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鸡蛋外壳发霉了还能吃吗,里面是好的
不能食用。鸡蛋外壳发霉说明其内部已受到霉菌污染，鸡蛋在受到雨淋或受潮时，会将其蛋壳表面的保护膜洗掉，导致细菌侵入蛋内，若吃食发霉的鸡蛋，可能会出现恶心、干呕、食欲减退、腹痛、发烧等现象，若吃食霉变程度较重的鸡蛋，2-3周后可能出现肝脏肿大、腹水、下肢浮肿等现象。
一、鸡蛋外壳发霉了还能吃吗
鸡蛋外壳发霉则不能食用，鸡蛋外壳发霉说明其内部已受到霉菌污染，各种细菌已侵入蛋壳内部生长繁殖，导致外壳发霉，如鸡蛋在遭受雨淋或受潮时，会将蛋壳表面的保护膜洗掉，导致细菌侵入蛋内，同时蛋壳上也会出现黑斑与发霉现象，即使将鸡蛋高温蒸制也不能食用，因为这种霉菌毒素并不能通过高温分解破坏。
二、鸡蛋发霉吃了会怎样
吃食少量发霉的鸡蛋后可能会出现恶心、干呕、食欲减退、腹痛、发烧等现象，一般在1-2天内即可痊愈，若吃食过多发霉或霉变程度较重的鸡蛋，人体在2-3周后会出现肝脏肿大、肝区疼痛、黄疸、腹水、下肢浮肿等现象，严重时造成死亡。
三、如何判断鸡蛋是新鲜的
1、规格大小相同的鸡蛋，比较重的为新鲜鸡蛋，同时也可将鸡蛋放入10%盐水中看是否半浮起来，若沉在下面的则是比较新鲜的鸡蛋，或者拿起鸡蛋晃动，若内部没有晃动感的则是比较新鲜的鸡蛋。
2、新鲜鸡蛋蒸熟后一般不易剥离，而蛋壳容易剥离的则不新鲜，或者轻磕鸡蛋，若蛋壳与鸡蛋紧贴不分开则为新鲜鸡蛋，反之则不新鲜。
3、鸡蛋蒸熟剥壳后，能剥出三层蛋白的为新鲜鸡蛋，若只有一层则为不新鲜的鸡蛋，或者将蒸熟的鸡蛋切开，若蛋黄在正中间的则为新鲜鸡蛋，蛋黄偏离越远的越不新鲜。
四、鸡蛋的保存方法
将鸡蛋用刷子在表面刷一层食用油，以避免细菌滋生，之后按大头朝上，小头在下的方式摆放在蛋格中，注意不要清洗鸡蛋，避免洗掉外层白膜而导致鸡蛋变质，之后将蛋格放进冰箱的冷藏室中。
鸡蛋壳发霉了还可以吃吗图片
不能，鸡蛋受潮，蛋壳的保护膜会消失，细菌易侵入蛋内发生霉变，若蛋壳上出现了黑斑点，不能食用。
1、裂纹蛋
鸡蛋在储存、包装及运输的过程中很可能会出现裂纹，这种鸡蛋更易被细菌侵入，不宜食用。
2、粘壳蛋
这类鸡蛋由于储存时间过长，蛋黄膜的韧性变弱，就会粘附在蛋壳上。若贴皮处出现黑色，有异味，则不宜继续食用。
3、散黄蛋
鸡蛋散黄的原因有二。一是运输过程中会因震荡导致蛋黄膜破裂，造成散黄；二是存放时间过长，一些微生物经蛋壳气孔侵入蛋体，破坏其结构，导致蛋液稀浊，不宜食用。
扩展资料：
1、“雀斑蛋”
蛋壳表面出现肉眼可见的褐色斑点，有的斑点甚至稍微凸起，被称为“雀斑蛋”，是因钙和蛋壳色素分布不均匀而形成的。由于蛋壳颜色与鸡蛋内物质形成的阶段各不相同，因此这类“长斑蛋”与细菌污染并无联系，可以食用。
2、“暗斑蛋”
