄取量，建议以每公斤体重0~3mg来计算，每日摄取量大约在200mg以内，避免摄取过多产生反效果，另外孕妇与哺乳妇女应避免服用姜黄素。
哪些食品含姜黄素多
配料：生姜、咖喱，芥末。蔬菜：胡萝卜、番茄、辣椒中也有一定的姜黄素。粗粮：比如红曲米等。咖啡中也含有少许的姜黄素。
姜黄素对还原剂的稳定性较强，着色性强，一经着色后就不易退色，但对光、热、铁离子敏感，耐光性、耐热性、耐铁离子性较差。
由于姜黄素分子两端具有两个羟基，在碱性条件下发生电子云偏离的共轭效应，所以当PH大于8时，姜黄素会由黄变红。现代化学利用此性能将其作为酸碱指示剂。
扩展资料：
姜黄素具有防腐作用，目前，姜黄素在国内外作为调味品和色素广泛应用于食品工业中。姜黄在中世纪的欧洲可代替名贵香料藏红花。
也是印度人生活中不可缺少的传统咖喱食品、中东地区常见的烤肉卷、波斯和泰国菜肴的常用调味品，芥菜酱中的常用色素。
用于食品着色的姜黄色素主要分为水分散性姜黄油脂、水分散性提纯姜黄、油溶性提纯姜黄素和提纯姜黄粉4大类。
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