本文目录
紫薯的营养价值及功效与作用
紫薯是一种非常常见的粗粮，是很多人的餐桌上必不可少的东西，一般来说，紫薯都是蒸熟了之后再食用，因为这样吃，既能保障紫薯的营养价值，又能够促进紫薯的消化，是食用紫薯的最好方法。下面介绍紫薯的家常吃法。
烤紫薯饼
材料：紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁。
做法：
1.紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥。
2.紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀。
3.制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中。
4.烤箱180°烤20分钟就可以了。
紫薯银耳汤
材料：紫薯，银耳，冰糖。
做法：
1、将银耳用清水浸泡1小时左右，至银耳变软、完全舒展开来。
2、紫薯去皮切小丁。
3、银耳泡发好后，冲洗掉灰尘等小杂质，再撕成小片。大小其实随意。我习惯把银耳撕小片一点，不仅比较容易炖烂，喝起来也方便。我一般是用来当水喝的，所以撕得很小。
4、将银耳放入汤煲内，加水，煮开后转小火炖煮1小时。水可以多加点，且要一次加足。一定是小火慢炖，才能将胶质煮出来。心急用大火的话，水炖干了银耳也不会烂的。
5、1小时后，银耳已经煮得比较软了，下入紫薯和冰糖，继续煮45分钟。至紫薯熟透，汤汁粘稠即可。冰糖的用量根据个人口味增减，如果是晚上喝，就不要放太多。
温暖紫薯饮
材料：紫薯1个(约300g)，红豆沙30g，冰糖20g。
做法：
1、紫薯洗净，削去外皮，切成小丁。
2、将冰糖放入小锅中，加入600毫升清水，烧开煮至冰糖完全融化。
3、放入切好的紫薯小丁煮烂，加入红豆沙搅匀，离火。
4、将煮好的紫薯豆沙用搅拌机充分搅打均匀，成奶昔状即可盛入杯中。
紫薯牛奶糕
这款食谱做起来很方便，不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。
材料：紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g。
做法：
1、 鱼胶粉先用一点水浸泡变软。
2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌(搅拌到变成紫薯泥浆)。
3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。
4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。
5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。
紫薯饼
材料：紫薯，白芝麻，少许植物油。
做法：
1、紫薯去皮，切厚块，蒸笼蒸熟。
2、用勺将紫薯捣成泥，搓成丸子，再压成饼。
3、不粘锅放少许植物油，小火两面各煎五分钟。
4、出锅时可以在撒点芝麻。
紫薯的18种家常做法
紫薯银耳莲子羹，紫薯西米露；紫薯泥，紫薯山药糕，紫薯三明治、紫薯鸡蛋卷等
紫薯的营养价值 紫薯，又叫黑薯，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。预防癌症紫薯中硒和锌的含量比一般红薯高3～8倍，是其名列抗癌食品榜首的关键所在。
紫薯银耳汤
用料：紫薯300g、银耳100g、白糖适量
紫薯黄瓜羹
用料：紫薯1个，黄瓜半根，牛奶200-300毫升。
紫薯卷
用料：紫薯泥、 面粉、 水、 酵母、 白糖
紫薯有很多种吃法 比如把紫薯洗干净去皮蒸熟 加糯米粉做成紫薯饼 炸着吃 也可以炸紫薯条（像炸土豆一样的做法） 紫薯球（蒸熟搓成汤圆大小炸着吃） 烤着吃 煮粥喝。还可以与银耳炖煮成紫薯银耳莲子羹，润泽美味；与西米一起煮成紫薯西米露；也可以将蒸熟的紫薯碾成紫薯泥，与山药泥一起做成紫薯山药糕，或做成紫薯三明治、紫薯鸡蛋卷等。
紫薯应该怎么做才好吃?简单的做法
