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蜜桃酱怎么做
1、用料：水蜜桃600克、柠檬1个、冰糖120克。
2、水蜜桃洗净，去皮除核，切成块状，柠檬洗净，对半切开，取汁。
3、取一不锈钢锅，将水蜜桃块放入锅中，加入适量水煮沸。
4、加冰糖煮溶，加柠檬汁，转小火熬煮，待果浆变浓稠时即可出锅。
5、果酱冷却至85摄氏度，立即装进玻璃罐中，盖紧盖子放至冷却，放入冰箱冷藏即可。
创造与魔法蜜桃果酱怎么做
1、材料：水蜜桃约400克，白砂糖200克，柠檬1颗。
2、水蜜桃搓洗干净，切成小丁。
3、加入白砂糖和半颗柠檬汁，放入冰箱腌制1小时。
4、倒入小奶锅，中火熬煮，时不时用硅胶刮刀搅拌，防止粘锅，沸腾后捞出表面的白色浮沫。
5、倒入用消毒过的果酱瓶，盖上盖子后即刻倒扣，待冷却到常温后放冰箱冷藏保存。
自制万能蜜桃果酱教程视频
蜜桃果酱教程
材料准备
桃子果肉2500g
冰糖1000g
柠檬3个
制作方法
1.桃子用盐水搓洗晾干，去皮切块放干净容器备用，桃子皮备用
2.一层桃子一层冰糖铺在容器里，密封冷藏过夜，桃子皮单独放点冰糖密封冷藏
3.第二天把桃子块和析出的液体还有桃子皮装布袋倒入厚底大锅中，挤入柠檬汁搅拌均匀烧开撇去浮沫转中小火熬煮，桃子皮捞出不要。
3.玻璃罐和盖子洗净消毒烘干备用。
4.边熬边搅拌煮到变浓稠，滴在凉水里能凝住就好了。趁热装入消毒烘干好的容器里，拧紧密封倒扣放凉再冷藏。
小贴士
1.桃子皮煮出颜色再丢哦。桃子切块大小根据自己喜欢。
2.玻璃罐子消毒后晾干/烘干，不要用纸擦。
3.烧开撇去浮没转中小火慢熬，浮没撇干净，不然会涩。
4.用厚底的锅，不要用铁锅熬煮会有铁锈味。
水蜜桃果酱的做法窍门
主料
水蜜桃
1000克
砂糖
400克
麦芽糖
100克
辅料
黑布林
2个
柠檬
半个
步骤
1.水蜜桃去皮去核，切成丁。
2.黑布林去皮和核切丁。
3.把水蜜桃果肉和黑布林果肉放入耐酸碱的容器中，撒上白砂糖，用保鲜膜包住，放入冰箱冷藏过夜。
4.第二天取出时，可以发现果肉已经析出了不少水分。
5.把腌制好的水果丁倒入锅子中大火煮开后转小火。
6.捞去表面的漂浮物与气泡，煮时要不断搅拌，以免粘锅底。
7.当果酱已有粘稠度，加入麦芽糖，搅拌均匀。
8.继续烹煮，直到果酱开始有浓稠感出现。
9.加入半个柠檬汁
10.再煮到达到果酱熬糖凝固的重点温度103℃，关火。
11.滴几滴果酱在冷的小盘上，数秒后稍稍倾斜，检查果酱浓稠度应略为胶化，不易流动。
12.把果酱立即装入消过毒的罐子种，并加盖倒放。 待完全冷却后，放入冰箱保存。
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