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芋头肉丸子怎么做又滑又嫩
食材：猪肉适量、芋头适量、大葱适量、姜适量、盐适量、鸡粉适量、胡椒粉适量、料酒适量、蚝油适量、香油适量。
做法如下：
1、芋头洗干净去皮，切成小块，放入蒸锅蒸熟。
2、瘦肉剁成末，加入盐，鸡粉，胡椒粉，白糖，料酒，蚝油，香油，搅拌均匀腌制10分钟。
3、之后把蒸好的芋头，放入肉馅里面碾碎成泥，搅拌均匀，让肉末和芋头泥搅拌均匀上浆。
4、热锅烧油。调到小火，手沾湿水，用手挤出丸子，依次放入油锅中，火一定要让油开后关成小火，不然容易炸糊。
5、等全部都弄下锅以后可以稍微把火开大一点，丸子炸到表面稍微金黄，就可以捞出来，控油，在放下去炸到表面金黄就可以。
6、最后捞起来控油，稍微凉了就可以食用。
芋丝丸子的制作方法
食材：香芋、植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。香芋洗净去皮切小块，放蒸锅蒸熟取出。加白糖用勺子压成泥拌均匀，倒进大碗里，趁热加糯米粉拌均匀。凉一会，加鸡蛋拌均匀，盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成丸子。热锅凉油，油热7成下土豆丸子炸至定型。
1、食材准备：香芋、植物油、白糖、糯米粉、鸡蛋。
2、把香芋洗净去皮切小块。
3、加蒸锅蒸熟透取出。
4、加白糖用勺子压成泥拌均匀。
5、倒进大碗里，趁热加糯米粉拌均匀。
6、凉一会，加鸡蛋拌均匀。
7、盘子刷上植物油，用小勺子挖一块，手上沾少许植物油，搓成丸子。
8、摆在盘子里。
9、热锅凉油，油热7成下土豆丸子，小火炸丸子定型，大约3分钟左右，晃动锅底，使丸子不要沾锅。
10、转中小火炸丸子熟透，大约10分钟左右丸子飘起，用勺子把丸子翻动。
11、在用勺子不停的往下压，再转中火，炸丸子上色，直到丸子金黄色捞起沥油即可。
芋头丸子怎么做好吃又简单视频
食材明细
主料
芋儿适量
辅料葱适量
红薯粉适量
盐适量
咸香口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度
芋头丸子的做法步骤
1
芋儿煮熟。
2
芋儿剥皮，加入适量盐红薯粉葱花拌匀。
3
搓成丸子放入锅中炸至金黄色。
4
翻面炸至金黄色捞出沥干油即可。
芋头丸子怎么做好吃又简单视频
1、青菜芋头丸子：芋头洗净蒸熟去皮，放在容器里压成泥，加适量面粉做成丸子，锅内热油，六成热时，倒入洗净切段的青菜，煸炒至变色后放入芋丸，放入少许水，加盐、鸡精调味，稍煮即可。
2、黄金芋头丸子：芋头去皮切小块入锅蒸熟后，加入适量淀粉或面粉，制成小丸子，在表面沾少许水，再粘上面包糠，锅内热油，六成热时，下入丸子，先小火使丸子定型，再改中火将其炸成金黄色，淋上番茄汁即可。
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