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白灼虾的正确做法
用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾线，冲洗干净装盘备用。锅里添加适量的水，放入姜，葱，料酒，盐，然后烧开。烧开后放入鲜虾煮至虾变成红色弯曲用漏勺沥水装盘即可。取一个碟子，把蒜切成末放入碟子里，同时碟子里添加生抽，醋用筷子拌匀后用白灼虾蘸酱即可。
食材：虾500克、花生油3汤匙、食盐1.5茶匙、姜3小块、蒜2瓣、料酒1茶匙、味极鲜3茶匙、醋3小勺、葱2根。
1、将买回来的虾用水养30分钟。
2、葱，姜洗干净备用。
3、养好的虾用剪刀剪去虾须，用牙签挑去虾线，冲洗干净装盘备用。
4、锅里添加适量的水，放入姜，葱，料酒，盐，然后烧开。
5、烧开后放入鲜虾煮至虾变成红色弯曲用漏勺沥水装盘即可。
6、取一个碟子，把蒜切成末放入碟子里，同时碟子里添加生抽，醋用筷子拌匀后用白灼虾蘸酱即可。
简单白灼虾做法视频
白灼虾的做法步骤如下：
1、准备食材：基围虾500克、红辣椒丝25克、生抽50克、芝麻油5克、精盐5克、姜块10块、葱条10克、花生油5克。
2、将鲜虾洗净，辣椒丝放在味碟上。
3、用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、麻油、葱丝、姜沫、盐拌匀。
4、用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
5、注意事项：灼，是将物料投入沸汤或沸水中烹熟。没有汁，也不加荧，主要是保持物料的原味。灼的时间一定要短，火候一定要猛，而且物料一定要新鲜。
正宗白灼虾的做法步骤
白灼虾属于粤菜系，主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜。
正宗白灼虾的做法,白灼虾怎么做好吃又简单。
菜谱简介材料基围虾500克，辅料红尖椒25克，生抽50克，香油5克，盐5克，姜10克，小葱10克，花生油5克做法：1.将鲜虾洗净；2.辣椒丝放在味碟上；3.用旺火热油，浇在辣椒丝上，再加入生抽、香油、葱丝、姜末、盐拌匀；4.用旺火把清水烧开，下入鲜虾焯至熟捞起，控去水分上盘便可，跟味碟上桌。
白灼虾的做法二
1基围虾洗净，煎去虾须，沥干备用2锅中倒入少许油，待6成热时，放入切好的葱白和姜片，倒入少许白酒，再加入适量清水3待水开后，放进基围虾灼熟，然后出锅迅速放入冰水中浸泡一会4碗中放入味极鲜酱油、醋、姜末、香油调成料汁5虾沥干水分后，蘸以喜欢的蘸料用均可
白灼虾的正确做法
白灼虾做法简介白灼虾方法简单却十分美味。简单的烹饪方法，原汁原味的保持了虾的鲜嫩口感，蘸上料汁，滋味十足，是一道居家制作零失败的美食。 虾的营养丰富，其肉质松软，易消化。祖国医学认为，虾味甘、咸，性温，有壮阳益肾、补精、通乳之功。凡是久病体虚、气短乏力、饮食不思、面黄羸瘦的人，都可将它作为滋补和疗效食品。常人食虾，也有健身强力效果。
材料
鲜虾适量、姜一块、葱一段。
做法
第一步：准备食材。鲜虾适量、姜一块、葱一段。
第二步：虾清洗干净，去掉虾线和虾须。
第三步：准备蘸料。姜切末，放入一个碗中，然后放入1勺白糖、1勺生抽、2勺蒸鱼豉油、2勺香醋调成碗汁备用。（姜可以起到增香祛寒的作用，所以不要省掉。没有蒸鱼豉油，就用生抽代替）
第四步：锅中倒入适量清水，然后放入1勺盐、2勺料酒、几个姜片、几个葱段、十几粒花椒。
第五步：大火将水烧沸腾后，再煮2分钟。
第六步：将虾放入锅中，再次烧到沸腾后关火。然后让虾在锅里静置1到2分钟。
第七步：将虾捞出放入清水中，然后要换一两次水。
第八步：将虾和蘸料装盘即可食用。（最后可以将蘸料中的姜末过滤掉，吃着口感更好）虾仁做法指导
1. 在烹制虾仁之前，先把料酒、葱、姜与虾仁一起浸泡；
2. 在用滚水汤煮虾仁时，在水中放一根肉桂棒，既可以去虾仁腥味，又不影响虾仁的鲜味；
3. 虾仁的营养价值很高，含有蛋白质、钙，而脂肪含量较低，配以笋尖、黄瓜，营养更丰富，有健脑、养胃、润肠的的功效，适宜于儿童食用。
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