1 蒸紫薯 紫薯用清水洗净以后直接入锅蒸熟后取出直接吃，味道特别好，而且能让人们品尝到紫薯的原汁原味，并能吸收紫薯中的丰富营养。除此以外紫薯还能在洗净后切成块状与大米和小米等粥类食材搭配在一起煮粥和更能制成紫薯饼，紫薯丸子等特色美食以后供人们食用，这些用紫薯做出的食品都特别好吃。
2 紫薯燕麦粥
紫薯燕麦粥是他最常见的食用方法，在做的时候需要把紫薯洗净以后入锅蒸熟，去皮以后，把紫薯和适量酸奶一起放到料理机中绞碎制成奶昔状，然后把即食燕麦和紫薯奶昔放在同一个碗中调匀，用勺子把它表面摊平以后，在表面再放一些奶昔，然后用保鲜膜敷上碗口入冰箱冷藏几小时取出后撒上自己喜欢的坚果就可以吃。
3 紫薯饼
用紫薯做饼也特别好吃，在用紫薯做饼时需要准备紫薯500克，糯米粉200克，把准备好的紫薯洗净以后入锅蒸熟，取出后去掉表皮，再把紫薯腌成泥状，然后加入准备好的糯米粉，再放入适量白糖和清水调匀制成糊状，然后把它买分成小块，制成饼的样子入平底锅煎熟，出锅以后就能食用。
4 紫薯馒头
紫薯还能用来蒸馒头时，再用紫薯蒸馒头时需要提前把紫薯用清水洗净后入锅蒸熟取出以后去掉外皮，再把得到的紫薯肉捣碎制成泥状，加入适量面粉，再放入适量酵母粉和清水柔源把它们制成面团，等它发酵完成以后再次揉匀制成馒头胚，省发十分钟以后入锅蒸熟就可以。
紫薯怎么吃最简单做法
1 紫薯怎么吃 紫薯呈紫色或深紫色，不仅味道甘甜，还富含维生素、膳食纤维、矿物质、碳水化合物等营养成分，除此之外，还含有硒元素和花青素，有较高的营养价值。由于紫薯色彩鲜明，除了能用到糕点之中外，也可以和黑米、红枣等煲粥，营养更加丰富，而且口感也十分好。
烤紫薯饼
材料
紫薯，面粉，奶油，甜炼乳，白芝麻仁。
做法
1、紫薯洗净，蒸熟去皮制成紫薯泥；
2、紫薯泥加面粉、奶油、甜炼乳和匀；
3、制成紫薯饼，表面沾白芝麻仁，放烤盘中；
4、烤箱180°烤20分钟，即可。
紫薯香芋西米露
材料
紫薯、芋头西米、冰糖、炼乳。
做法
1、将紫薯块和香芋块同放入汤锅中，加入适量纯净水；
2、放入适量冰糖，盖好盖子，中火煮沸转小火；
3、西米提前放水里煮好，放入凉水里浸泡待用；
4、待紫薯和香芋接近软糯时，倒入煮好的西米，轻微搅拌同煮两分钟；
5、起锅后，根据自己的口味倒入适量的炼乳，轻微搅拌均匀即可。
紫薯苦瓜圈
材料
苦瓜、紫薯、色拉油、食盐、蜂蜜。
做法
1、紫薯洗净，隔水蒸熟；
2、去皮压碎成蓉，再加入一汤匙蜂蜜拌匀；
3、苦瓜洗净去两头切段，用小刀将苦瓜的白色瓜瓤挖干净；
4、烧一锅清水，水开后加少许盐和几滴色拉油，再放入处理好的苦瓜段，煮至断生后捞出过凉水；
5、将蜂蜜紫薯泥填进苦瓜的空心里，压紧压实；
6、切片装盘，上桌前再淋少许蜂蜜。
2 酸奶紫薯泥
材料
紫薯、酸奶、炼奶、蜂蜜、干果、巧克力。
做法
1、紫薯洗净放锅里蒸10分钟，去皮，切小块；
2、紫薯里加炼奶和蜂蜜捣成泥；
3、干果切碎，把碎干果和葡萄干放紫薯泥里搅拌均匀；
4、放入冰箱冷藏，淋上酸奶即可。
3 紫薯银耳羹
材料
银耳、紫薯、葡萄干、冰糖。
做法
1、干银耳掰成小块放在温水中泡一晚，紫薯洗净去皮；
2、银耳撕成小朵，紫薯切成丁状，葡萄干洗净备用；
3、将银耳放在锅中大火煮开；
4、再放入紫薯丁、冰糖和葡萄干，大火煮开，转小火熬煮10分钟。
4 紫薯山药糕
材料
山药100克、紫薯100克、绵白糖15克、食用油1勺。
做法
1、山药洗净蒸熟去皮，趁热碾成泥，加入适量白糖和少许食用油；
2、紫薯洗净煮熟，去皮后过筛成泥，加入适量白糖和少许食用油；
3、将山药泥和紫薯泥等分成相同大小并搓成圆球，先用模具压入山药球，再压入紫薯球，脱模即可食用。
以上就是关于用紫薯做简单的美食,紫薯的营养价值及功效与作用的全部内容，以及用紫薯做简单的美食 的相关内容,希望能够帮到您。
版权声明：本文来自用户投稿，不代表【蒲公英】立场，本平台所发表的文章、图片属于原权利人所有，因客观原因，或会存在不当使用的情况，非恶意侵犯原权利人相关权益，敬请相关权利人谅解并与我们联系（邮箱：350149276@qq.com）我们将及时处理，共同维护良好的网络创作环境。
