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夏天面包怎么存放比较好
正确的面包储存方法是在恒温中密封储存,也就是在室温条件下保存。面包要在4-5天内用完,不宜放置太久。
面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好,放入大的食品保鲜袋密封,在室温条件下保存。建议储存的温度,要在摄氏15度~28度较好。
做面包要讲卫生,不要用手直接接触面包,手上要套保鲜袋,面包从出炉倒模,再到降温装袋,整个过程配戴一次性的手套来操作,没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑。
颜色区分:
1、白面包:制作白面包的面粉磨自麦类颗粒的核心部分,由于面粉颜色白故此面包颜色也是白的。
2、褐色面包:制作该种面包的面粉中除了麦类颗粒的核心部分,还包括胚乳和10%的麸皮。
3、全麦面包:制作该面包的面粉包括了麦类颗粒的所有部分,因此这种面包也叫全谷面包,面包颜色比前述褐色面包深。主要食用地区是北美。
夏天面包怎么保存
放冷冻室。虽低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候,淀粉的老化作用就会放缓。把面包放在保鲜袋以后,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度,可以延长面包的保质期。吃时将面包放在烤箱内,150度15到25分钟(看面包大小,小餐包15分钟即可)面包外脆内软,口感依然好。
放冷冻室。虽低温会加速淀粉的老化,但当温度降低到0度以下的时候,淀粉的老化作用就会放缓。把面包放在保鲜袋以后,放进冰箱冷冻室急速冷冻到-18摄氏度,可以延长面包的保质期。吃时将面包放在烤箱内,150度15到25分钟(看面包大小,小餐包15分钟即可)面包外脆内软,口感依然好。
常见面包种类的保质期: 1、调理面包(如肉松火腿面包、热狗面包、汉堡包、玉米火腿沙拉包)。保质期:1天
2、一般甜面包、土司面包。保质期:2-3天
3、含馅面包、含馅土司(如豆沙卷面包、火腿奶酪土司)。保质期:2-3天。
夏天面包可以常温保存几天呢
夏天面包可以常温保存。常温下面包保存的时间相对较短,且食用口感会变差,出现变质的情况。夏天将面包放在阴凉、干燥的地方可以保存1-2天。如果想要长时间保存面包,建议把面包放入冰箱冷藏,这样不仅可以延长面包的保存时间,还可以增加风味。
夏天面包可以常温保存。常温下面包保存的时间相对较短,且食用口感会变差,出现变质的情况。夏天将面包放在阴凉、干燥的地方可以保存1-2天。如果想要长时间保存面包,建议把面包放入冰箱冷藏,这样不仅可以延长面包的保存时间,还可以增加风味。
吐司面包常温保存还是冷藏
常温或冷冻,尽量不要冷藏。
夏天的温度高,面包很容易变质发霉,如果是常温保存必须尽快食用;但是不建议冷藏,因为冷藏后面包会变干。冷冻会好很多,而且保存时间也会更长,一次吃不完的面包,像一整个吐司,可以在常温时就切好片再放入冷冻层。冷冻后的面包要吃时拿出来复热一下就好了。
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