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烤的时候可以打开烤箱吗
主要注意两点∶1，碳最红的时候，温度最高容易起火，烤肉时，起火应立即移开火上的肉，待火势下去后再考！2.撒调料时最好在旁边撒，不要直接在火上。
吃烧烤的时候
你开始引火的时候要少放木炭，另外木炭点燃后尽量不要聚堆，保持一定的空气流动性，还有就是你烧烤滴油的话，建议你甩一下这样油不会滴在木炭上，就不容易起火了。
烧烤滴油起火怎么防止
烧烤时解决滴油起火的问题还是要看手法。
过多的油滴到木炭上肯定会起火的，只能小心注意点，比如：肉串要合拢点；烧烤时要经常在烧烤物上刷料，时不时要翻动一下；翻动时不要3串2串地翻，要一次最少翻动10串，这样做除了可以避免烤糊之外，也可以避免烧烤物滴出来大量的油；至于木炭离肉距离最好在15-20CM左右。手法好的话，一般是可以避免烧烤的时候出现滴油起火的问题的。
当然，如果已经起火了，火势比较大的情况最好还是找店主或者比较专业的人士来帮忙，最好就是暂时将烤串拿走，避免油继续滴到木炭上。
外出烧烤的注意事项
1、出发前一定要做好准备工作，可以根据自己的爱好选择烧烤的种类，比较常见的肉类有羊肉、牛肉、鸡肉、鸡翅等，现在超市都有腌制好的烧烤用肉串，非常方便。蔬菜类有茄子、香菇、玉米、黄瓜等，还可烤馒头、花卷等主食类。
2、孜然粉、椒盐粉、辣椒粉等调料也不可忘记，根据人数选择大小不等的烧烤炉，烧烤炭可选择木炭或者是易燃炭都可以。
3、选择烧烤场地一定要注意在烧烤场地周围不要有灌木或过多的树木，起火的下风口周围不要有易燃物品，野外用火安全是最重要的。
4、因为烧烤场所大多数人都是选择在风景秀美的地方，而烧烤又会产生一些垃圾，因此在烧烤完后一定要记得清理场地，随身带走食品垃圾，炭火需要熄灭，没用完的可以带走，或者就地掩埋、踩实，将场地恢复原样。
烧烤时滴油冒火怎么处理好
先上料后刷油，你是刷完油再上料的话滴油的量是很多的，拿起签子现在料上滚一下，稍微放些油就好了。
友情提示，经常吃烧烤对身体非常不好，建议楼主尝试些其他的美食，谢谢。
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