蛋壳底部有一种色泽较暗的水印状斑点或者条带，这类鸡蛋看上去会比一般的鸡蛋颜色稍暗，叫做“暗斑蛋”或“底斑蛋”。“暗斑蛋”是鸡蛋壳内的水分透过韧性较差的蛋壳膜并积聚在蛋壳附近造成的，也与沙门氏菌污染没有关系。
鸡蛋壳发霉了里面还能吃吗
1 鸡蛋壳发霉了里面没坏还能吃吗 建议不要吃发霉的鸡蛋。
表面上看起来只是鸡蛋壳发霉了，但是鸡蛋壳上面有很多的孔隙，鸡蛋外壳发霉后会让蛋清、蛋黄产生霉味，还会滋生霉菌毒素扩散至蛋清、蛋黄，而且引起发霉的霉菌很有可能是黄曲霉素，黄曲霉素毒害能力较强，人体食用后对健康危害较大，同时黄曲霉素还不能通过日常烹饪的高温分解破坏，因此鸡蛋壳发霉后，即使内部完好，也是不能吃的。
2 鸡蛋壳要洗吗
要洗。
鸡蛋口感细腻，营养价值高，那些看起来干净的新鲜鸡蛋，其实并不干净，鸡排出鸡蛋的泄殖腔同时也是排出粪便的通道；其次，在鸡蛋买到家里之前还有一系列的加工、运送过程，其间会沾染诸多污染源；在鸡蛋外壳上面布满了肉眼看不到的小气孔，它是作为生命体的鸡蛋和外界进行气体交换的通道，鸡蛋被排出的过程中，会通过这些小孔受到多种细菌、病毒污染。
注意事项
1、在吃鸡蛋之前，要把鸡蛋的蛋壳清洗干净，然后再烹饪。
2、不要吃生鸡蛋，吃生鸡蛋不但营养不容易吸收，还隐藏着很大的卫生隐患。
3 鸡蛋壳能吃吗
鸡蛋壳一般是不吃的。
1、鸡蛋壳的成分是碳酸钙，碳酸钙不能被人体吸收利用，达不到想要服用的目的。
2、鸡蛋壳含有较多的细菌，如果处理不干净，进食后容易引起一些感染性疾病的发生。
所以，鸡蛋壳应当丢弃或者是用作其他用途使用。
4 鸡蛋壳光滑的好还是粗糙的好
都可以。
鸡蛋壳光滑还是粗糙其实影响不大，挑选鸡蛋的时候可以着重留意如下几点：
1、看外观
在挑选鸡蛋的时候要注意，如果蛋壳上有沙点，建议不要买，因这种鸡蛋的蛋壳薄，容易使细菌进入鸡蛋内部，也不好保存。
2、听声音
在挑选鸡蛋的时候可以拿起鸡蛋在耳边摇晃，若没有声音，便是较新鲜的鸡蛋；有水晃荡的声音即是陈蛋，不要买陈蛋。
3、用水泡
还可以倒一盆清水，将鸡蛋放到水里，若鸡蛋迅速沉底则说明还是新鲜蛋，漂浮在水面上的鸡蛋是坏了的蛋，不可食用。
蛋壳轻微发霉的鸡蛋能吃吗
1、一般而言,鸡蛋的保质期较长,但若储存不当，可能会发现鸡蛋的蛋壳有霉变的现象,如变黑、长绿等，这样的鸡蛋是不能吃的，虽然鸡蛋壳有很好的保护鸡蛋液的作用,但出现蛋液霉变，说明里面的蛋液也受到了不好的影响，这种鸡蛋吃了之后,可能会引起不适的症状表现。
2、蛋被雨水淋湿或潮湿后，表面的保护膜将被破坏，细菌将随着蛋壳的气孔侵入鸡蛋内部，造成霉变变质,从外观上可以看出鸡蛋壳上有黑色斑点。即使只是把发霉的蛋液粘在蛋壳上，也不会变质变味，也最好不要吃鸡蛋，因为蛋壳上有气孔,细菌会通过气孔进入其中。
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