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四季豆怎么保存时间长还新鲜
新鲜的四季豆可以用保鲜袋装起来，然后放到冰箱冷藏室保存。要更长时间的话，可以用盐水将四季豆煮一遍，然后晾干水分，用保鲜袋密封后放入冰箱冷冻室保存。
一般我们要将四季豆先焯水，大概焯8分钟左右，然后再烹饪，如果是大火炒制的话，再炒5分钟左右就可以了。四季豆炒到变色、变软，基本上就已经熟了。可以用牙签戳一下，看看它有没有软透，也可以看它的颜色，如果颜色由鲜绿色转为暗绿色的话，基本上也已经熟透了。
四季豆是一种可以食用的豆科植物。原产美洲的墨西哥和阿根廷，我国在16世纪末开始引种栽培，广植于我国北方、东南方等地。四季豆含有多种维生素，包括维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素B6、维生素C和维生素E，此外，还含有丰富的膳食纤维、优质蛋白质、胡萝卜素和多种矿物质。
挑选新鲜四季豆
1、看颜色：比较鲜嫩的四季豆一般是青绿色的，如果看见四季豆是比较白的，不要购买，这样的四季豆不太新鲜。
2、看外表：比较鲜嫩的四季豆，外表的颗粒不会很明显，如果是比较老的四季豆，表面的颗粒看着会非常的明显，而且表皮也会有褶皱。要挑选表皮没有破损的四季豆。
3、用手捏：可以随手拿起一个四季豆去捏一下它的颗粒，感受一下它颗粒的软硬度，如果颗粒感觉比较软的，就是相对比较新鲜的可以购买，如果颗粒太硬我们不要购买，因为那已经是存放很久的四季豆。
4、看头尾：在挑选四季豆的时候，还可以留意的看一下它的头尾上面的那个小须，如果这个小须是比较长的，就说明这个四季豆是比较老的，不适合食用，我们要挑选，这个小须稍微短一点的会更加鲜嫩好吃。
以上内容参考：
四季豆冰箱能放多久
1 四季豆冰箱可以放多久 一周。
四季豆通常直接放在塑胶袋或保鲜袋中冷藏能保存5～7天，但是放久了会逐渐出现咖啡色的斑点，有碍观瞻。如果想保存得更久一点，最好把它们洗干净以后用盐水氽烫并沥干水分，再放进冰箱中冷冻。不过要记得水分一定要沥干，这样冷冻过的豆子才不会粘在一起。
2 四季豆怎么保存比较好
放在阴凉通风处或是冰箱保存。
1.食用四季豆要注意把四季豆两头择掉，因为这些部位含毒素较多。
2.烹调减少采用凉拌、油炸等方式，尤其是干煸四季豆，不少人为了节省时间，采用高温短时油炸来烹饪，没有彻底熟透，很容易导致食物中毒。
3.先用水焯一下，再下锅炒，以四季豆颜色不再“翠绿”，转深色或微发黄为宜。若见四季豆颜色翠绿、口感脆硬，甚至带有生味儿，就不应食用。
4.购买四季豆应挑选新鲜的，因贮存时间越长，其所含的皂甙等毒性含量会逐渐增加。
3 四季豆的功效与作用 1、促进身体的发育
据测定，四季豆含有铜元素，铜对人体的健康来说有着不容忽视的作用，吃四季豆，补充铜元素，可以促进头发，骨骼，皮肤，脑部和肝脏等的健康发育。
2、维持体内的酸碱平衡
四季豆含有丰富的无机盐，吃四季豆，补充无机盐，可以维持体内的酸碱平衡，促进新陈代谢。
3、抑制癌细胞
四季豆种子可激活肿瘤病人淋巴细胞，产生免疫抗体，对癌细胞有非常特异的伤害与抑制作用。
4、消除胀气
四季豆还可消除胀气，益气顺气。
四季豆怎样保存冰箱
1 四季豆怎么保存 建议反冰箱冷藏保存。
四季豆又被常做菜豆、扁豆，属于一年生的草本植物，容易与空气中的氧气花生反应而引起变质，一般建议将其放在冰箱中冷藏保存比较好，因为冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制四季豆细菌以及微生物的滋生，从而延长四季豆的保质期，所以四季豆建议放在冰箱中冷藏保存比较好。
2 四季豆可以放冰箱多久
可以放一周左右的时间。
四季豆味甘淡性微温，含有丰富的蛋白质、维生素、纤维素等营养成分物质，而冰箱又可以很好的帮助抑制细菌以及微生物的滋生，从而延长四季豆的保存时间以及新鲜度，一般可以放冰箱一周左右的时间。
3 四季豆常温下怎么保存
1、首先把四季豆中的脏东西清理干净。
2、然后准备一个干净的保鲜袋。
3、之后将四季豆放进保鲜袋里面。
4、最后将其放在干燥通风的地方进行保存即可。
4 四季豆常温下可以放几天
建议放4-5天左右即可。
四季豆中含有一种容易与空气中的氧气花生反应而导致出现斑点的现象，时间一长就容易导致四季豆腐烂变质，食用之后容易对人体的健康造成伤害，所以四季豆常温下建议保存4-5天左右的时间即可。
四季豆保存最佳方法
四季豆长期储存的方法有抽真空、晒干、放入冰箱。
1、抽真空
可以把四季豆两头的蒂去掉，准备一盆开水，加入一勺盐，然后等待颜色更绿，捞起来，将其晾干，最后装入密封袋中，抽成真空最好。
2、晒干
四季豆用水清洗干净，然后放进开水中焯一下水，开锅焯一次就可以出锅了，把焯好的四季豆放进篮子中，把四季豆外边的水晒干就可以了。
3、放入冰箱
可以把四季豆洗干净了，然后又用盐水烫一下，之后把它捞起来沥干，等沥干了之后装袋子里密封，再放到冰箱的冷冻层。
四季豆的生长环境
四季豆喜温暖，不耐霜冻，生长适宜温度为15-25℃，10℃以下的低温或30℃以上的高温影响生长和正常结荚。在32℃以上的高温下生理代谢紊乱，易落花落荚，或荚小而畸形。
四季豆喜光，对光照强度要求较高。饱和光强度为2到2.5万勒克斯，补偿点为1500勒克斯。菜豆对光照变化极为敏感，光照弱时，植株徒长，茎蔓节数和叶片减少，花期光照弱结荚率降低，连续2天阴天就会落花。
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