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鱼胶粉的作用和用法
不可以的。首先要知道鱼胶粉的成分，它是动物胶，由动物的骨骼中提炼出来的蛋白质胶质。所以它本身就是纯蛋白质成份，不含任何淀粉。而玉米淀粉的凝聚力不仅不如鱼胶粉，且还不可能生吃。如果你实在买不到鱼胶粉，个人建议可以用QQ糖代替，因为QQ糖就是用明胶做的。
用什么可以代替吉利丁粉
鱼胶粉、琼脂、玉米淀粉和QQ糖都可以代替吉利丁片，吉利丁片是起凝固做用的一种食用材料。吉利丁又称明胶或鱼胶，主要成分为蛋白质。明胶中蛋白质的含量占82%以上，是一种理想的蛋白源。
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没有吉利丁片可以用什么代替做奶油
没有吉利丁片，可以用玉米淀粉做淡奶油吗？我觉得没有吉利丁片是不可以用玉米淀粉做淡奶油的。
木薯淀粉可以代替吉利丁片吗
吉利丁粉是从动物的骨头（多为牛骨或鱼骨）提炼出来的胶质，主要成分为蛋白质。半透明
黄褐色，有腥臭味，需要泡水去腥，经脱色去腥精制的吉利丁颜色较透明，价格较高。
木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。无气味，口感平淡，浆糊清澈透明，有粘性。
红薯淀粉口感好，颜色好。土豆粉口感要次一些。
吉利丁粉用木薯淀粉代替后味道肯定有较大差异，粘性上也不一样，如果代替降低成本的话，从口感、外观上必然会降低很多，不建议这样做
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