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开水烫餐具真的可以消毒吗
用开水烫餐具真的可以消毒吗？有何依据？
第一：开水的温度通常低于100℃，当热水接触餐具时，由于餐具较冷，水温会相应降低，无法达到消毒灭菌效果的温度。此外，在熨烫餐具的过程中，往往只用沸水冲洗几秒到几十秒，达不到消毒灭菌的时间。饭前用沸水清洗餐具可以通过水流带走一些微生物，但要达到消毒的目的，需要沸水浸泡5-10分钟。
第二：即使水温达到100℃，在洗涤过程中，餐具表面的细菌也只能被杀死3%。因此，用沸水烫餐具可以消毒的说法是不科学和严格的。
第三：用沸水烫餐具和筷子达到杀菌消毒的目的需要满足两个条件：一个是加热和煮沸，直到水温达到100℃，另一个是烫伤时间至少需要5分钟。
第四：细菌中，幽门螺杆菌需要在高温下保持10分钟，在100℃下可以灭活；大肠杆菌需要1分钟，在75℃下可以失活；伤寒沙门菌需要15-30分钟，在70℃下可以钝化；金黄色葡萄球菌需要30分钟以上，在80℃下可以消活；病毒中的轮状病毒等肠道病毒可在56℃水中加热30分钟灭活，肝炎病毒可在100℃水中煮沸1分钟灭活；霉菌（以黄曲霉为例，一旦出现，就会产生毒素，对人体危害极大）可以灭活，其中大部分在80℃以下，但已经开始产生毒素的霉菌无法通过一般物理手段灭活；孢子是病毒的休眠体，具有极强的生命力，难以用一般物理方法灭活。、
总之：饭前用沸水清洗餐具可以通过水流带走一些微生物，但要达到消毒的目的，需要沸水浸泡5-10分钟。用沸水烫餐具对餐具的消毒确实有一定的效果，但作用很小。有人建议，我们应该从源头做起，在卫生不达标的地方少吃，或者总是自带餐具。
碗筷消毒用开水烫可以吗
开水烫不可以杀菌。
高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是温度，另一个是时间。一般来说，致病性大肠杆菌、沙门氏菌、霍乱弧菌等，多数要经100℃高温作用1~3分钟或80℃加热10分钟才能死亡。用开水烫餐具只能杀死极少数微生物。开水烫只能洗去碗中的浮尘或油污。
碗筷消毒的正确方法：
1、煮沸消毒，将洗涤洁净的餐具置入沸水中消毒2~5分钟；
2、蒸汽消毒，将洗涤干净的餐具置入蒸汽柜或箱中，使温度升到100度时，消毒5～10分钟；
3、烤箱消毒，如红外消毒柜等，温度一般在120度左右，消毒15～20分钟。现在商场里还有很多具有红外线消毒功能的碗柜等高新科技产品，也可起到一定的消毒灭菌作用。不过，消费者在购买时需注意产品是否合格。
扩展资料
竹木餐具最容易发霉：
1、大家在使用筷子时，每天都要观察下，筷子表面是否附着斑点，特别是霉斑。竹制品与木制品两种产品是霉斑最喜欢的生存环境，且只要环境不干燥、物质本身湿度含量达到一定程度，仅需一天时间即可生成。
如果筷子上出现非竹子或木头本色的斑点，表示该筷子很可能已经发霉变质，不可继续使用；筷子显得潮湿或出现弯曲、变形，则表示已受潮或搁置时间太长，很可能已经过了保质期；闻一闻，如果有明显的酸味，都是受污染或过期的标志，不可继续使用。
2、筷子寿命3~6月，变色的筷子要赶紧换。调查发现，普通筷子在使用到3-6个月内时间时，本身的颜色会随着时间和使用的频率发生变深或变浅。此外，由于使用的频率导致筷子表面的可食用漆遭受磨损。
只要筷子与购买时相比发生变化，特别是颜色，就需要立即更换。筷子颜色发生变化，表示材质本身性质一定发生变化。而造成颜色变化的因素通常就是使用过程中食物、洗涤剂及空气、出餐柜内残留物附着而导致。细菌的长期堆积也是发生颜色变化的主要因素。
用开水烫碗筷多久才可以杀菌消毒
大家都有外出吃饭用餐桌上的开水烫洗餐具的经历吧，是不是感觉用开水洗过后可以给餐具消毒？真的是这样的么？
开水烫碗能消毒吗
高温沸洗是常见的消毒方式，因为水煮沸后的温度较高可以消毒杀菌，所以，用开水烫碗具有消毒的效果。
开水消毒效果好吗
消毒效果不强。
很多病菌都能通过高温消毒的方式杀灭。但是，高温消毒要真正达到效果必须具备两个条件，一个是作用的温度，另一个是作用的时间。吃饭前用开水烫碗，因作用温度和作用时间不足，只能杀死极少数微生物，并不能保证杀死大多数致病性微生物。
外面吃饭的碗干净吗
一般的餐厅餐具在使用后都会经过高温处理，高级餐厅的餐具会经过特殊消毒流程处理，不必过分担心这个问题。
开水烫碗有必要吗
虽然开水烫碗不一定能杀灭所有细菌，但很多人觉得餐厅提供的餐具不干净，需要饭前洗一洗，这种心态也是可以的，毕竟保持爱卫生的习惯总是好的。
外出吃饭时用开水烫碗真的可以消毒杀菌
外出吃饭时用开水烫碗真的可以消毒杀菌，但是效果有限。
高温消毒确实是一种杀菌的好办法，但是要真的能够达到百分之百杀菌的效果其实是有两个前提条件的，第一个前提条件就是要保持高温，第二个前提条件就是要保证有效的时间。这两个条件是缺一不可的，如果用一百度的开水只是烫一下就倒掉，也无法达到杀菌的效果。
如果用五十度的水烫一个小时，这也同样起不到杀菌的效果。因此如果想要百分百达到杀菌的效果的话，那么需要用一百度的开水，持续的烫五分钟以上，才能有效的去除碗筷中的细菌和一些微生物。如果外出吃饭的时候只是意思性的用开水淋一下的话，除菌效果是不好的。
曾经有科学家做过测试，如果只是烫一下，时间不够的话，只能消灭碗筷中大概百分之三的细菌，跟没有烫的效果是差不多的。所以如果在外面吃饭特别在意碗筷的卫生的话，其实可以提前找服务员要来开水，在还没有上菜之前就把碗筷全部浸泡起来，等到菜上齐以后，碗筷差不多也就烫好了。
当然在外面吃饭本来就不是那么卫生的，如果特别介意的话可以在家吃或者自备环保碗筷，这样也可以避免接触到外面的细菌。现在餐厅有一种密封起来的情节碗筷，虽然看起来干净不少，但是其实这类碗筷比一般的碗筷更脏，它们的消毒程序是不够完善的，所以就算使用这样的碗筷，也是需要烫一下的。
不管是碗筷的消毒还是其他物件的消毒都需要满足温度和时间这两个条件，门面功夫烫几秒钟其实一点用处都没有，如果要消毒就要做的彻底，要保证开水烫的时间才会有用。
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