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柠檬干变黑了怎么办
1 柠檬干颜色变黑是为什么 柠檬干颜色变黑是氧化的原因。
柠檬本身就含有丰富的维C，这是一种很容易被氧化的物质，所以柠檬片在买回来一段时间就会变暗，这说明维C被氧化了，黑色的柠檬干是不新鲜的。一般柠檬片这样已经变质了，是不能喝的，喝了对身体反而不好，不过稍微变黑的柠檬片还是可以食用的，但是营养成分有一定的损失;当然，若是几乎全部变黑了，建议还是不要食用，免得有部分发霉成份在其中。
2 柠檬干怎么防止变黑
一、用真空包装好，且在阴暗处，可以防止干柠檬片变黑。
二、用不透明的瓶子装好，放在冰箱中收藏。
3 柠檬干怎么保存
1、柠檬干容易受潮，受潮后会影响其食用。所以在保存时应保持空间的干燥环境。
2、柠檬干不宜放入冰箱，以防受潮。
3、可以用密封的罐子或者保鲜袋，将柠檬干储存起来。
怎样防止干柠檬片变黑
用真空包装就能防止干柠檬片变黑。因为柠檬含有丰富的维生素C，维生素C是很容易被氧化的，所以一段时间的放置柠檬片就会氧化变黑，变黑的柠檬片是不能再饮用的，对身体是有伤害的。
柠檬含有很高的维生素C，长喝能提高免疫力，减少感冒的发生同时长期饮用，也能保护心脏功能,减少心肌炎发生。柠檬还有美白,减肥等功效。干柠檬片与新鲜柠檬的作用没什么区别，干柠檬更容易存放和携带。
柠檬干怎么泡是正确的泡法
做法如下：
1、清洗：想要制作柠檬干，那么首先就得有新鲜的柠檬，我们可以先购买一些，最好购买那种农家种植的，因为这种柠檬所含的农药比较少，在清洗的时候可以加些食盐进行搓洗，将它的农药和蜡质清除掉，随后将之晾干。
2、切片：等柠檬晾干后就可以将它切片了，切刀一定要保持无水无油，而且一定要用手按住柠檬，以免滑落，并且切片的厚度不要太厚，薄厚适当即可。
3、风干：等柠檬切好之后就可以放入阴凉通风处进行晾干，避免柠檬出现腐烂的现象。
4、保存与食用：当柠檬片的颜色变为透明的时候，就可以将它放入密封袋中进行密封，一定要保持放入干燥的环境中保存着，想吃的时候直接拿出进行浸泡即可。
柠檬怎样晒干才是最好
柠檬晒干的方法如下：
1. 首先要选择晴好的天气。充沛的阳光有利于快速烧干柠檬里面的水分。
2. 买来的柠檬先可以放在阴凉通风处吹一吹，利于水汽挥发。
3. 把柠檬整个的崔亮3~4天以后，外表略微的出现干别以后，用刀把它切成薄片，一般0.4厘米厚就差不多了。
4. 把切成片的柠檬放网架上，利于通风，放在阳光下晒。
5. 在晾晒期间要经常地翻动柠檬，利于快速晒干。
6. 等柠檬切好之后放入阴凉通风处进行晾干，避免柠檬出现腐烂的现象。
7. 当柠檬片的颜色变为透明的时候，可以把它放入密封袋中进行密封，一定要保持放入干燥的环境中保存着。
需要注意的是，制作的柠檬干需要放置在干燥的环境中保存，以免受潮影响口感。同时也要避免阳光直射和潮湿的环境，这有助于保持柠檬干的口感和营养价值。
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