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如何做酸辣鸡爪好吃又简单
柠檬酸辣鸡爪
原料：鸡爪、白醋、生抽、糖、柠檬、盐、大蒜、香菜、泰椒、花椒、姜片、葱段、料酒。
做法步骤：
第1步、鸡爪十个，清洗干净。
第2步、去掉指甲。
第3步、斩成小块，我是一个鸡爪分成了三段。
第4步、凉水下鸡爪，加葱段、姜片、料酒、花椒。
第5步、大火煮开，转中小火煮十分钟后再关火焖七八分钟。
第6步、煮熟的鸡爪用温水洗净表面浮沫，用凉水投洗几次。
第7步、领取一盆凉水，里面可以加冰块，越凉越好，放入鸡爪，浸泡半小时以上。我们东北室外气温零下十几度，我没加冰块，把盆盖上盖子直接放室外了。经过冰镇过的鸡爪口感更Q弹筋道，有嚼劲儿。
第8步、泡鸡爪时准备料汁:大碗里加入白醋、生抽、糖、盐，搅拌至糖盐融化。可以尝尝味道，调成自己喜欢的酸咸口味。
第9步、大蒜切末、泰椒切小圈。
第10步、柠檬用盐搓洗干净外皮，切薄片。
第11步、把蒜末、泰椒、柠檬片都放到料汁里拌匀。
第12步、把冰水浸泡过的鸡爪抓出，沥干水分，倒入料汁，密封，冷藏腌制至少两小时，时间越长越入味。中间可以翻拌几次。
第13步、吃之前加香菜末即可，酸辣Q弹，下酒好菜。
酸鸡爪怎么做
酸鸡爪怎么做
用料 ：鸡爪 一斤 醋 一碗 姜 两片 泰椒 两个 青椒 一个
冰糖 少许 盐 适量
酸鸡爪的做法
1 倒入冰糖和醋在锅里烧开 冰糖融化后倒出放凉 加入一碗水 按照1:1 调配 加盐 凉了放冰柜待用（各种醋不一样，所以酸度做出来有点差别）
2 锅里烧开水 水滚后放入姜、盐和鸡爪 大约六七分钟 （试试筷子能插入可熄火）
3 把鸡爪盛出 放自来水下一直冲洗干净 然后放入冰水里泡一个小时 泡的时候放冰柜（这个步骤很重要 把鸡爪变爽口）
4 一个小时后 把鸡爪放入糖醋水里面 把泰椒青椒放入 盖好 放入冰柜 八个小时左右入味后食用✌️
柠檬酸辣鸡爪的制作方法和配料
食材明细
主料
鸡爪适量
辅料盐适量
生抽适量
植物油适量
配料酸辣椒数个
微辣口味
爆工艺
廿分钟耗时
高级难度
酸辣鸡爪的做法步骤
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1
鸡爪切成二半
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2
锅内放入植物油烧热关小火加入鸡爪
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3
待鸡爪基本熟时关火，倒出多余的油
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4
加点精盐以及生抽用小火让盐容化
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5
加入切好的酸椒翻炒
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6
待鸡爪熟透时加入香菜蒜叶翻炒即成
酸辣鸡爪正宗制作方法视频
酸辣鸡爪正宗制作方法如下：
准备材料：鸡爪1千克、柠檬2个、线椒2个、米醋200克、香醋20克、生抽200克、白砂糖30克、姜5克、蒜15克、料酒5克。
1、鸡爪清洗干净，剪去指甲，如下图所示：
2、姜切片，如下图所示：
3、将鸡爪、料酒和姜片放入锅中，加没过鸡爪的清水烧开后煮7分钟左右，煮熟，如下图所示：
4、煮熟的鸡爪马上放入冰水中浸凉，可以多换几次水。凉了以后放到冰箱冷藏半小时，如下图所示：
5、柠檬一个榨汁，一个切片，线椒切成小圈，蒜压扁，如下图所示：
6、将米醋，香醋，生抽，柠檬汁和白糖放到盆中，用蛋抽搅拌至白糖溶化，如下图所示：
7、将鸡爪放到料汁盆中，放柠檬片，线椒圈和大蒜拌匀，如下图所示：
8、敷上保鲜膜放入冰箱冷藏，三小时后就可以吃了，如下图所示：
9、酸辣鸡爪就做好了，如下图所示：
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