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烤箱怎么烤羊肉串
爱吃羊肉串，但是外面的太脏，自己实验N次以后，终于做出即简单又不会烤糊，好吃到没朋友的烤羊肉！
食材清单加入采购清单
羊腿肉 适量 、 盐 适量 、 白胡椒 稍多 、 孜然粉 稍多 、 孜然粒 稍多 、 辣椒面 适量
烹饪步骤
步骤1/5
新鲜羊腿肉切块儿，不建议切太小块儿。
步骤2/5
将所有调料盐、白胡椒、孜然粉、孜然粒、辣椒粉拌入羊肉块儿中，腌制至少1小时。
步骤3/5
烤盘上放好锡箔纸，均匀刷上油。
步骤4/5
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腌制好的羊肉块平铺在烤盘上，烤箱220度预热10分钟，烤箱下面放一碗水，烤盘入中层上下火220度，烤制15-20分钟。
最后一步
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15分钟时可翻面，再烤几分钟，这个随意。烤好后的羊肉味道很足，不会糊，好吃到没朋友！一口肉一口啤酒，非常过瘾！
小贴士
羊肉不用过水焯，购买羊肉时要买质量好些的新鲜羊肉。注意：烤制的时候不要用葱或洋葱铺底，否则会出很多水份。因为我们用的水浴法烤制所以不会烤糊，也不会口感发干和硬。 羊肉切好腌制时间至少一小时以上。我看很多亲都是加了洋葱烤，千万不要啊！那样会出水的。如果加洋葱烤了，就不是我这个方子了，烤箱温度就不对了，烤制方法就不能用水浴法。千万！不要！和洋葱一起烤！葱，姜，蒜都别加！！！唉妈，累死我了！哈哈 特别声明：烤箱一定要用锡箔纸，千万不能用油纸，否则羊肉出水！锡箔纸不能用油纸替代，亲身实验过，完全不能替代！做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
烤箱烤羊肉的做法温度和时间视频
烤箱烤羊肉的做法步骤如下：
材料准备：羊腿肉500g，盐1茶匙，鸡精1茶匙，白糖1茶匙，生抽1茶匙，水淀粉小半碗，孜然粉适量，辣椒粉适量，粗孜然适量，芝麻适量，葱花适量，油适量，锡纸1张。
1、羊腿肉切块，放入盐、鸡精、白糖搅拌均匀（生抽根据个人喜好加入）。
2、勾兑一小碗水淀粉，边倒入边搅拌。
3、保鲜膜封口腌制入味2~3小时。烤前给孜然粉、辣椒粉、油搅拌均匀。
4、烤盘垫锡纸，将拌好的肉铺在锡纸上撒粗孜然、芝麻。
5、刷上油。
6、烤箱上下火220度预热5~10分钟烤盘放置中段烤15~20分钟（15分钟时再刷一点点油）。
7、出烤箱前两分钟撒上葱花。
8、完成。
烤羊肉串的方法步骤窍门
烤羊肉串的做法：
新鲜羊肉400克、羊油100克、洋葱一个、盐适量、孜然粉5克、辣椒粉5克。
1、把羊腿肉去筋切麻将大小的块，羊肥肉切块。
2、白色洋葱切丝。
3、把羊肉块放在大碗里，加洋葱丝盐和少许水。
4、拌均匀。
5、用保鲜膜盖好腌制2-3小时入味。
6、把竹签洗净，把腌制好的肉块，先串两块瘦肉。
7、中间串一块肥肉。
8、再串两块瘦肉。
9、烤箱250°预热5分钟，加烤肉架，放在中上层，下面放烤盘。烤4分钟左右，看到羊肉的颜色由深变发白色。
10、翻面继续烤到另一面变色。
11、拿出羊肉串，两面都撒上孜然粉辣椒粉少许盐，再烤3分钟左右就可以吃了。
电烤箱怎么烤羊肉做法?
电烤箱烤羊肉的做法：
烤羊肉串
主料：羊肉500克。
辅料：盐适量，洋葱100克，孜然粉适量，辣椒粉适量，竹签适量，羊板油适量。
制作过程：
1、羊肉切小长方条盛到容器里，放入洋葱少许精盐拌匀腌渍1小时。
2、把羊板油下锅炼出羊油，盛出备用。
3、把腌渍好的羊肉块顺着长度用竹签穿起，成羊肉串。
4、烤箱温度设定在200℃，10分钟预热。
5、把羊肉串架在烤盘上，放入烤箱。
6、烤制10分钟后取出羊肉串，用刷子把羊油仔细刷在羊肉块上。
7、把羊肉串翻动并撒上孜然粉和精盐。
8、撒上辣椒粉，放入烤箱继续烤制10分钟即可。
9、出烤箱。放入盘里，即可食用。
健康功效：补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血。
羊肉的营养价值：
羊肉性味甘、温、无毒。归经入脾、肾。具有补体虚，祛寒冷，温补气血；益肾气，补形衰，开胃健力；补益产妇，通乳治带，助元阳，益精血之功效。主治肾虚腰疼，阳痿精衰，形瘦怕冷，病后虚寒，产妇产后大虚或腹痛，产后出血，产后无乳或带下。禁忌暑热天或发热病人慎食之；水肿、骨蒸、疟疾、外感、牙痛及一切热性病症者禁食。 红酒和羊肉是禁忌，一起食用后会产生化学反应。
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