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西米粽子到底要不要泡
不要泡。西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。正确做法：煮一锅水，水量一定要没过西米。放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。这时加入凉水，西米就会散开了，而且会沉底。将水过掉，再煮一锅沸水将西米倒入，搅拌煮15分钟左右。
这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊。煮第三次时，当西米几乎全部透明，有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉，闷几分钟即可。
西米粽子的做法和包法：材料：西米、果酱、绿豆沙、粽叶、可可粉、抹茶粉（或者其他）1、西米倒入水中浸泡。浸泡时间根据西米的大小，小西米3分钟，大西米6分钟左右。切记不要浸太长，不然可能就成面团了。2、把西米分成三份，一份加抹茶粉，一份加可可粉，分别拌匀上色一份，再加点色拉油。这个过程中也可加点糖。
2、把粽叶卷成锥形，放入泡好的西米和绿豆沙。后面像正常包粽子一样。西米粽和糯米粽的不同：糯米不容易消化，也不容易煮熟，而西米是比较容易被煮熟的食材，所以不需要像糯米粽子一样煮很长的时间，用高压锅的话，大概20分钟即可，煮熟的粽子放在冰箱中冷藏后就会得到水晶粽子的外形。
西米做粽子需要泡水吗窍门
西米做粽子需要泡水。
西米粽子是一种传统的中式粽子，以西米为主要原料制作而成。制作西米粽子通常需要先将西米泡水。泡水的目的是让西米变软，增加粘性，以便于在制作粽子时能够粘合在一起。一般情况下，将西米浸泡在水中约2至4个小时，直到西米变软为止。然后将泡发好的西米加入到粽子的材料中，一起包裹在粽叶中蒸煮。
西米粽子外皮香软，而内部的西米咀嚼起来有一种独特的口感，且吸满了馅料的精华，香甜可口。西米粽子的馅料也多种多样，包括红豆、花生、枣、肉类等，各具特色，可根据个人口味进行搭配选择。
制作西米粽子的注意事项
1、选择好的粽叶：粽叶是包裹粽子的关键，应选择新鲜、柔软而无虫咬的粽叶，以确保口感和风味。
2、粽子的包裹：将泡发好的西米和其他配料放在粽叶上，然后用绳子或棕绳将粽子包紧。注意尽量使粽子的形状整齐美观，避免煮熟后散开。
3、煮熟时间：将包好的粽子放入开水中煮熟，通常需要煮约2至3个小时。煮熟后取出并晾凉，再食用或保存。
4、搭配配料：西米粽子可以根据个人喜好搭配不同的配料，如糯米、红豆、花生等。可以根据自己的口味选择合适的配料进行制作。
5、储存方式：制作好的西米粽子可以冷藏保存，或者放入密封袋中冷冻保存，以延长保质期。
西米包粽子要先泡吗
你好：
西米过水，建议不要浸泡，目前西米的质量不同，有些西米浸泡后就化掉了。
2，煮沸一锅水，水量一定要没过西米，最好是西米的2、3倍的量。对于西米的量，一人份的话2-3茶勺就足够了。
3，放西米入沸水后要不停的搅拌，否则会糊底。搅拌15分钟左右起锅，这时会发现水非常粘稠而且西米都粘在了一起，不要紧，对入凉水西米就散了，而且会沉底，将水过掉。
4，再煮一锅沸水，将西米倒入，搅拌，煮15分钟左右，这时大部分西米开始变透明，起锅冲凉水，再重复一遍沸水煮西米。这样煮西米就不会糊，千万不要恋战想要一锅就能把西米煮透明。
5，煮第三次的时候，不一定要煮15分钟，当西米几乎全部透明，还有很少一部分还有白芯的时候，就可以起锅了，将水过掉盖盖闷几分钟，就能全部透明了，我的建议是不要在锅里煮到全部透明，要不西米就不Q了。
6，倒椰汁或牛奶入锅，根据口味可以放入少许糖，倒入西米小煮一会就可以出锅了，冷藏。椰奶西米露就做好了。
7，根据需要可以放入荔枝、西瓜、猕猴桃等水果，注意颜色搭配，好吃又卖相的什锦西米露就OK了。
愿我的答案对你有所帮助！
西米包粽子要不要水泡
西米包粽子不要水泡，西米浸泡后容易化掉。
西米粽做法：
1、准备材料：西米300克、椰汁240毫升、粽叶适量、蜜枣20克。
2、粽叶剪去两端。
3、热水浸泡粽叶两个小时。
4、蜜枣切成小块。
5、西米椰汁搅拌均匀静置30分钟。
6、将西米、蜜枣包入粽叶里。
7、放入蒸锅中小火蒸2小时即可。
西米：西米由棕榈树类的树干、树身加工，通过机械处理，浸泡，沉淀，烘干制成，最为传统的是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米产于马来群岛一带，西米质净色白者名真珠西谷，白净滑糯，营养颇丰。一般人群均可食用。
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