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照烧鸡排饭的制作方法
1、用料：鸡腿2个、西兰花50克、米饭2人份、蒜末适量、白胡椒粉适量、蜂蜜10克、老抽一勺、黑胡椒粉适量、生抽适量、料酒两勺。
2、准备主要食材，鸡腿两个。
3、鸡腿去骨，用刀沿小头的一端环割一圈，沿肉少的一边剪开，往下一拽就可以了，用刀背拍一下鸡腿肉，再用牙签或者是叉子扎一些小孔，更容易入味再就是防止煎制的时候收缩。
4、放入一点食盐，蒜末、白胡椒粉，黑胡椒粉、生抽腌制二三十分钟。
5、这个时间去准备照烧汁，一勺老抽、两勺生抽、两勺蜂蜜，两勺料酒。
6、锅中放油，腌制好的鸡腿肉鸡皮面朝下放入锅中煎至金黄，反面继续煎三四分钟，把调好的照烧汁倒入锅中，盖上锅盖烧五分钟，中间反一次面。
7、最后一两分钟开着盖，别烧糊了锅，等照烧汁变得浓稠，有了焦糖的颜色和味道的时候，就可以了出锅了，切成小块。
8、切好的鸡腿码盘，撒芝麻，或者海苔，搭配胡萝卜、西兰花，等自己爱吃的蔬菜就可以了。
照烧鸡腿排怎么做好吃又简单
食材：
鸡腿肉
做法：
1.鸡腿肉倒入少许面粉，用手仔细的搓洗一下，再用清水洗干净。
2.两勺生抽、两勺料酒、一勺蚝油、半勺老抽、半勺胡椒粉、一勺蜂蜜、少许姜片抓拌均匀腌制30分钟。
3.放入空气炸锅180度20分钟（中间翻面一次）。
减脂的妹子也可以吃哦！记得要去皮！
鸡肉腿排怎么做好吃又简单视频
做成【照烧鸡腿排】好吃又简单，美味可口，有味蕾的冲击感。接下来介绍做法：
【照烧鸡腿排】
因为公司不整伙食，所以我上班会自带便当，现在的环境尽量减少外出用餐；前一天晚上制作出双份食物，选择适合便当的食材+快手制作流程，是【午餐便当系列】的基本原则
*总计耗时：15分钟（不含腌制时间20分钟）
用料
鸡腿 500g
生抽 2勺
酱油 4少
蜂蜜 2勺
料酒 2少
糖 克
姜 2片
葱 根
照烧鸡腿排的做法
【洗净划刀】选择的是去皮鸡腿肉，在表面划上几刀
【腌制鸡腿】葱姜，2少料酒，1勺老抽，2勺酱油，腌制20分钟
【调制一碗照烧汁】1勺生抽2勺酱油2勺蜂蜜，加入一些水
【热锅加蒜】热锅倒油放入蒜爆香
【双面金黄】鸡腿排双面中火煎至金黄
【焖煮收汁】双面金黄色后加入调好的照烧汁，中火10分钟，过程中翻面；最后几分钟大火收汁
【定妆照】装盘剩下的装进便当盒
日式照烧酱汁的做法
正宗日式照烧鸡排
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公正的狮子大王
照烧（照り焼き，てりやき，Teriyaki），知名日本菜肴及烹饪方法。
用料
食用油 适量
去骨带皮鸡腿肉 1kg（约10片）
面粉 适量
清酒 2勺
味淋 4勺
浓口酱油 2勺
饮用水 2勺
老抽 半勺
白砂糖 20克
白芝麻 少许
番茄、西兰花、青金桔 少量
正宗日式照烧鸡排的做法
拍肉：用料理锤或刀背轻轻拍打去骨带皮鸡腿肉正反面，目的是使肉质松软，油炸后不会收缩。
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拍肉：用料理锤或刀背轻轻拍打去骨带皮鸡腿肉正反面，目的是使肉质松软，油炸后不会收缩。
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这里是1kg的量，约10片。
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上粉：正反面扑上面粉。普通面粉即可。
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上粉：正反面扑上面粉。普通面粉即可。
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油炸：取一口平底不粘锅，倒入食用油（不推荐花生油），倒入量可以覆盖鸡腿肉的2/3。加热至约160摄氏度，放入扑好面粉的鸡腿肉，进行油炸。我这口锅约26cm，一次可以炸5-6片。
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油炸至两面金黄即可！
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取出后放入铺上吸油纸的盘中，待冷却。
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照烧汁调制：味淋、浓口酱油、清酒。以上3种调料唯日式调料。也是这道菜的灵魂所在，所以不可替代！
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照烧汁调制：取4勺味淋
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2勺清酒
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2勺浓口酱油
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2勺饮用水
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半勺老抽酱油（加老抽是为了给汁水润色，可不加）
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白砂糖5小勺（约20克）照烧汁就是要甜些。
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摆盘：取平底长盘一头（日式风格尤佳）
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摆上切好的西红柿、青金桔、西兰花/荷兰芹
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烧煮：取小口径深锅（不粘锅最佳）
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点火加热，放入2勺照烧汁
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放入3-4片油炸后的鸡腿肉
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中大火加热至汁水翻滚。（注意火力以防粘锅）
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待汁水浓稠，鸡腿上色后，改小火
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切件：取出锅中的鸡腿肉，放上切板竖着排好。（继续小火加热锅中剩余酱汁）
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一片可切4小块
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装盘：把切好的鸡腿肉依次摆入盘中
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淋上少许锅中剩余的酱汁
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最后撒上少许白芝麻，完成！
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