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煎牛排需要解冻吗还是直接煎
煎牛排要解冻。
当第二天想要制作煎牛排时，记住前一天晚上就可以把牛排从冷冻室放入冷藏室，第二天煎的时候直接打开包装袋就可以直接投入制作，这样子低温解冻可以不用破坏肉的口感和纹理。
如果直接从冷冻室拿出然后放在室温下至表皮解冻的话，牛排里面可没有解冻，肉的口感就会变差。急救方法也可以用15℃左右的水解冻，但是不能用热水，会破坏外部的肉的鲜度。
煎牛排注意：
1.要注意牛排的清洗方法。原切牛排就不需要过于繁琐的清洗，因为里面不含有血水，简单冲洗即可;买来的牛排发现出现少量血水就是合成牛排，这样子的牛排就需要认真仔细的清洗一番;有些牛排商家已经做好腌制表面上有调味料就不需要清洗直接烹饪就可以。
2.煎牛排的油的选择，不同的人对于煎牛排都有自己喜欢用的食用油，我建议选用黄油和橄榄油更好一些，这两种油煎出来的牛排更为鲜嫩多汁。
3.应该注意一下牛排的腌制调料，如果购买的是已经腌制后的牛排并带有调料直接煎即可;如果只是原味的牛排在调制配料的时候要注意不同调味品的比例。同时建议可以在煎牛排的时候加入一定比例的红酒和白糖，这样煎出的牛排口感更好。
煎牛排需要解冻再煎吗
煎牛排需要解冻，但只要半解冻就可以。牛排是一种比较常见的西餐食物，一般是煎或者烤制食用，不同牛排在烹饪之前的食用方式不同，原切牛排不用清洗，合成牛排要清洗，冷冻牛排需要提前取出放入冷藏室让其半解冻即可。
煎牛排需要解冻吗
煎牛排需要解冻
冷冻牛排在煎之前是需要将其解冻的，但不需要完全解冻，半解冻就可以了。可以将牛排提前一个晚上从冷冻室中取出，放在冰箱冷藏室中，这样第二天就可以直接使用了。
原切牛排不需要清洗
对于不同的牛排，在煎制或者烤制之前的处理方式是不同的，如果您购买的是原切牛排，那么在烹饪之前甚至不需要清洗，清洗时水会进入到肉中，影响肉质。如果原切牛排上有血水，可以用厨房纸吸干，直接烹饪即可。
合成牛排要清洗
市面上还有一种牛排叫做合成牛排，就是用碎肉合成的完整牛排，这种牛排的口感相对会差很多。如果家中是这种牛排，烹饪前一定要将其进行清洗，并且购买牛排时尽量不要选择合成牛排。
牛排要解冻再煎吗隆科多
需要。
冻牛排中含有很多水分，如果直接下锅煎，会产生崩油的情况，而且水分过多会影响牛排的口感，容易出现牛排外部煎熟，而牛排中间还未成熟的情况。所以在煎牛排的时候，我们需要把冻的牛排解冻。
煎牛排需要解冻再煎吗
需要解冻，如果不解冻牛排很难煎的均匀以及很容易煎糊。所以一定要解冻然后再煎。
煎牛排步骤/具体操作如下：
1、首先将西冷牛排切成每块约2.5cm厚，重量约250克。 注：切下来的牛排一定不要锤、拍、打，这会造成内部组织坚实，失去水份。
2、取一铸铁锅，烧热铁板，保持高温大火，将牛肉放入。注：首先是无油干煎，为了锁住牛排内部的湿润度。
3、当散发出煎炸的香味，在牛肉变焦之前翻一面，将另一面也煎成深褐色，每面大约是20秒。
4、将原锅清洗干净，放入一块黄油，让其融化并呈现褐色。
5、将经过第一次干煎的牛排放入，小火煎。在煎的同时用黑胡椒和盐调味。
6、每面大约煎2-3分钟，就完成了。如果不能肯定是否达到你想要的成熟度，可以划个小口检查一下。当然了，你不能不停的划口，内部的汁水流光了，就会变得很干。这是五分熟（Medium）的牛肉。
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