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龙利鱼和巴沙鱼是一种鱼吗
在日常生活中，鱼类是必不可少的一种食物。其中，巴沙鱼是常见的一种优质经济鱼类，具有个体大、产量高、食性广、易饲养、肉质白嫩、味道鲜美、营养丰富、无肌间小刺等特点。在市场上，一些黑心商家常用巴沙鱼来冒充龙利鱼。那么，龙利鱼和巴沙鱼有什么区别呢？哪种更有营养？
龙利鱼和巴沙鱼主要有什么不同
1、产地不同：从产地上来说，龙利鱼属于海产鱼类，出产于海洋；而巴沙鱼则是一种淡水鱼类，主要出产于东南亚的淡水中，是鲶鱼的一种。
2、脂肪含量不同：龙利鱼皮下几乎没有脂肪存在，而巴沙鱼皮下脂肪十分的丰厚，并且其脂肪多为饱和脂肪酸为主。对于人体来说，这些脂肪有一定的影响和压力。
3、体型不同：从外观上看，龙利鱼的体型会比较小，巴沙鱼则比较大，两者之间的外形还是有比较大的区别。另外，就是二者产量不同，龙利鱼的产量小于巴沙鱼，所以才会有巴沙鱼冒充龙利鱼。
4、营养不同：从本质上来说，龙利鱼和巴沙鱼都是属于高蛋白食物。一般来说，龙利鱼和巴沙鱼都是属于有营养的食物，只是从营养成分上来说，龙利鱼会要比巴沙鱼有营养一些。
主要是因为龙利鱼和巴沙鱼的脂肪成分不同，龙利鱼油脂少，对于人体来说更加健康，而巴沙鱼主要是因为油脂含量高，且对人体不太有利，所以其营养价值会大打折扣。
从营养价值看，龙利鱼比巴沙鱼好很多。因为龙利鱼是深海鱼，其中的脂肪含量少，其口感鲜美滑嫩，并且具有一定美容养颜、保护视力的作用，而巴沙鱼虽然也会有营养，只是相对而言，龙利鱼会比较优异一些。
巴沙鱼和龙利鱼的区别
巴沙鱼和龙利鱼的区别是：品种不同、体型不同、生长环境不同。
1、品种不同
巴沙鱼和龙利鱼的品种不同，其中巴沙鱼是属于鲶形目鲶科的淡水鱼，主要生活在湄公河流域中，具有极高的经济价值，而龙利鱼是属于鲽形目舌鳎科的海水鱼，其别名为子板鱼，是近海大型底层鱼类。
2、体型不同
巴沙鱼和龙利鱼的体型不同，其中巴沙鱼的身体下部无鳞片，其背部为蓝黑色，腹部呈现白色，且巴沙鱼的腹部较为狭窄，其体侧较厚，而龙利鱼的身体较长，其体侧较薄，适宜生活在温度为14-24度的海水中。
3、生长环境不同
巴沙鱼和龙利鱼的生长环境不同，其中巴沙鱼的生长速度较快，产量较高，容易饲养，适宜生活在鱼笼、网箱以及池塘、湖泊、水库中，而龙利鱼的生长速度较慢，价格昂贵，常年栖息在我国的近海海域。
龙利鱼和巴沙鱼的区别图片
1.巴沙鱼属于养殖鱼类，数量较多，并且对于生存条件要求不高，可是龙利鱼的数量较少，一般养殖条件也较为苛刻。 2.巴沙鱼属于淡水鱼，个头体型都比较大，身体侧面的肌肉是可食用的部分较厚，而龙利鱼属于海鱼，身材扁平，偏叶状。
4.如果不是整鱼而是鱼产品，那么能够观察鱼柳部分，巴沙鱼的鱼柳相对较厚，而龙利鱼的鱼柳相对较薄。
6、营养价值不一样
7、价格不一样
巴沙鱼严重冲击了龙利鱼的市场，成本低，产量高。
总结
1.巴沙鱼属于淡水鱼，龙利鱼属于海鱼。
2.巴沙鱼鱼柳较厚，龙利鱼鱼柳较薄。
3.巴沙鱼产地在越南，龙利鱼栖息在中国近海。
4.巴沙鱼属于养殖类，龙利鱼养殖条件比较苛刻。
如何选购巴沙鱼和龙利鱼
1.先观查鱼的外形和鱼鳞是否完整，有没有变形和血污。
2.观察鱼的眼睛，新鲜的鱼眼通常都是光洁明亮，略微突出的。而不新鲜的鱼，它的鱼眼是暗淡无光的，略微有些凹陷。
3.也能够试着用手指去按压鱼身，如果按压之后立马回弹，就说明这个鱼是比较新鲜的。
4.还能够观察鱼的尾巴，因为鱼在上市之前一般是要放在冰块上头保鲜的，如果鱼的尾巴是向上翘的，并且比较硬，就说明这条鱼是比较新鲜的。
5.闻鱼的气味，如果只是单单闻到鱼身上的鱼腥味，没有发臭或者其他的异味，就说明这条鱼还没有腐烂，新鲜度还要根据实际情景来确定。
6.还能够观察鱼的鱼鳃，鱼鳃的颜色比较鲜红亮丽的，就说明这条鱼比较新鲜。
巴沙鱼其肉质细腻、味道鲜美、营养丰富，含丰富蛋白质、维生素A、矿物质（主要是钙）等营养元素，巴沙鱼有补气、平咳作用，对体弱咳喘有必须疗效，巴沙鱼还具有提神和防衰老等食疗功能，常食对治疗贫血、早衰、营养不良、产后虚弱和神经衰弱等症会有必须辅助疗效。
烹调方法：
鱼肉本身有着很浓重的土腥味道，所以不提议清蒸或是炖汤，西方超市里的巴沙鱼大都以急冻鱼片的形式出现（无鳞无刺，整片的鱼肉），烹调之前先用酒和盐腌过比较容易烹调，能够用来红烧，涮火锅，或者做水煮鱼。
龙利鱼和巴沙鱼的区别图片
龙利鱼和巴沙鱼从水种、味道、营养价值以及价格上都有区别。龙利鱼是海鱼，巴沙鱼是淡水鱼。营养价值上，巴沙鱼热量高，龙利鱼热量低，含有不饱和脂肪酸。龙利鱼肉质鲜嫩，巴沙鱼久煮不老，但因水种原因，巴沙鱼养殖多，价格低，而龙利鱼价格高。
龙利鱼和巴沙鱼的区别
1、水种区别
龙利鱼是属于海鱼，而巴沙鱼是淡水鱼，所以巴沙鱼体内的寄生虫在人体内是可以存活的，巴沙鱼适合烹饪吃，而龙利鱼可以做寿司生吃。
2、味道区别
龙利鱼图片
龙利鱼的肉质比较鲜嫩，软滑，不适合长久烹饪食用。巴沙鱼的肉质久煮不烂，但脂肪含量高，皮下有一层不容易凝固的脂肪，这也是为巴沙鱼不适合久煮。
3、营养价值区别
龙利鱼图片
海鱼的营养价值通常都高一些，龙利鱼的不饱和脂肪酸要更多，具有抗动脉粥样硬化的功效，防治心脑血管疾病和增强记忆有帮助。巴沙鱼有河腥味，皮下带有一层很厚的脂肪，属于饱和脂肪，会凝固。
4、价格区别
巴沙鱼图片
巴沙鱼因为受到养殖、进口的影响，失常上巴沙鱼供大于求，价格不高，很多厂商都拿巴沙鱼的肉加工成龙利鱼，样子很像，肉质也差不多。而真正的龙利鱼价格并不低，主要是运输保存成本高。
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