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用塑料桶腌酸菜可以吗
塑料桶是不能腌菜的，腌菜含有大量的氯化钠和醋酸，尤其是氯化钠会和塑料桶的聚乙烯成分发生化学反应，生成氯化氢那，这是有毒物质，容易致癌，玻璃瓶本质上主要成分是和坛子一样的，都是二氧化硅，属于原子晶体，不会变质。
蔬菜在腌制过程中，还会产生致癌的亚硝酸化合物，易诱发癌症，特别是如果蔬菜本身就不新鲜，甚至已经发生霉变了，那么其致癌作用更为明显。在食用腌制蔬菜时，也最好与维生素C含量丰富的食物搭配起来吃。如蔬菜中的辣椒、菜花、香菜、蒜苗、芥菜、苦瓜、雪里蕻等；水果中的鲜橘、柚子、鲜枣、山楂、樱桃、猕猴桃、草莓等；也可在饭前或饭后口服维生素C。
塑料pp材质可以泡制咸菜不有毒
**塑料PP材质可以用来泡制咸菜，但有一定的毒性风险**。
1. 食材清单方面：使用塑料PP材质泡制咸菜，需要选择合适的食品级PP材料，以确保无毒。通常，达到严格食品卫生级别的PP塑料容器，都会采用聚丙烯塑料制成，这种塑料一般认为理论上无毒。但是，这种塑料容器中可能含有一些称为“乙烯分子”的有毒成分，乙烯分子不溶于水，但易被油盐、酒、酱油、醋等有机物溶解。如果长时间使用这种塑料容器泡制咸菜，就有可能导致乙烯分子溶解到食材中，人食用后便可能导致慢性中毒，危害健康。
2. 制作步骤方面：使用塑料PP材质泡制咸菜，制作步骤没有特殊要求，但需要注意避免使用含有有毒物质的塑料容器。
总的来说，虽然可以使用塑料PP材质泡制咸菜，但是需要注意选择达到严格食品卫生级别的PP塑料容器，以避免有毒物质的溶解。此外，如果泡制数量大、保存时间长的，一般建议使用陶器、瓷器或玻璃器皿等其他材质的容器，因为这些容器分子间隙可以吸收咸菜腌制时产生的有害气体，相比之下，塑料器皿在这一方面的性能要差一些。
塑料桶腌咸菜有毒吗
塑料桶腌制咸菜是否有毒，和塑料桶的材质有关，要是聚乙烯材质的话，一般都是无毒的，相对较为安全，而可再生材质的塑料桶在长时间的腌制之后难免会产生有毒物质。一般来说，黑色、红色或者是绿色等带有颜色的塑料桶基本上可再生材质。
能用塑料桶腌制咸菜吗
对于冬天这样温度比较低的时候，是非常不适合蔬菜生长了，所以在我国有些地方，就会将新鲜蔬菜进行腌制，这样就能保存较长时间，能充分的品尝到其美味，不过一般腌制咸菜都是用的陶罐或者是瓷罐，也有一些人会用塑料桶腌制咸菜。
塑料桶腌制咸菜的话，尽量选择聚乙烯材质的，这种是无毒的，不会在腌制的过程中产生有毒物质进入到食物里面，相对比较安全，但是要是用的是可再生材质的塑料用品就会产生有毒物质，所以说我们在用塑料桶腌制咸菜的时候一定要选择好材质。
在生活中，黑色、红色或者是绿色等带有比较鲜艳颜色的塑料桶，基本上都是使用的可再生材质，在腌制酸菜的时候，里面的有害物质难免会释放出来，要是质量达不到标准的话，由于咸菜的酸性比较强，且腌制的时间过长，就会对塑料桶产生腐蚀，从而让塑化剂进入到酸菜里面，食用后会影响健康。
用塑料桶腌制酸菜可以吗
塑料桶腌酸菜有毒；
原因是因为它是由聚氯乙烯树脂、增塑剂和防老剂组成的树脂，本身并无毒性。但所添加的增塑剂、防老剂等主要辅料有毒性，日用聚氯乙烯塑料中的增塑剂，主要使用对苯二甲酸二丁酯、邻苯二甲酸二辛酯等，这些化学品都有毒性，聚氯乙烯的防老剂硬脂酸铅盐也是有毒的。含铅盐防老剂的聚氯乙烯(PVC)制品和乙醇、乙醚及其他溶剂接触会析出铅。
扩展资料：
铅盐的聚氯乙烯用作食品包装与油条、炸糕、炸鱼、熟肉类制品、蛋糕点心类食品相遇，就会使铅分子扩散到油脂中去，所以不能使用聚氯乙烯塑料袋盛装食品，尤其不能盛装含油类的食品。
另外，聚氯乙烯塑料制品在较高温度下，如50度左右就会慢慢地分解出氯化氢气体，这种气体对人体有害，因此聚氯乙烯制品不宜作为食品的包装物。电木(酚醛塑料)含有游离苯酚和甲醛，对人体有一定毒性，不适合存放食品和作食品包装。
电玉(尿醛塑料)虽然无嗅无味，但在100 度沸水中或用作盛放醋类食品时，会有游离甲醛析出，对人体有害，所以也不适于作为食具或食品包装。 废旧塑料(有的可能添加少许新料)的更新品，因其成分复杂，很难保证不带有毒性，故一般也不可用来作为食品盛具和包装物。
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