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煮鸡蛋水要盖过鸡蛋 煮鸡蛋水要不要盖过鸡蛋
1、煮鸡蛋放水时水必须淹没过蛋。
2、水煮鸡蛋的时候，要让水漫过鸡蛋，让鸡蛋受热均匀。水煮蛋的具体做法是将鸡蛋放入凉水里，把水烧开，煮8分钟，直到鸡蛋完全煮熟。水煮鸡蛋是一道常见菜肴，做法简单，还富含营养，广受大众喜爱。
煮鸡蛋盖不盖盖子
不要盖盖子，否则鸡蛋会破裂。
煮鸡蛋看似简单，却很有学问。若煮法不当，会破坏鸡蛋的营养成分。
将新鲜鸡蛋洗净，放在盛水的锅内浸泡一分钟，然后用小火烧开。这是为了防止鸡蛋在烧煮过程中蛋壳爆裂。
鸡蛋用小火烧开后，再改用温火煮8分钟即可。切忌烧煮时间过长，否则，蛋黄中的亚铁离子会与硫离子产生化学反应，形成硫化亚铁褐色沉淀，从而妨碍人体对铁的吸收。
煮熟的鸡蛋不必马上取出来，1〜2分钟后再取出，或放在凉开水、冷水中降温半分钟，这样容易剥皮。为防止细菌感染不宜放入自来水中。
煮鸡蛋应该放多少水合适
水即将超过鸡蛋平放的高度即可，鸡蛋不需要完全没入水中。煮鸡蛋具体做法如下：
需要提前准备好的材料包括：鸡蛋 4个、水 适量。
一、第一步把准备好的鸡蛋洗净，放入碗中。
二、然后锅内放入洗好的鸡蛋，再倒入适量的水，水即将没过鸡蛋即可。
三、然后盖上盖子，大火煮开，煮开后继续煮5分钟。
四、时间到后关火，再焖5分钟，然后开盖放凉。
五、放凉后把鸡蛋取出，剥壳即可直接食用。
煮鸡蛋盖锅盖吗 几分钟熟
问题一：煮鸡蛋要盖盖子吗 正确的煮蛋法鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老
正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较易剥离
应该不盖盖,味道更好.如果着急就只能盖着煮了.
问题二：煮鸡蛋要盖锅盖吗 想盖就盖，不想盖就不盖。这无所谓
问题三：请问早点水煮鸡蛋要盖上锅盖吗? 可以盖上也可以不盖上，不过一般情况下是盖上，因盖上锅盖煮的时间会快一些，如不盖锅盖煮的时间会长一些，看个人的习惯罢了
问题四：煮蛋时,水开后还要盖锅盖吗 都行 看心情吧
问题五：电饭锅里煮鸡蛋需要盖盖子吗 你好，用电饭锅煮鸡蛋需要盖锅盖的。做法是：将鸡蛋洗净，电饭煲里加水放点盐，然后放入鸡蛋，盖盖，打煮饭档，水沸煮3分钟后，调保温档，保温5分钟，就OK了。
问题六：煮鸡蛋盖不盖盖子？急 肯定要盖，不盖的话浪费能源不说，还弄得满厨房水蒸气，你可以先开大火，等煮蛋的水沸腾了以后，在将火关小后，煮上10分钟左右，这样煮蛋壳是不会碎的。
问题七：没有盖锅盖煮鸡蛋多久能熟 五种判断鸡蛋是否煮熟的方法：
1.用筷子去锅里面将鸡蛋夹出来，如果鸡蛋一个劲往下掉，从筷子上滑下去，说明鸡蛋没熟，反之，如果很顺利就能夹起来，说明鸡蛋已经熟了，如果比较费力能夹起来，这个时候夹起来的就是我们常说的糖心蛋。
2.将鸡蛋放在桌子上面旋转，能转起来表明鸡蛋已经熟了，不能则表明还没有熟。
3.拿着对着电灯去看，如果有透明感，则表明鸡蛋没熟，反则表明鸡蛋熟了。
4.将鸡蛋轻轻的摇晃，如果有晃动的感觉，说明鸡蛋还没有熟，反则说明鸡蛋熟了。
5.观察鸡蛋的表明，熟了的鸡蛋出锅以后表明很快就会干了，而没有熟的鸡蛋会残留水渍。
用凉水开始煮鸡蛋，锅里的水沸腾以后开始计时，5分钟的时候，就可以捞起鸡蛋实用了，这个时候的鸡蛋的营养是最完整的。
问题八：煮鸡蛋要盖盖子吗 正确的煮蛋法鸡蛋于冷水下锅，慢火升温，沸腾后微火煮2分钟。停火后再浸泡5分钟，这样煮出来的鸡蛋蛋清嫩，蛋黄凝固又不老
正确的方法是鸡蛋在煮制的过程中,加入少量食盐,食盐既可以杀菌解毒,又能同样使蛋壳膜和蛋清膜之间因收缩程度不同而形成一定的空隙,使蛋壳较易剥离
应该不盖盖,味道更好.如果着急就只能盖着煮了.
问题九：煮鸡蛋要盖锅盖吗 想盖就盖，不想盖就不盖。这无所谓
问题十：请问早点水煮鸡蛋要盖上锅盖吗? 可以盖上也可以不盖上，不过一般情况下是盖上，因盖上锅盖煮的时间会快一些，如不盖锅盖煮的时间会长一些，看个人的习惯罢了
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