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清蒸五昌鱼片的做法大全
清蒸生蚝做法一，
材料
"生蚝 6个","大蒜 8瓣","食用油 适量","葱花 少许","热油 少许",
做法
1:准备用料：生蚝6个，大蒜8瓣，食用油适量，葱花少许，热油少许
2:大蒜去皮，拍碎，剁成细蓉，备用。
3:将生蚝外壳用小刷子刷洗干净。
4:用刀从生蚝尖头插入，撬开外壳，
5:将蚝肉取出，用清水冲洗干净后再放回壳中。
6:平底锅烧热，倒入适量食用油，
7:待油烧至温热以后，放入大蒜末，翻炒至香味溢出大蒜半熟，离火。
8:把生蚝摆入盘中，将炒过的蒜末放在蚝肉上。
9:放入沸水锅中，旺火足气蒸约5分钟，
10:出锅，表面撒葱花，淋上少许热油，即可。
11:即使撬壳技能逐渐娴熟，开壳越来越轻松。尽管如此，也还是不太乐意去折腾这玩意儿。
12:万能的清蒸大法几乎不要什么技术含量和手段。配点儿大蒜末，放锅里蒸蒸，连盐都不用，就吃这自然的鲜甜味道。出锅后浇上少许热油，看起来更是油亮鲜美。
小诀窍
生蚝壳从尖头撬开比较好操作。
蒸生蚝可以不用放盐，就吃本身的鲜甜味道。
蒸制时间不宜太久，以免太过老熟影响口感。
清蒸生蚝做法二，
食材明细
生蚝、姜、辣椒、葱、盐、生抽、甜辣酱、糖、蒜。
1、生蚝开，冲洗干净，摆放在碟中，放锅里隔水蒸。
2、切碎姜蒜葱辣椒，备用
3、放盐，油，鸡精，白糖，生抽，甜辣酱拌匀
4、把酱料放到生蚝里
5、盖上盖子再蒸片刻
6、完成，食得，趁热吃，鲜甜可口
生蚝清蒸正确做法步骤
生蚝清蒸的做法如下：
主料：生蚝、大蒜3头、香菇5颗、花生油少许、烧烤料、适量生抽。
1、用刷子将生蚝表面刷洗干净。
2、找到生蚝壳缝隙，用开口小刀插入撬动上壳。有一些生蚝的缝隙不明显，可以用小刀沿着边缘慢慢滑动寻找，一定要注意安全，如果缝隙找不准，刀尖滑出易伤到手，所以没找准之前切记动作一定要轻，不能使大劲。
3、将开壳后的生蚝放入蒸锅中。盖上锅盖，水开后再蒸制20分钟左右即可。盖上锅盖，水开后再蒸制20分钟左右即可。
4、蒸生蚝的同时可以做蒜蓉酱，将大蒜数源去皮放入搅拌机打碎。香菇切碎倒入不放油锅中炒干水分。待香菇炒干后，倒入花生油炸香菇。
5、炸好的香菇，倒入蒜末一起炒香。待蒜蓉炒好后，加入烧烤料炒匀。加入适量生抽拌匀即可。用勺子舀一勺蒜蓉酱浇到生蚝上即可。
如何做清蒸生蚝?
食材
主料
500g生蚝
配料
适量油
适量小香葱
适量蒸鱼豉油
适量蒜蓉
适量蒜蓉剁辣椒
菜品特色
烹饪简单
营养价值
营养丰富
做法
1准备生蚝。
2把每个生蚝用洗菜的刷子清洗干净。
3把小香葱和蒜蓉剁碎。
4准备好蒜蓉剁辣椒。（可以在超市买的现成的）
5锅置火上加入色拉油。
6油温3至4成热时放入小香葱碎和蒜蓉炸香。
7然后加入适量的蒸鱼豉油（要少加）。
8加入少量的料酒。（要很少）
9然后盛出放小碗中待用。
10这时把清洗干净的生蚝放入准备好的笼屉中。大火蒸制5分钟即可。
11然后把每个生蚝的壳打开，逐个浇上料汁，撒上极少量的蒜蓉剁辣椒，即可开吃了。
小贴士
1、蒸鱼豉油和料酒都要少少得放，以避免改变了生蚝的鲜味。
2、蒸生蚝时要开锅上笼。
3、蒜蓉剁辣椒放上两粒略辣，可以用来替代芥末去腥的。不喜欢的朋友可以不放。
生蚝怎么蒸
主料：生蚝8只、大蒜2头。
辅料：食用油适量、生抽2勺、小米辣两个。
1、生蚝用刷子刷干净外壳，洗净蚝肉，摆放于盘中。
2、大蒜切很细的蒜蓉，小米辣切圈。
3、油锅烧热，放入适量油，油温5成热时，下蒜蓉和小米辣煸炒出香味，盛出备用。
4、用小勺把煸炒过的蒜蓉铺到每个生蚝中。
5、每个蚝肉上淋上生抽。
6、蒸锅中水烧开后，放入生蚝，蒸5-6分钟即可。
7、取出就可以吃了，炸的蒜蓉味满屋子飘香，生蚝非常鲜。
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