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家常炖鳕鱼的简单做法窍门
1、准备材料：黄油1汤匙，橄榄油1汤匙，切碎的洋葱4汤匙，切碎的蒜头2汤匙，番茄酱235毫升，圣女果（小番茄）15个，切成对半，绿橄榄70克，切碎，意大利蔬菜沙拉40克，沥干水分，切碎，现磨黑胡椒和盐适量，辣椒粉少许，红辣椒粉少许，鳕鱼片6片。
2、在大锅中放入黄油和橄榄油用中火烧热，加洋葱和蒜末炒到变软但要注意别把蒜末炒焦。加入番茄酱和圣女果烧到沸腾。加入绿橄榄、沙拉、盐、黑胡椒、辣椒粉搅拌均匀。
3、将鱼放到酱汁里用中火烧5-8分钟，或等鱼肉轻易能用叉子挑起即可。
鳕鱼家常炖怎么做好吃又简单
分享一道炖鳕鱼
超市买了两条鳕鱼，在家炖上一盘美味下饭神器
介绍这款物美价廉的鳕鱼的炖制过程
食材：鳕鱼两条750克
调料：葱姜蒜，干辣椒，花椒，生抽，料酒，盐，糖
步骤：
第一步：鳕鱼洗净后，切段放盆里，加料酒腌制10分钟
第二步：准备调料，干辣椒，花椒粒，葱切段，姜切片，蒜拍碎
第三步：鳕鱼炖制需要炸制，在炸鳕鱼前，把鳕鱼沾上均匀的薄面粉。
第四步：油锅烧至六成热开始炸制鳕鱼
鳕鱼炸制金黄捞出备用
第五步：另起锅放油爆香葱姜蒜，干辣椒，花椒粒
第六步：鳕鱼下锅后，首先烹入料酒去腥
第七步：烹入白醋同样起去鱼腥及提鲜作用
第八步：加入生抽提色提香
第九步：加入啤酒能使鱼肉更鲜美
第十步：加入开水开始炖鳕鱼，同时放香菜更能给鳕鱼增加鲜美味道。大火炖开锅后，改中火炖制15分钟后关火。
汤汁浓郁，鱼肉鲜香的炖鳕鱼出炉
炖鳕鱼配米饭，真是下饭神器啊
鳕鱼的做法简单又好吃视频
1、红烧鳕鱼
（1）鳕鱼自然解冻，去鳞清洗干净切块。
（2）准备一只碗，加入淀粉，倒入清水搅拌制成水淀粉。
（3）将鳕鱼块放入碗中。
（4）炒锅烧热倒入油，放入鱼块煎至金黄色。
（5）加入八角、花椒炒香，倒入料酒。
（6）添加红烧酱油，倒入适量温开水，开大火烹煮。
（7）添加盐调味，待汤收汁即可。
2、清蒸鳕鱼
（1）鳕鱼化冻洗净切片，姜切片，葱切花，蒜切末。
（2）将鳕鱼片码放盘中，加入姜片。
（3）准备蒸锅，倒入足量水，放进盘子，开大火焖蒸至熟。
（4）锅烧热，倒入橄榄油，爆香蒜末、姜片。
（5）加入水淀粉、香油煮，制成酱汁。
（6）将葱花撒在鱼片，浇上制成的酱汁即可。
3、香煎鳕鱼
（1）鳕鱼洗净切块，蒜、葱、姜切末
（2）准备一只碗，放入蒜姜姜末
（3）添加胡椒粉、盐，倒入菜油拌匀，制成酱料
（4）把鳕鱼块放入酱料中腌制1个小时
（5）炒锅烧热，放入鱼块慢慢煎至双面金黄色即可
4、糖醋鳕鱼
（1）鳕鱼洗净切块，洋葱洗净切丝，葱切段。
（2）用白醋、米酒、盐、淀粉、胡椒粉腌制鳕鱼块。
（3）用地瓜粉将鱼块裹上。
（4）锅烧热倒入食用油，放入鱼块炸至金黄色盛出备用。
（5）锅内留少许油，爆香葱段，放入洋葱丝翻炒。
（6）加入糖醋酱，放入炸好的鳕鱼块翻炒至熟即可。
5、麻辣鳕鱼
（1）鳕鱼解冻，清洗干净切块，胡萝卜洗净切丝，青椒切丝，姜切片。
（2）锅烧热倒入食用油，放入鳕鱼炸至金黄色，盛出。
（3）锅内加少许油，爆香姜片，放入辣椒酱炒香，放入鳕鱼翻炒。
（4）倒入高汤，添加适量白糖，盖上锅盖焖煮。
（5）放入胡萝卜、青椒翻炒。
（6）最后添加盐调味，翻炒片刻即可起锅。
豆腐炖雪鱼怎么做好吃
炖雪鱼的家常做法
1.鳕鱼洗净备用。
2.把鳕鱼切块粘裹蛋液。
3.锅中放油，放入鳕鱼块中小火煎至。
4.煎至两面金黄放入吸油纸上吸出油份。
5.葱姜辣椒切段，西红柿切大片。
6.炒锅倒油爆香葱姜蒜和辣椒。
7.放入鳕鱼块。
8.加入啤酒。
9.再加入蚝油。
10.加入生抽。
11.加入老抽。
12.加少许清水和白糖。
13.炖制15分钟，在加入西红柿。
14.炖制5-8分钟，加入水淀粉。
15.淋入香油。
16.汤汁浓稠关火。
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