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鱼怎么做 做鱼的步骤有哪些
1、草鱼洗净后，打上斜刀口，葱姜切丝和切片，5克丝泡水。
2、红椒去蒂切丝，香菜洗净后切段，草鱼放入盘中用盐，花椒粉，料酒，葱姜片腌10分钟。
3、锅里加水，大火烧开后放入腌好的鱼块，盖上盖，中火蒸10分钟。
4、鱼出锅后挑出葱姜片，放入泡好的葱姜丝，淋上豉油。
5、然后烧热20克色拉油，冒烟后淋在鱼上，撒上香菜和红椒丝即可。
新手做鱼的步骤视频
1、食材：鱼500g、生姜30g、酱油30g、盐20g、辣椒30g。
2、先把鱼去掉内脏，清洗干净，可以不要鱼头。将鱼肉剁成小块。
3、加入调料，将鱼肉和调料充分搅拌均匀以后，腌制二十分钟。
4、在锅里加入少量食用油，然后把姜片铺在锅底，把腌制好的鱼肉放在锅里，加入半碗清水。
5、鱼肉煮熟以后，撒上青红辣椒，然后就可以出锅了。
鱼有哪些做法比较适合小白做的菜
第一道：红烧香煎带鱼
红烧香煎带鱼的做法：
1、把带鱼的内脏清洗干净，肚子里的黑膜和带鱼表皮的银粉一定要处理干净。把带鱼头剁掉，然后把带鱼切成以3-4厘米为一单位的段状。放入碗里，放入几片生姜、一勺料酒和倒上两勺料酒腌制20分钟。
2、起锅烧油，油热之后把大蒜头和两片姜下锅爆香，接着把腌制好的带鱼块放入锅中煎制两面金黄，加上刚好没过带鱼的清水，把盐、蚝油、老抽等调味料还有辣椒面下锅小火焖煮至带鱼上色入味。撒上青蒜段和鸡精调味就可以起锅盛盘了。
第二道：豆腐黄骨鱼汤
豆腐黄骨鱼汤的做法：
黄骨鱼南方人的叫法，四川一带叫黄辣丁。买回来去内脏冲洗干净整只备用。热锅里倒入少量油，油热之后扔两片姜爆香，然后把黄骨鱼放入锅中煎制表皮金黄。然后加上没过黄骨鱼一倍高的水。煮沸之后切上豆腐块，煮至鱼汤奶白色撒上少许盐调味即可。
第三道：红烧鲢鱼鱼头
红烧鲢鱼鱼头的做法：
1、鱼头买回来清洗干净，鱼鳃记得拔掉，把鱼头对半切开。取个盘子，把清洗干净的鱼放入盘子里，倒三勺料酒和两勺生抽以及几片生姜腌制15-20分钟。
2、热锅里倒入适量的油，油热之后把两瓣大蒜头和两片生姜下锅爆香，接着把腌制好的鱼头放入锅中煎，先煎鱼皮那面，再煎切开那面。煎制鱼头两面呈金黄色之后锅里加上盐、老抽、生抽、蚝油等调味料翻炒均匀。
3、然后倒入一小碗清水，加上切好的红辣椒，盖上锅盖烧至鱼头彻底断生并且入味，撒上青蒜段就可以起锅盛盘了。
鱼怎么做好吃又简单
材料：鲜鱼
配料：盐、料酒、花椒粒、泰椒圈
操作步骤：
1、新鲜鱼去掉鳞片，收拾好内脏，清水冲洗干净。
2、收拾干净的鱼切成大小均匀的块。
3、加盐、料酒、花椒粒、泰椒圈抓匀，腌制20分钟左右。
4、吃的时候，将腌料处理干净，直接下油锅炸制即可。
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