干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法

本文目录

干炸蘑菇的做法

1、食材:平菇150g、油适量、清水适量、万用香炸粉80g、盐适量、鸡精适量。

2、。

3、平菇洗净挤干水分,撕成小条。

4、取一只碗,放入万用香炸粉、盐、鸡精、油。

5、倒入清水,调成糊状。

6、碗中放入平菇。

7、搅拌至平菇都沾上面糊。

8、锅中倒入适量油。

9、烧至六成时,放入平菇。

10、小火炸至淡黄色。

11、将平菇捞出,控油。

12、锅中油烧热,放入平菇,复炸至金黄。

13、将平菇捞出控油即可。

干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法图1

干炸蘑菇的最简单做法怎么炸酥脆

如下:

主料:蘑菇200g、面糊适量。

辅料: 油适量、鸡蛋1个、花椒粉适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量。

1、蘑菇洗净撕成小块。

干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法图2

2、面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉。

干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法图3

3、加适量水搅成面糊。

干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法图4

4、把蘑菇放面糊盆中,蘸满面糊。

干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法图5

5、锅里放油,油热后放后蘸了面糊的蘑菇。

干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法图6

6、炸熟即可出锅,蘸着椒盐吃。

干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法图7

干炸蘑菇怎么做酥脆好吃

原料:鲜蘑。

辅料:花椒、葱段、淀粉、面粉、十三香(胡椒粉)、椒盐、油。

做法:

1、鲜蘑撕成条,要大小差不多。然后锅中加水,放入大料、花椒、葱段烧开,放入撕成条的鲜蘑,煮1—2分钟。其实蘑菇煮一会就熟了,但是我总是怕吃生的,所以多煮了一会,顺便再入入味。

2、捞出鲜蘑放入冷水中,冷却一下捞出控干净水。谁最好挤干,这样一会加面糊后,不会挂不上浆。

3、淀粉和面粉比例2:1,加鸡蛋、适量水、盐、十三香(用一点胡椒粉也行)混合成糊状,糊不要太稀刚好裹住鲜蘑不流下来就可以了。千万要考虑到原来蘑菇上的水分啊。

4、锅中放油加到6成热左右,油热后把鲜蘑放入锅中炸至浅黄色捞出。

5、继续加热锅中的油,大概7-8成热时把已经炸过一遍的所有的鲜蘑全部倒入油中再次炸一遍(这样炸好的鲜蘑才能更脆)。

6、炸到金黄色,用漏勺轻触感觉硬硬的就可以了

干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法图8

干炸蘑菇的简单做法步骤空气炸锅

干炸蘑菇的步骤主要有以下几个方面:

1、用料:平菇300克、面粉1汤匙、土豆淀粉2汤匙、盐2-3茶匙、五香粉1-2克、植物油50毫升、花椒粒8-10克。

2、平菇洗净,去根蒂,放入沸水中焯烫两分钟,捞出控干水分,用手将蘑菇水分挤出,撕成小条。

干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法图9

3、将淀粉和面粉以2:1比例调好,调入盐、五香粉和少量水,搅匀,调成糊状,注意控制水量。

4、炒锅烧热倒入植物油。将蘑菇放入面糊中翻滚,使蘑菇均匀裹上面糊。下入油锅中炸制,呈金黄色后捞出,继续将油再次烧热,复炸一次,使蘑菇更加酥脆。

5、锅中放花椒粒小火焙干,捞出用擀面杖将花椒粒压碎,放入盐混合均匀。

6、蘑菇上撒上椒盐,即可上桌。

温馨提示:干炸沾上一层淀粉就可以,不用裹太厚的糊。复炸一遍一遍更酥脆。

干炸蘑菇的做法,干炸蘑菇的做法图10

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