毛肚是什么身上的,毛肚是什么动物身上的

本文目录

• 1.毛肚是什么动物身上的
• 2.毛肚是什么动物身上的
• 3.毛肚是什么动物身上的
• 4.毛肚是什么动物身上的

毛肚是什么动物身上的

毛肚是牛身上的，它是牛的瘤胃，即牛百叶。毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

毛肚是牛胃的瘤胃部分，牛是复胃反刍动物，有瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃4个胃室。瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。我国有些地方也把百叶叫毛肚。

瘤胃的内表面是粘膜层的粘膜上皮，该组织呈黑色、细胞角质化且乳突较多网，直接影响食用品质，因此必须去除。去黑膜的方法有热水处理法、NaOH处理法，生石灰处理法、乳酸处理法和柠檬酸处理法等。

我国毛肚消费主要是以重庆火锅为代表的涮烫类菜品。早年，重庆江边是屠宰牛羊的场所，各种内脏既营养又便宜，其中毛肚稍加涮烫就能产生脆嫩的极佳口感，大受纤夫欢迎，于是成为当时火锅的主要食材，至今仍是川渝火锅中销量最大的菜品之一。

毛肚是什么动物身上的

毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃，也称百叶肚，俗称牛百叶。

毛肚分两种，吃饲料长大的毛肚发黄，吃粮食庄稼长大的毛肚发黑。另外，白色的毛肚是漂过的，属于冷冻食品。

瘤胃的胃壁由内至外是粘膜层粘膜下组织层、肌膜层和浆膜层,其中肌膜层最为发达，由内环行肌和外纵行肌两层平滑肌组成，该层是毛肚的主要食用部分。瓣胃其实就是百叶，由于瓣胃里面的一层呈叶片状，所以被人们称为百叶或千层肚。我国有些地方也把百叶叫毛肚。

扩展资料：

毛肚的功效作用：

1、提高身体免疫力

毛肚含有的蛋白质能有效促进人体免疫系统正常运动，而且也是产生抗体的重要成分。人们平时多吃一些毛肚，可以让身体的免疫力得到明显提高，也能有效减少一些常见疾病的发生。

2、滋补身体

毛肚的滋补功效也很出色，除了含有大量蛋白质外，还含有铁、磷以及钙和核黄酸与尼克酸等多种营养成分，具有补脾益气和补益气血等多种功效，可以满足人体对多种不同营养的需要。它可以用于人类病后身体的调理，也能有效缓解营养不良和气血不足等不良症状。

3、减肥

毛肚中的营养成分多，但脂肪的含量却很低，人们阿紫食用毛肚时既能补充营养，又不会摄入过多的脂肪。

毛肚是什么动物身上的

毛肚是牛身上的，是牛的瘤胃部分，毛肚分为两种，一种是吃饲料长大的牛，毛肚会呈现黄褐色，另一种是吃粮食和庄稼长大的牛，毛肚较黑，养殖牛的时候，要为其提供蛋白质含量高的饲料，促使优质蛋白质被瘤胃充分吸收和消化。

毛肚是哪种动物身上的 1、牛

毛肚指的是牛的瘤胃，主要分为两大类，第一种是吃饲料长大的牛，毛肚发黄，第二种是吃粮食、庄稼等粗食长大的牛，毛肚发黑，而市面上白色的毛肚，属于加工后的冷冻食品。

2、提供饲料

养殖牛的时候，要为其提供富含优质蛋白质的饲料，促使牛充分吸收蛋白质，为了保证牛群的健康在喂食的时候，需要搭配一些粗饲料，例如干玉米秸、树叶、麦秸、稻草等。

3、清理牛舍

在养殖牛的过程中，要为其每隔2-3天清理一次牛舍，将其中的牛粪、食物残渣清理干净，并将地面和牛群身上冲洗一遍，确保牛舍和牛的干净，避免动物产生疾病。

毛肚是什么动物身上的

毛肚是牛身上的瘤胃。牛是反刍性动物，它一共有四个胃室，分别是瘤胃、网胃、瓣胃和皱胃，而毛肚就是牛的第一个胃，即瘤胃部分。瘤胃很大，它的主要作用就是存放大量的草料，并且把粗大的草料分解成糖分，为下一步吸收做准备。

市场上根据颜色可以将毛肚分为两种：黑色的毛肚和黄色的毛肚。黑色的毛肚，说明牛吃的是粮食。黄色的毛肚，说明牛吃的是饲料。毛肚的吃法非常多，不管是作为火锅烫菜还是烧、卤、炖及凉拌，它都有无与伦比的口感。因为毛肚非常容易煮熟，所以受到大家的一致喜爱。

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