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奶油是用什么做的
1、动物淡奶油是牛奶、鸡、盐、糖、白醋蛋等做的。动物淡奶油指可以打发裱花用的动物奶油，脂肪含量一般在30%-38%，打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油。动物淡奶油本身不含糖，打发的时候要加糖。用法跟植物性奶油基本一样，但是溶点比植物奶油要低一些。可用来制作奶油蛋糕、冰淇淋、慕斯蛋糕、提拉米苏、蛋挞、奶油面包等。
2、淡奶油的储存：未开盒的奶油，于-18℃可储存一年之久，于2℃-7℃可储存两星期。未打发的奶油在储存时不能反复解冻、冷冻。否则，会影响奶油品质。已打发的奶油，可于2℃-7℃冷藏储存三天。
3、成品存放：装饰好的奶油蛋糕必须放于冷藏柜内，不应放在室温下。奶油的熔点大约在30℃左右，根据制作时的不同需求，有软化奶油或将奶油完全熔化两种不同的处理方法。面糊类蛋糕就必须由奶油打发，拌入空气来软化蛋糕的口感以及膨胀体积。制作馅料时，则大部分都要将奶油融化，再加入材料中拌匀。
奶油是什么材料做的
你好，奶油或称淇淋、激凌、克林姆，它是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。
家庭奶油的制造方法：
主要材料有淡奶油及细白糖：
1.在大超市（家乐福、乐购、麦德龙、沃尔码等）里能买一盒淡奶油，最好是雀巢的，其它的试用过，效果不太好。
2.然后在把淡奶油倒在容器里面，用打蛋器顺着一个方向去打，在打过程中分三次加入细沙糖。注意糖放的越多，就越好的打发。
3.记住要不停地打上十五分钟以上，才可以结束。最好用电动搅蛋器这样只要2到4分钟就可以了呢。
做奶油胶的过程作文
引言：奶油是制作甜品的一个重要的材料，没有奶油很多，甜品就会变得淡然无味，而制作奶油，尤其是在家制作的时候食材又有限，可以准备哪些材料来制作奶油呢？
一、利用牛奶来制作奶油实际上牛奶和奶油有一定成分相同的地方，但是它们两个又是完全不同的一个物体，利用牛奶是可以制作成像奶油一样绵滑的东西。不过这个时候还要准备其他的食材，首先要准备充足的牛奶，还需要一些吉利丁片。在家制作奶油的时候打蛋器和白砂糖是必不可少的，没有这两个是很难做成奶油的。首先把牛奶加热变温之后准备，然后把吉利丁片放入温热的牛奶中搅拌，使其充分融化，这样可以增加到时候的粘稠度。然后加入适量的白砂糖，搅拌充分之后就可以使用打蛋器进行搅拌。搅拌到完全的粘稠类似于奶油的状态，那么就做好了。不过这种自制的奶油留存时间不是很长，大概3~4小时就会变塌变软。
二、利用蛋清来制作奶油蛋清也是可以制作奶油的，过程和步骤大概适合用牛奶去做奶油类似。只是在这个过程中最好准备一些黄油，同时也要准备白砂糖，打三个到4个鸡蛋，只留蛋清放入盆中。同时在蛋清液中加入适量的白砂糖和黄油块。然后利用打蛋器进行充分的搅拌，过一会儿这些蛋清就会变成奶油状物体。这样的话也可以使用了。
三、直接用淡奶油这些加自制的奶油，一般情况下跟真正的奶油还是有区别的，如果追求口感的话，可以直接去超市买淡奶油，冷藏之后用打蛋器进行打动或者手打也可以。用这样的淡奶油来制作蛋糕或其他制品，就会保存的时间更长一些。
蛋糕奶油是什么做成的
奶油是牛奶，羊奶加工制成。 奶油是从牛奶、羊奶中提取的黄色或白色脂肪性半固体食品。
它是由未均质化之前的生牛乳顶层的牛奶脂肪含量较高的一层制得的乳制品。 奶油相当油腻，其热量很高，百分之62的脂肪都由饱和脂肪酸组成。它含有胆固醇，每30毫升奶油的胆固醇含量在10到38毫克，取决于其脂肪含量。每30毫升淡奶油中，水分占百分之77.5，另含蛋白质0.8克、脂肪4.6克、碳水化合物1.2克和胆固醇16毫克；每30毫升发泡奶油中，水分占其中的百分之59.6，另含蛋白质0.6克，脂肪10.6克，碳水化合物0.8克和胆固醇38毫克。
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